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一、单选题（共 15 道试题，共 30 分。）V 1. （ ）是指饭店选准一个市场空缺，树立一个独特、鲜明、新颖的市场形象。
- o; X: V1 c7 f! z: jA. 层次定位法" Z' D0 m, I" U& G9 X1 L5 i# B
B. 分类定位法+ L9 L8 n3 g6 t) z# }: f0 N3 [
C. 优势定位法
- K! A+ ]; C9 h6 G5 v1 a& L4 e! hD. 空缺定位法
: K9 J0 `* J4 v' g8 B) S" m i 满分：2 分
3 v9 g9 Z, m* ]2. （ ）定位可以有效避免了与竞争者之间的恶性竞争，使产品赢得更大的生存、发展空间及宝贵的时间。6 s+ x4 _ d8 A( a" w& v5 y
A. 对抗新产品定位
2 M. P8 ~( N. p7 y4 T* GB. 差异化产品定位
$ A0 j4 K( N; u0 l9 GC. 补缺型产品定位
! E& A- W: A: UD. 同质产品定位
' g+ ?, l1 X2 X! _. X: N. c1 Y+ C 满分：2 分
, a( j E* }+ c' x3 e! c3. ( )是目前世界上最大及网络分布最广的专业饭店管理集团，也是客房拥有量最多的饭店集团& x& T( f/ S5 v0 K; V0 w
A. 希尔顿饭店集团5 G) G) J: O. r) a4 P
B. 英国洲际饭店集团+ B+ j$ n8 W+ K
C. 喜达屋饭店及度假村国际集团: ?3 Z9 M: _* F) k
D. 美国万豪国际集团
& l+ q& I" `/ ]# | 满分：2 分- |8 s) l+ A2 p; J9 w6 S" m
4. （ ）客房窗户朝向饭店内部，一般可以看见饭店内庭院、花园或者饭店内建筑等. `) ?9 d% Z# O- O
A. 内景房1 [1 T9 W" w0 ~# v/ S' s U: U
B. 外景房7 b3 R0 B G: a) v
C. 角房& y' q9 O' g' `5 R, D
D. 连通房
; l9 m" j$ v9 c6 }+ [ 满分：2 分
% W2 ]# P# |% T* { ~+ C# B5. 根据客源市场和顾客特点分类，饭店分为（ ）
! o4 }' }) \4 G) m9 IA. 商务型饭店、长住型饭店、会议型饭店、度假型饭店、汽车饭店、青年旅馆9 J& f% m; q: z" w4 @
B. 欧式计价饭店、美式计价饭店、修正美式计价饭店、欧陆式计价饭店、百慕大计价饭店2 M; S7 C! v6 P$ S5 a8 {! n
C. 城市饭店、乡村旅馆、机场饭店、公路饭店
# D$ u2 H5 f: C/ U- P- x. u& @) b+ uD. 高档饭店、中档饭店和低档饭店
9 p- ?. p1 f5 i1 }+ \1 x 满分：2 分6 {' |* m: Q4 f! g, B. a( s
6. （ ）是指饭店赋予自身以不同的主题文化内涵，以主题饭店的面貌立足于市场并成为市场的最大卖点
t y- D. H, k2 Q5 Y& [$ o: \A. 部分主体化9 D6 ?8 L4 w/ ^$ x9 c
B. 主题活动
$ v4 X Z% }- U9 R; CC. 完全主题化
5 l5 P$ \9 b A4 ?5 mD. 以上均不对( X, S( V: ^0 o" `( F
满分：2 分$ |: L: t; D5 H5 e
7. 关于集团化经营说法错误的是（ ）
: F6 H2 v# r8 B" N& j" Y* K# QA. 作为世界饭店业发展的主导模式
$ x; |3 g+ T3 `+ GB. 成为中国饭店业增强综合实力
& ]' U' v( Y9 I) j' OC. 参与世界市场竞争的重要途径. `- u- l! b b0 J6 }
D. 提高饭店的创新服务能力5 j% w: z+ v7 V/ ]" }8 U1 h1 z
满分：2 分# \. @8 C3 C" I9 [+ `6 | V
8. 饭店开业一年后可申请评定星级，经相应星级评定机构评定后，享有（ ） 年有效的星级及其标志使用权。
E( V# N0 ^; JA. 1# f- b, o# r" Q
B. 2
' b6 l* q: h2 K4 @( E4 V, M1 ^C. 32 M- ~5 P8 ?5 B3 J5 [+ I$ ]7 H
D. 4
! I4 r3 L1 N X$ _: a b) C+ ? 满分：2 分! P4 {* F- h/ {2 p- i) T: O
9. （ ）是指饭店为宾客提供的最基本的服务，它能够满足宾客在饭店中的最基本需求和得到基本利益。
7 b2 g' v! Q$ K$ s' |5 [A. 核心产品
+ R: P1 v9 D6 t# w1 B8 h6 B1 K. }B. 实际产品9 z& e/ W9 I& [2 {
C. 延伸产品
1 S7 I! f8 N7 Z1 t @D. 附加产品9 g& |2 p; A) H% Z8 d
满分：2 分 `/ C# H) L0 G2 e1 w7 K
10. （ ）是指饭店为在目标 宾客 心目中寻求和确定最佳位置，塑造能够为目标 宾客 高度注意、认同和乐意接受的独特的产品形象，拉大与其他竞争者的差距而进行的各种决策和提供相应饭店产品的活动
6 Y# y& ~' Q d W; s: V2 Z5 S$ VA. 饭店市场细分3 m( D2 ?/ N' y7 e/ ]. y
B. 饭店产品的定位& Q% h6 f+ p; z4 u+ ]; c" R
C. 饭店目标市场选择
8 \: ~, G, P# a$ G4 I* K( ~9 ^. _D. 饭店市场分析
1 d) H1 L$ ^( _" S5 L 满分：2 分# O& l. S' X8 v0 J9 C( {
11. 1982 年开业的，（ ）成为我国第一家利用外资合作建造的现代化饭店
8 c) T. J/ [: p( z/ `A. 广州白天鹅宾馆. G, W# `( B7 ~9 v3 Q
B. 北京建国饭店
9 D+ @( H0 r9 `C. 北京长城饭店% c/ X. a/ \& c) Y8 G
D. 北京饭店
% K- w% a$ C9 b& L/ E 满分：2 分3 Z' ]/ Y4 m, b+ x4 S
12. （ ）就是使企业的总成本低于竞争对手的成本，甚至在同行业中处于最低，从而取得竞争优势的战略。
; Q4 S2 Y4 K9 b0 r7 rA. 联盟战略, w ~2 F+ d- f2 d( Z8 l( c/ r8 R
B. 品牌战略5 r% F% o8 \ k, h) v$ ]
C. 产品或服务差异化战略9 ^1 H4 ^3 b) x/ b0 \" c
D. 成本领先战略* J1 A( L8 W" t. K9 H- h
满分：2 分
% ]! a: M9 X; }2 }13. 按照目前国际上通行的划分标准，中型饭店客房数在（ ）间; q' B+ `, _: f7 S! T$ Q% u, l
A. 200-4008 y2 j' X; f1 S) m
B. 300-400
9 |# Y( f! }& E! JC. 300-500) Q! ^! [3 m1 X) a: X
D. 400-500
$ z0 ~' t0 F, M0 C 满分：2 分
: i+ V: `5 K( W' e2 a5 a, J7 R" i14. （ ）是 1998 年 2 月组建的、全国第一家省级国有独资综合型旅游企业. h+ z6 r+ a- H K: ~) ]8 @) m3 q
A. 首旅集团" C8 W" Q7 h7 a# x9 f( y& P# a
B. 青旅集团/ {: n+ F; J1 ~+ Z0 Q! i t6 @( V
C. 锦江大酒店7 a9 M+ f7 ]" m' A
D. 粤海国际大酒店
) }& ]6 h+ ] s& k' h# D' H1 y 满分：2 分: l0 x9 V% v, P$ a
15. （ ）是指饭店按照某种相对固定的特征，将整个市场划分为不同的、具有相对统一特征的小市场7 F& r/ w, C2 V/ H9 X; L' B5 G4 p+ L$ G
A. 市场细分
) d0 | v! k- P7 b6 Y& XB. 市场定位4 U k6 E( M1 _9 `4 p h
C. 目标市场选择
, V6 k4 J; a% e% x' kD. 市场分析# l" b- q5 C& O9 q) b
满分：2 分
" K1 ~1 a4 e( o/ [: _$ o. j( @/ O
" |3 ]4 C; k% C2 [二、多选题（共 20 道试题，共 40 分。）V 1. 饭店新产品的类型有（ ）
m& F" h& O. \2 z) u4 O$ wA. 全新产品0 `! [/ D' r- v8 a$ |
B. 改进型新产品 g( S, e* d. N% ~% b
C. 仿制型新产品
5 v+ q* j! c& _: H3 u" \" jD. 拓展型新产品
5 t( m: `$ m, z9 F 满分：2 分
4 f2 x' }: A# K: F9 h5 Z2. 品牌战略有（ ）* G' ]7 X8 f# r
A. 独立品牌战略7 q7 S! X- a' @
B. 产品线品牌战略* Q2 a% z6 r/ r! ~
C. 公司品牌战略6 K4 ~/ J' _- v
D. 族品牌战略
/ [2 z, q2 }# s 满分：2 分* z0 R9 _' Q9 W
3. 一个细分市场要成为饭店目标市场，应具备以下特点（ ）
1 S8 ]. t7 \4 U; W9 O( FA. 可衡量性
( W% n, n2 u; ?8 l( G% e- N' vB. 可达性
n9 `" j, y7 c0 a( A0 S4 t1 u' l fC. 规模性; {) T+ O( _0 D X
D. 持久性1 ]. E7 r# B# J0 K4 T
满分：2 分7 U" R5 g) c3 o- T2 r: L8 ]
4. 美国营销大师劳特朋所创的营销理论4CS是指（ ）' |3 a- V: a4 J0 Y6 U0 O O% M
A. 瞄准消费者需求（Customer）) X" }* d9 i! P
B. 消费者所愿意支付的成本（Cost）9 p( x; }, A: a7 W; M. \5 ~
C. 消费者的便利性（Convenient）
; b6 C) h2 Q) g+ pD. 与消费者沟通（Communication）
: Q# w3 g ?: w) G4 R 满分：2 分
% G' i3 }0 V4 L. B) X/ i5. 下列哪些属于饭店经营的主要内容（ ）% k2 h# \: s* q8 i8 B, M$ A
A. 市场调查和状况分析8 s c5 V7 w) j2 e
B. 目标市场的选择与定位
& f6 J7 S* h: j$ r wC. 饭店产品的定位5 c# R/ b/ u/ N7 y' Y4 S
D. 巩固与开拓客源市场
# p; g8 D- X6 Y; o" i" _ r- \3 E 满分：2 分
, z$ H; D# L9 F- @7 u3 R! b6. 下列属于饭店产品特点的有（ ）5 L* \. @7 O( ]0 g3 R) W. k0 Q
A. 有形性
- `. j9 W4 {4 b' H; n$ nB. 不可储存性
4 R3 b- d4 L$ JC. 同步性
6 P$ q( h; I5 W! d( Q2 w0 L# ~D. 不可转移性1 o# }; c. J$ W( I: f/ K
满分：2 分6 h7 x k( ? z% i
7. 饭店采取的定价策略有（ ）
; L! w" R3 U- s9 C) `/ gA. 新产品价格策略" c! j; S5 p% S5 q+ T3 k9 [
B. 心理定价策略# _4 W* F4 j7 {* n4 }! h7 C; l
C. 折扣定价策略
9 t/ O' Q# Y! N, ?D. 延期折扣策略
0 K& I# Y$ y) ]$ N2 W 满分：2 分
, F0 r7 ]) M% a8. 市场细分的方法有（ ）。! ~( J: L, n, r
A. 单一变数细分法
R1 E8 b4 w- V" c, HB. 综合变数细分法1 d3 G, I5 ?% O4 X0 U- `. X( c
C. 系列变数细分法
! _9 h; j6 F( U+ p# @* |# ID. 双向变数细分法- n" ]/ W) E. U) c, x* h
满分：2 分# S3 K( L6 L1 e; w$ h* d0 d1 T0 w6 T
9. 饭店产品组合策略主要有（ ）/ U, e- ]1 J7 x1 T, [* G) y# V/ v
A. 缩减策略9 W" A1 J2 e( v' ?) ]5 q, F8 I
B. 替代策略: x8 U/ `. w. a% m) |7 m
C. 延伸策略
) H( o% y) b" @- |9 w2 ]4 |& J4 F3 SD. 扩展策略# E5 Z' q) q9 Q+ e
满分：2 分& T+ L4 G# R. ]: Y' j4 i8 V
10. 饭店的特征是（ ）+ }: z, r; m, H2 V0 w
A. 经济性' M4 A* M0 R2 g5 t, X5 g
B. 社会性
7 n% ^$ M& [' m' aC. 独立自主性
* s$ Q, C( Z* F" ?" jD. 文化娱乐性, v9 x+ }* N- S3 z
满分：2 分 o# u0 b/ j3 y6 S5 w! t7 A
11. 采用何种营销渠道的决定因素是（ ）。2 v( [# ]! Y$ W. l+ [: {
A. 产品因素. j+ |. D3 Q4 p! W3 ?
B. 饭店自身的因素
: Z6 d1 R8 _7 I9 G1 `- TC. 营销对象因素来# J g5 J2 |! L6 P6 Q5 e# e8 B4 Y
D. 价格因素 S! w! G) ?* h6 n
满分：2 分
# o$ _; ^- t* ]* }- t1 @/ U12. 饭店新型营销理念有（ ）4 |2 m- \: Y+ R4 T; p* n, ~
A. 主题营销
; A8 p8 r6 `- f0 C& UB. 机会营销' T" F/ o' ], R7 p7 {+ L
C. 网络营销
2 ], F4 K% [. ZD. 内部营销- X O& ~% Q7 a- |* o; x" }0 Q
满分：2 分, @5 |+ C7 b6 N- m/ i* v) u9 u& W) U
13. 饭店产品的三个层次是指（ ）" E8 Z: E9 m, |3 }" t
A. 附加产品# T6 {# m6 ^* H
B. 实际产品
s$ i" H/ L8 h* S6 G- ~C. 延伸产品1 |! b# d1 x6 u$ C
D. 核心产品) `" t: ~+ N5 l K
满分：2 分6 y) J5 i/ ^1 j: W( t5 J+ @
14. 饭店产品定位的基本模式是（ ） E/ }% k5 u( v0 G3 k+ b
A. 对抗新产品定位
. A: f+ J# i1 C; k% I! Y5 P( v6 `B. 差异化产品定位
) \6 N; R' u1 J8 j! S0 uC. 补缺型产品定位( C2 l Q, s2 b" ~+ q
D. 同质产品定位( I9 ?. n# p; K7 X% [
满分：2 分
( k" V( C' u( W9 B/ y5 M& y7 W15. 饭店之所以称其为饭店，必须具备的基本条件是（ ）
# _; O0 ]! g+ R" J7 OA. 它是一个建筑物或由一组建筑物组成的接待设施4 b' o+ k. |# u& x0 Q
B. 它必须能够提供住宿设施，也往往提供餐饮和其他服务设施
& h4 a+ r: Y- z6 o0 u" l* N& EC. 它的服务对象是公众，既包括外来的旅行者，也包括当地的社会公众% Z3 `2 _$ I1 m0 B' V* J
D. 它是商业性的，以营利为目的，所以使用者要支付一定的费用6 N+ g+ A8 s+ x+ B
满分：2 分7 w5 Y* E3 X% l" W) ~! G+ g2 P
16. 饭店市场形象定位原则是（ ）
8 ?' D* U, N I) M# |2 yA. 一致性原则
0 M" |5 W* q9 @B. 独特性原则& C. E' x+ L4 c! f! [, z/ \
C. 针对性原则- m; x' j" l9 r( W4 ?- {
D. 灵活性原则
+ i; p( O1 S( a3 V! @0 s 满分：2 分
# |8 ]" ?( S* n" ~9 S17. 饭店市场形象定位方法有（ ）
; P! R" w5 u+ G1 U* |A. 层次定位法
3 i9 M. v( x$ K1 ~ ?8 Q& u1 J) TB. 分类定位法
- p! o& i* M i8 L1 g' dC. 优势定位法8 C* v- J# t1 @& p4 F
D. 空缺定位法
1 i6 w- H E$ |8 J V3 H- _ 满分：2 分
1 P' e. b8 U7 ]18. 市场定位的原则是（ ）* O5 R+ h5 v. i0 O
A. 客导向原则
0 t+ C4 F# }+ i' O3 t4 C- pB. 差异化原则
( @# h9 s2 L8 K" J% k3 l4 j p& u! VC. 个性化原则) s+ K. E8 N$ t" s( {! M
D. 灵活性原则3 C' f X- Q9 a3 Z1 d
满分：2 分" J% s) @5 X5 k! [
19. 下列哪些属于喜达屋饭店及度假村国际集团的品牌（ ）3 i- S5 N! @$ J! d: N
A. W 饭店
6 D3 g+ o' J) r8 JB. 喜来登4 m+ H' w, A# A7 k. u8 _
C. 艾美
L& }, j V6 u- _D. 宝格丽饭店0 e: q% v6 d$ x" Q- G4 M1 g+ W
满分：2 分
: l$ ^0 z/ w1 [0 I5 y8 s$ q/ l20. 在目前经营环境日益复杂的情况下，战略联盟可以以较少的投入获得的利益有（ ）
; _% [3 B. s; h K. r) ^1 Y0 KA. 各成员饭店的营销成本较小
5 t8 J& H9 y, L9 K+ KB. 最大限度化解客服劳动力匮乏 @- a4 w2 x5 b2 K5 z
C. 管理人员不足的问题
( {5 b! ?& \: o# jD. 克服因文化差异带来的困难. L3 w/ }2 S8 V- h. |
满分：2 分
! H1 O& _% j k/ K! Z. m1 T. ?# z* [
* `6 G3 e7 ?8 J5 {" ?三、判断题（共 15 道试题，共 30 分。）V 1. 用数字表示饭店的等级一般采用最高级用豪华表示，继豪华之后由高到低依次为 1、 2、 3、 4 。数越大，档次越高。（ ）
. o4 R' H1 Q: j( Z& [& _8 \! nA. 错误9 R; A+ g6 K& ^$ O& V, K
B. 正确
" o! W5 n3 f4 O9 g9 o 满分：2 分7 \4 \/ u$ z$ y' O" I$ d7 U: b: r
2. 商务宾客一般具有“三高”的消费特点，即对饭店的高标准要求、高房价消费和高回头率。( )
, O3 z. L8 v/ n; R# p/ p0 y" t' dA. 错误
. W% g9 }& i/ WB. 正确
, t4 r: i' Y8 M 满分：2 分" S/ v/ R1 a, a9 F; K2 s
3. 从本质上讲，市场定位的过程就是饭店寻找卖点的过程。（ ）
/ |2 h: E8 l1 |, RA. 错误
% e k& } d1 z* a* v+ r JB. 正确- D! B2 r# G% L# v7 {
满分：2 分
- Q" {( F0 A) J# U4. 系列变数细分法是以影响宾客需求差异的两种或两种以上的并列变数作为标准，对饭店市场进行细分的方法。（ ）" R/ o, I3 `, m2 j: L
A. 错误
+ S' Z2 Y3 K1 r1 QB. 正确$ l$ A3 t E$ }" ]1 E- N- m
满分：2 分1 @! B4 C8 U1 ~8 G' g: i
5. 饭店产品的不可转移性特点具有双重含义：其一是指饭店产品在地点上的不可转移性。其二是指同饭店服务相关的设施和设备在所有权上的不可转移性。（ ）
8 v- W% ]1 h" w/ j3 W; ?2 SA. 错误
- K3 j0 W7 d T; sB. 正确 `: ?& s+ x ?1 i2 A' s: i' [6 t0 X
满分：2 分. g v, E- @1 w& Z( O& R' e% S x. j
6. 在原则上，主题饭店一般可以走时髦化的设计思路，可采取试探性营销模式，分期分批开发设计产品，在推陈出新的基础上，形成系列化产品，稳步发展。（ ）
0 r& A% L a1 Y# VA. 错误
% G: X; e! [, sB. 正确
$ T4 ~7 P" L' u2 Z! f- s 满分：2 分& z& J A) @9 b5 B7 `9 i- U
7. 成功实施产品补缺型定位的关键，一是该空白市场有足够大的市场容量，进入这样的市场要有利可图；二是饭店进入后要迅速建立知名度和美誉度，稳固地占领市场。( )* i: e* Y q9 I3 L
A. 错误
! B/ G( |% V) A& T2 {4 u7 |3 hB. 正确
) K/ G5 \% O9 c7 L$ B; W8 O 满分：2 分5 G, |! E/ `7 o @/ M! J& H& H$ n- u
8. 传统的营销组合策略是4CS。（ ）
2 @" V+ {5 J- w ^) |( uA. 错误, g& P4 S7 N" a5 v# n3 J6 T7 |
B. 正确
8 [! u. B r/ C$ Y$ K$ q$ P 满分：2 分# O; w2 y+ K- o: m! j B. d$ X% l
9. 新产品开发方案的构思是为决策者确定新产品的中心思想及新产品的构思打基础的。（ ）- v' a# [7 g8 ^$ w/ e5 v) |- d
A. 错误* V% \" Q, M0 m5 G$ w' ^
B. 正确8 d% t! k- D2 C0 W- m) L, N, u
满分：2 分4 s4 Y0 H3 p/ P* y6 E% r
10. 万豪精选服务饭店品牌:万豪莱斯登旅馆、万豪 TownePlace 套房、里兹—卡尔顿。（ ）& u0 z* S1 E3 ?4 M& U' |( L; \/ g
A. 错误
. f8 ~8 d$ s' i+ g4 Z2 Z nB. 正确
2 L% C. [8 ^! q3 H4 N0 [ 满分：2 分& k, N0 J l: ?7 P4 b/ D E" z! W: @
11. 优质服务是标准化服务与个性化服务的统一。（ ）
; [1 a% {4 Z) M% W6 gA. 错误
% ^% t8 Z% B2 F# `0 BB. 正确1 Q7 {' v. q# U1 k' q2 M& L
满分：2 分
2 Q% l: ?7 `$ g! e# h; [- [12. 国际扩张的有效方式是特许经营，特许经营能使饭店的经营权和所有权分开。 （ ）# Q- C" |# @* O/ _8 n
A. 错误7 t/ _7 n5 ?1 ]. k8 V% i2 [' W
B. 正确4 S5 u( P1 X! J) {% M
满分：2 分
4 m$ m: O7 C! ~! \13. 饭店的健身服务、商务秘书服务、委托代办服务、客房送餐服务属于延伸产品。（ ）% W! U7 A- }2 F: d0 _* ~0 k" ]8 Y u
A. 错误
; l. e/ [9 c$ R0 mB. 正确" P4 |9 x- N; G! f* {; g8 F# X
满分：2 分0 s8 c! x' F. q2 Y% `$ d4 C$ |
14. 灵活性是饭店产品或服务在宾客心中形成的一种“定型”感觉。（ ）
, J8 u, _0 U/ s2 A+ x2 \' q' |A. 错误0 j) X2 i4 k5 t8 q7 N
B. 正确/ t0 p8 b3 g# l! L# |4 M% i
满分：2 分
/ t6 H5 n. o# V) h15. 内部营销理念认为：饭店应把员工作为饭店的内部市场进行透彻的研究和开发，培育满意的员工，建立全员服务营销意识，着力做好饭店内部促销工作，为饭店拓展外部市场提供可靠的后盾支持。（ ）
* b z N; T! I1 UA. 错误
, Y, k4 p& Y3 j8 v! Z2 ]) |4 y5 Z' RB. 正确
% a7 }$ X9 Y- \. i' Q8 G4 o, `* j 满分：2 分 7 u2 z% w L6 H. x4 n8 n
; M) t, X8 s0 U
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狗仔卡
发表于 2011-10-28 18:44:58
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