12秋东财《住宿管理》在线作业三

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一、单选题（共 15 道试题，共 60 分。）V 1.  在处理客人投诉的程序中，最为关键的环节是（）
A. 表示同情和歉意
B. 做好记录
C. 为客人解决问题
D. 检查落实
      满分：4  分
2.  通常，饭店前台收银在业务方面直接归口于饭店（）
A. 前厅部
B. 财务部
C. 客房部
D. 餐饮部
E. 康乐部
      满分：4  分
3.  对客房布件储存的温度不宜超过（）℃
A. 10
B. 15
C. 20
D. 30
E. 35
      满分：4  分
4.  家具放置要距离墙（）厘米
A. 3－5
B. 5－10
C. 10－12
D. 12－15
      满分：4  分
5.  拉床时要将床垫拉离床头板（）厘米
A. 10
B. 20
C. 30
D. 50
E. 60
      满分：4  分
6.  通常饭店营业收入的50％－－60％来自
A. 餐饮收入
B. 票务收入
C. 客房收入
D. 车辆收入
      满分：4  分
7.  商务客人“办公室外的办公室”是指（）
A. 前厅部
B. 财务部
C. 商务中心
D. 康乐部
      满分：4  分
8.  按消耗方式，客房六小件属于（）
A. 一次性消耗品
B. 多次性消耗品
      满分：4  分
9.  在各种前厅报表中，最主要的是（）
A. VIP接待通知单
B. 客房营业日报表
C. 一周客情预报表
D. 客人住宿登记表
      满分：4  分
10.  设备编号的三节号码法，第一节指种类，第二节指（），第三节指组内序号
A. 名称
B. 价格
C. 使用方法
D. 位置
E. 厂家
      满分：4  分
11.  仅次于客房出租率的第二个重要指标是（）
A. 双开率
B. 客房销售效率
C. 实际平均房价
D. 理想平均房价
      满分：4  分
12.  （）是饭店出售的最大、最主要的商品。
A. 餐饮
B. 客房
C. 康乐
      满分：4  分
13.  客房已经出租，客人尚未离店，此类客房叫做（）
A. 住客房
B. 整理房
C. 走客房
D. 客房
      满分：4  分
14.  前厅部的首要功能是（）
A. 销售客房商品
B. 调度饭店业务
C. 提高前厅服务
D. 处理客人帐目
      满分：4  分
15.  对保证类预订，饭店在没有接到订房人取消的通知时，应为其保留房间至（）
A. 抵店日中午
B. 抵店日下午6点
C. 次日退房时间
D. 次日下午6点
      满分：4  分

二、多选题（共 10 道试题，共 40 分。）V 1.  洗衣房下设部门包括（）
A. 客衣组
B. 湿洗组
C. 干洗组
D. 熨衣组
      满分：4  分
2.  一般来说，客房主管抽查（）的卫生
A. 长住房
B. OK房
C. 住客房
D. 大清扫房
E. 空房
      满分：4  分
3.  楼层领班的职责有（）
A. 安排服务员工作
B. 巡视楼层
C. 安排计划卫生
D. 处理投诉
E. 探访宾客
      满分：4  分
4.  在选择客房日用品时应遵循以下几个原则（）
A. 实用
B. 美观
C. 适度
D. 价格合理
E. 环保
      满分：4  分
5.  客房主要消防设施有（）
A. 烟感报警器
B. 花洒
C. 消火栓
D. 安全通道指示图
E. 泡沫灭火器
      满分：4  分
6.  易于受到投诉的环节有（）
A. 硬件设施
B. 软件服务
C. 食品
D. 安全
E. 规定制度
      满分：4  分
7.  小型饭店可能不设（）
A. 楼层服务台
B. 客房服务中心
C. 洗衣房
D. 布件房
E. 外窗清洁组
      满分：4  分
8.  不同状况的客房，清扫要求不同，下列状况属彻底清扫的是（）
A. 空房
B. 住客房
C. 走客房
D. 长住房
E. 维修房
      满分：4  分
9.  处理进店邮件的基本要求是（）
A. 细心
B. 准确
C. 快捷
D. 守秘
E. 安全
      满分：4  分
10.  处理投诉要做到三不放过，既（）
A. 事实不清不放过
B. 客人不满意不放过
C. 责任人未受教训不放过
D. 未做记录不放过
      满分：4  分