|
|
中国医科大学2012年1月《临床营养学》正考$ p+ n& m7 i; k
久爱奥鹏网 www.92open.com 主要提供奥鹏作业资料，奥鹏在线作业资料，奥鹏离线作业资料以及奥鹏毕业论文，致力打造中国最专业远程教育辅导社区。
. k4 u7 S5 Y3 \- b1 c. ~7 ]1 `
6 G4 V' E& {0 H6 \8 b3 d* ]; C单选题 0 e9 @5 }& ~! e$ D, l% `7 c4 ?
1.因为缺碘而造成对人体最为严重影响的疾病是( )。(分值：1分)- ]4 S. R, c* ?$ t8 }: f) C
A.克山病
( F/ s" N$ Q1 e" Z* M6 j3 f8 S B.克汀病# N. d) V# y* l3 h
C.侏儒症4 J3 j G" d1 ~2 b8 O5 x. h
D.脚气病
5 ]0 S5 M1 Y- O0 `- f2 E) N E.癞皮病9 Q7 y; R' |- [' k9 l9 H
- _( O! V0 ^8 [' y& z4 K2 [2.（ ）富含血红素铁。(分值：1分)
6 Z! t8 w/ @0 K5 f A.菠菜
* a1 K% R, v$ v% { B.肝脏
, H# P' P$ L/ O" Q) @3 {1 { C.豆类
* c& z d& \0 f( ?1 ` D.乳制品0 D0 p) y& p/ @; ~" y' H
E.奶制品
* Y$ X1 n2 o- T5 j' P: [
% w* H6 F7 c' M% E; w3.下列哪种食物含锌量最高（ ）(分值：1分)
3 [' w9 E5 d6 u, q A.西红柿
2 Z. G7 \) c4 ?7 R9 R0 j) i B.牛奶
1 B* Y& a- c k( {* c C.香蕉! Y& Z, \* x) |0 X, X( }
D.牡蛎
1 G. x: @# z W0 c7 O4 o V4 S E.鸡蛋
" j" F# M( `) c( T0 ^0 i: ~$ E9 _4 W" G' O1 M$ w! ^
4.海鱼中的（ ）具有预防心血管疾病的作用。(分值：1分)
( [$ L6 H# ^& }4 L5 ?8 @% U2 _" Z A.维生素A
: e8 Z g3 {( x( _ B.多不饱和脂肪酸
4 y* ]1 C- W+ P C.蛋白质
' v" u3 d M( ] W0 d D.碘
5 |' Q0 O5 C/ s1 x+ H E.多糖
( E/ p9 I) z3 r7 l. O# H" @+ L& J% A7 h2 {4 D! J1 \ Q
5.下列哪种乳制品适合乳糖不耐受患者食用（ ）(分值：1分) R- V# [/ `/ r8 q/ ], H* p
A.鲜牛奶
( {3 O. @; z2 {, B5 O% f- X! N B.酸奶: a% z Q) O* @# X' ]/ t/ a Z
C.脱脂奶粉5 l0 z! Q1 k4 _: i" |
D.全脂奶粉
3 m: e9 r$ F; M E.炼乳$ ^- e0 ?' ~7 R% D" Q1 R& E
6 y, s/ ?& S2 t8 i% u2 ^
6.膳食纤维对（ ）作用最不明显(分值：1分), `" U |" o1 n, s0 X5 _& s% z, t
A.降血糖 + Q9 h% G' V. ` Y. C; o. @
B.降血脂 + s5 y1 K D+ v, b ~3 w
C.防便秘
# z- T6 t) N6 N" ~* \2 D8 m8 J D.降血压# H0 d% ?& C4 y
E.控制体重1 k! S- Q9 J% [; O
; a- q$ F6 O$ W# Z$ Y
7.儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖，最可能缺乏（ ）。(分值：1分)
8 T: A% Z, ^, q! ` A.蛋白质和热能
' E" C$ Z/ L, u9 o3 {2 P3 k$ C$ K0 ] B.钙* s% Q* c+ \$ y0 P$ N" C
C.维生素D* x% V4 J% v5 g8 w
D.锌0 g& Y. e1 y) ~( j& X" E' }' o
E.碘
& V' t% P4 f$ {: ]
: t2 M' |7 `7 f5 Q9 h3 M8.老年人的代谢功能改变，表现为合成代谢（ ），分解代谢（ ）。(分值：1分), `9 n' P& V0 H
A.增高降低
2 Y U! W% r) s B.增高增高
' k: z7 _4 t/ N8 k C.降低增高
1 Q! v3 g3 g$ j; O" ]; U D.降低降低
- e3 E& C% e& c, |0 [2 y7 o% \ E.均无变化
* r! H( a5 \: a: C# H# S% W! N
/ g. U2 v2 T7 s0 m; Z9.重症慢性阻塞性肺疾病患者治疗后，症状缓解，置留鼻胃管，可给予（ ）(分值：1分)# i" o. P0 ^( ?+ w6 ~( t g0 P
A.匀浆膳2 s( Q) v0 j! D
B.牛奶5 |0 S* N2 r* I) K% g# [
C.要素膳
/ ]' ~* b, J* B' r/ g8 y" n D.高蛋白、 高脂肪、低糖类营养液+ |, T8 {5 A" o) ]' T' S
* y5 U1 E3 v+ A9 V2 P, p- _/ j10.胃酸分泌多的慢性浅表性胃炎患者应限制的是（ ）。(分值：1分); h. L) m2 ^! B! O: `( `8 v
A.面包. Q( O- x: Y/ g; r- g
B.薄面片9 z# ^1 q# S, ?; u# ^
C.瘦肉
) R' J* w1 e! W& g D.鸡汤% i2 R! w8 [$ ^; ~$ Z" ~5 w
E.嫩角瓜; ^3 b5 i+ n: [( t( V+ X8 `% {3 A
7 r7 w3 c, j4 f
11.（ ）能促进凝血酶原合成、加强凝血功能，减少术中及术后出血，与凝血过程紧密相关。(分值：1分)3 E; d* ]. W. i8 B
A.维生素B" R0 c' t4 G6 V
B.维生素D
- t7 K" m, s- g S3 J) \3 A C.维生素K# c4 u; ~+ j! ^$ e
D.维生素A5 w2 x5 t3 C2 p. @5 W H+ m# I
E.维生素E, _) G" j0 v6 H9 k" u! B
( q8 V/ F4 B- G5 _6 F
12.核黄素缺乏可引起（ ）(分值：1分); R( B9 F. p9 r" M5 y9 j
A.周围神经炎" p9 D# x1 G: H5 H# C
B.脂溢性皮炎. @9 x3 J3 {! ]5 l+ Z1 H- w6 U9 b2 }4 d
C.皮肤毛囊角化3 i0 g/ I2 S! D+ D$ l9 K! _
D.巨幼红细胞贫血9 p6 A' }" v( x4 p1 q
E.脚气病 d) X Z" k+ i/ Z4 Q; R% p6 U4 K
9 F8 ~0 a$ c; C0 q2 N
13.一个55kg体重的女性健康@@@@@@@@@，从事轻体力劳动，其每天需要的能量大约是（ ）。(分值：1分)
! u: Q3 t. D. A/ @( ?9 A6 g A.2100kcal
7 L" a' i0 g4 B$ J B.1800kcal ) |/ Z2 I) ^4 s1 i7 l' C" s
C.2300kcal
6 y7 [6 X0 D" C3 t& t D.2400kcal) f2 i, D N' w: |$ V0 n8 K& |5 m
E.1500kcal
, ]7 S5 P5 m$ D# l; v+ k! {0 ~3 c1 L" H, O" I, S5 W! `
14.急性胰腺炎能进食时应先给予（ ）。(分值：1分)
$ h1 e3 H h. O* W/ ? A.无脂高碳水化合物流质6 U! w" Q/ |' \- F2 k7 p: g5 F4 v
B.无脂高蛋白流质
' A/ ]/ S+ ~, [$ S- F( L C.低脂少渣软食: j9 T! @7 O- G: Y. ~" D* ?! B
D.低脂半流食
5 Y' Z- Z4 N! J+ E" @- ? E.普食
7 |) n3 z8 w: B( @# z8 X# ` T
3 Y" f5 l2 K2 F7 J- p15.低蛋白质饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量（ ）。(分值：1分)/ E2 N1 c: i& d. d' }. g" L& D* \2 a( g
A.小于50g
" t( ?3 U5 {* Y2 i B.小于60g
# n3 v) G- s0 N$ l ? C.小于40g
% e4 P ~# N! ]1 M+ R" t$ V, p. v D.膳食中几乎不含蛋白质
! ~5 b) Y* R' u( W. i3 n1 O3 B/ G2 z, d- E8 { Y/ P! H' J
16.某家庭在煮饭淘米时，淘洗次数多，反复揉搓，这样处理最容易损失的是（ ）。(分值：1分)
$ I# z- y+ i0 W" i) b6 L A.维生素A5 |% x, @2 ]: \: Y" w' u R
B.纤维素3 r; \7 l2 M. n- r# R. h
C.谷蛋白+ x. V$ [6 Y6 Q
D.核黄素' h" v8 d. p; q! ?6 B {( m
E.脂肪酸" H; i5 S1 q8 n/ C! m9 a2 f5 W" j
5 t2 n8 w4 L& j) ?
17.高血压者应限制摄入的元素是（ ）(分值：1分)2 `; i: K. P( ~% n% X: [
A.钾
/ g' a4 v: P2 B x V B.钙
% O- q7 m0 t+ f C.镁$ ]' Q; y& A0 q& j7 R! f3 l
D.钠
7 W0 z0 X+ m1 _$ r9 O9 O E.铁* r a: ~! s8 w; g
" @/ T$ Q+ C+ Y9 i' f# {
18.下列哪种食物中含铁丰富且最易被人体利用（ ）(分值：1分)
; N5 J1 X5 y0 G) i( A8 m1 _5 l A.菠菜
% T# L6 X6 L( | B.猪肝
1 f0 [5 ]3 M$ {- m C.牛奶
b2 T {/ v3 V- R0 T D.香蕉
/ G. i' U/ r6 T! j" P0 b9 T# C E.大豆
; z1 s7 f5 O5 A. \8 a1 }8 B* W$ G+ t- `$ H: K0 _' w
19.帕金森综合征的营养治疗中应限制下列哪种物质的摄入。(分值：1分)# ^$ Z v8 r& J% }1 Q1 Z
A.能量
9 m( w3 k" R) W8 N$ { B.脂肪5 V3 K1 I3 V) C* O1 V* D- l
C.蛋白质
H7 m0 d$ y+ t1 v3 l# X5 M' b D.碳水化合物
3 r0 z" R$ Z1 \4 N: T2 J6 @$ f8 f E.矿物质* s6 n' t4 e( L3 {
4 ^- D8 Z4 r3 e$ [! n- `1 ]2 ?
20.2007新版的膳食宝塔中增加了体力活动的建议，相当于步行（ ）(分值：1分)
" m' O1 m- b: e9 l2 e! ^) q A.5000步
5 X; U D# Q( A" s( W5 ] B.6000步
3 t J: h2 b: {- ?' J0 g/ k C.7000步" K6 X. c& n( G- H0 t6 t
D.8000步$ O% o1 n. k/ w5 @
E.9000步
6 p5 L8 H( @; l7 o4 v& O6 o/ h. k7 O) n! p W& {, R
21.实施肠内营养，临床上最常用的途径是（ ）。(分值：1分)
/ ~& d+ o4 [: `0 Y A.空肠造瘘管4 i: g! a/ w/ m% Q) a
B.鼻胃管
$ C- d7 B: r- X$ K1 v C.鼻十二指肠管
7 v( r2 G1 L8 m! X5 ^ D.胃造瘘管9 q5 c0 l [1 l4 U8 O9 G7 `3 L
+ D. t+ A+ k! \, ~5 f1 F- _22.肝功能衰竭患者最应少食( )。(分值：1分)
# G9 _+ n: _+ R' p; k* L! D# F A.小米
9 {9 o$ g" R, v1 z! M/ u8 k B.水果
( i: [8 ~! X" G0 m$ O O8 V C.蔬菜
5 s2 X& I3 l5 E& S& l& p& _$ `6 f6 L D.豆腐
9 o7 Q b- E% N8 m) z5 }% ` E.猪肉
$ n. j% V! M8 J* V% R& H, w) O, S' A! `
# a1 |: o" r7 F% |& P23.膳食调查的目的是（ ）。(分值：1分)
6 J) R% N( M- }) E0 i9 C+ _ A.了解体内营养素水平，早期发现营养不足与缺乏
% j+ |$ z# p% K8 y* s6 |5 K B.了解有无营养缺乏症
( t' d, x2 w2 \; K% F C.了解膳食组成及营养素摄取情况# m" {* r: @5 ^+ m) s& O/ |' B' S
D.了解机体营养状况
# L4 ?7 O7 K. V @ E.了解营养与慢性病的关系, t* ~2 X( d& y( d1 B; A& k3 b
$ n; M$ z$ G. M+ s' r5 l. j' F; ]24.按每公斤体重计算，能量和蛋白质需要量最多的人群是（ ）。(分值：1分)4 Y9 ?3 {8 b. N! G, H
A.婴儿4 t" V5 G* |2 E+ W/ [
B.幼儿
4 C( ^5 g7 k; r8 z4 M3 i: r3 e C.青少年
( i$ b% ^* v) ?. N/ @' @, o8 {/ F D.成年人
! z l: }7 v( {3 {" t$ ^ E.老年人
$ O7 q- v& Z7 ?& D. }. U1 \: |8 m+ E# h# K2 x/ O. v4 D* Y( \7 W! H( b# m
25.肝功损害较轻的肝硬化患者每日蛋白质供给量不应低于（ ）克。(分值：1分)
6 k% a( m4 f3 W8 l, H9 S A.20-30+ E* I. S5 x8 s" v/ V4 d
B.30-40
( K# Q; |: q9 Y6 o Z# ?1 ~ C.40-50
1 |6 j( s0 @- L5 V# f D.60-70 K5 i- L. u8 k
E.80-100
F4 C' ^2 `" ~ R( T7 k5 `+ e& r9 {0 Q; T2 Q
26.肝性脑病患者营养治疗应注意摄入（ ）。(分值：1分)
* |; K' p0 L6 F1 f K+ U- T, U$ ^ A.高蛋白饮食
2 X: g" r" n4 _& ^( L& q B.高脂肪饮食
; P( ]0 C$ F- s C.动物蛋白
9 W% q) a$ w8 h D.芳香族氨基酸' z# {& d3 Q6 H' c' H
E.支链氨基酸
9 M: p& M6 Z- Y7 J; g
6 Q' D/ v* ?# y2 _3 Q) B. N27.下列哪项不是1型糖尿病患儿的临床表现( )(分值：1分)
6 j d0 s1 W5 [0 x A.多饮
; G5 G5 t" S* W/ S6 e B.多食
1 g. r9 s- g( v: o% J C.多尿
) f! F* p4 u+ Q9 N D.体重上升
y& J8 ~' S5 a" D E.血糖升高
4 N Q9 N2 n- c4 r n' Q6 g8 R7 H% |# s. c2 v
28.潜血试验膳食可采用（ ）。(分值：1分)
/ @: ?% e7 J6 J/ p& ~ A.冬瓜- ^) r, F! B$ y4 J4 q% u
B.菠菜
; R# d4 F, w3 O5 b# G4 G C.鸡蛋" Q8 Q0 U4 f5 g3 C/ N* @+ j- h \7 H
D.瘦肉! M- ?; n" X$ K
7 M" _, O( t! o1 h9 C" G29.甲状腺机能亢进是一种超高代谢症候群，每天能量应在正常基础上增加（ ）。(分值：1分)
9 Z. ?& O9 X% `' Z: X A.10-20%
. }" D, B& ^" |4 a! j( p* O B.20-30%
D: j* G. ~$ `& e C.30-50%
6 I4 n7 I: S1 t8 A' a' a; S D.50-70%
! k1 a, a6 |* o E.80-100%) [5 d9 C5 G. J! K! V
( O" A" q E/ k; h; d7 B
30.高血压、心力衰竭、急性肾炎、妊娠毒血症等患者适用（ ）。(分值：1分)
$ m- [3 f! N; e A.低蛋白膳食
- h- Z% u7 e- s& }+ _9 g B.高蛋白膳食
! @" u5 x! M7 l2 y3 I C.低盐膳食
* H. L) r( b4 b5 ] D.高盐膳食
% B, L6 x% ]! U
. n3 O/ G* g1 B' i判断题 " q! x+ \2 u5 l- v) t
31.为促进幼儿食欲，在烹调时应多加些他们喜欢的调味品，如油、盐、糖等。（ ）(分值：1分)
7 [4 B, B. h- F- _5 O% W 正确 错误 ; U. h7 Z1 N# G' I8 ~8 P8 Y+ ?
32.食物过敏原仅与食物本身性质有关。（ ）(分值：1分)
+ ~' ^1 W( ^) X( a4 }9 L5 C) W( W 正确 错误
. b' f8 @# E5 B/ ^$ l# J1 C* M33.维生素C是体内重要的还原剂，可以保护巯基并促进巯基再生。（ ）(分值：1分)
0 Y; n6 G0 n1 z6 I7 U& O# ?) c 正确 错误
2 j' b0 Y! N4 w+ U- E34.动物油均富含饱和脂肪酸。(分值：1分)
# T7 R1 b7 l- a* g$ B 正确 错误
+ ^* j2 n2 x9 U) P0 M" S1 j! u4 F; h35.非必需氨基酸在体内可以通过一些前体物质来合成，所以对于机体而言它们不重要。(分值：1分)
0 d8 x& v3 n b* P, e 正确 错误 : B& r! B# k$ [( ~& s9 z; x5 d- n
36.肥胖者多伴高血压、高血脂及高密度脂蛋白胆固醇水平升高，是动脉硬化的危险因素。（ ）(分值：1分)' v5 T/ T4 Z. p$ }7 ]% p8 j
正确 错误 , }$ T" v1 F4 T' e1 `, o2 s) u& f
37.生长发育中的儿童和青少年的能量处于负平衡状态。（ ）(分值：1分)
" w' e) J6 T4 h5 s 正确 错误
6 `! e* L! n; R. O7 v38.糖尿病和肥胖症患者减轻体重的方法之一是不吃主食。（ ）(分值：1分)7 T1 l; L) D- W! V4 x$ Y
正确 错误
0 b8 s7 k$ o; c% q3 T3 j39.蛋白质无论摄入过高还是过低均会促进肿瘤组织的生长。( )(分值：1分)' s, U, C9 I( E6 _
正确 错误 7 i; O( W# D k9 Q
40.补铁的同时无需限制咖啡、茶的摄入。( )(分值：1分); @7 f/ O% f; q: L, ]( H, g# D
正确 错误
: h; M. C1 @0 B+ ~" l填空题 * K) q' l9 I, y) T8 S! W. E# w
41.具有抗氧化作用的维生素有（） 、（）。(分值：1分)) a; R' Y8 E* J |& e5 W3 P
答： + ^, k9 [, D0 V$ `0 B
42.（）是纠正碘缺乏病最经济、最方便、最有效的方法。(分值：.5分)2 u- @5 i* C1 h0 V
答：
. L7 O) _7 K8 H1 X43.单纯性高胆固醇血症每日限制胆固醇摄入为（）。(分值：.5分)
7 a/ W7 Y+ T J 答：
5 U! @2 f/ `& S! d44.含碘丰富的食物有（） 、（）、（）、（）。(分值：2分)
& C" y* v+ j5 R- V* K 答： 1 G6 Y N0 e9 O, t
45.在慢性胃炎的营养治疗中，对于胃酸分泌过多的患者应禁用（）、（） 、（）和（） 等。(分值：2分)
* M, W5 H$ [- R9 L7 ]' r 答：
! v' D0 R8 d# d, d/ @46.食物特殊动力作用消耗能量最多的营养素是（） 。(分值：.5分)4 a2 \1 U: N* c
答： - K% ]( h$ z1 x7 S: r( s, [
47.维生素B12多存在于（）食物中。(分值：.5分)
) _ H* c+ Z. R. i9 p 答： 6 W9 `8 d1 s# W# V
48.奶碱综合征典型症候群为（）、（） 、（） 。(分值：1.5分)
q( N6 G2 y; |; N3 \" V- Z1 @ 答：
F9 o* I6 r' b: M% }5 U& w. w4 ]49.成碱性食品包括（） 、（） 、（） 。(分值：1.5分)
& i3 b% R' J; c# ?, c; c 答： & P- A) i Q2 e
名词解释 & E, q$ N+ ~ B* b) D! S/ J4 [* U
50.合理营养(分值：4分)9 M6 n* D5 o+ P+ j! r7 _
答： . U$ c" {7 \6 c7 N# _6 _) j
51.奶碱综合征(分值：4分) {8 k' ]$ Y1 o
答： - B7 B s6 o4 _1 D1 D0 `
52.食物的特殊动力作用(分值：4分)3 s1 m; ^: V8 _( F! N: y& a
答：
/ f& E3 L) Y* [53.营养素(分值：4分)
; w4 {2 k. i: I2 }+ k 答： % l4 S- k8 E- e p, f8 X; B& S7 v
54.乳糖不耐受(分值：4分)! ]+ }6 ^, p, J/ K1 `9 E
答： ( j1 ^ r' n# r$ [/ P3 [
问答题 & g% N% v, J2 _8 o, e: z
55.大豆的营养价值特点有哪些？(分值：10分)
% {9 W( K7 h0 n' Q! c, u 答：
1 G! p9 c, [9 k56.急性胰腺炎患者出院后饮食方面有哪些注意事项？(分值：10分)
* Q2 Z# l# _: N+ l* u7 e 答： " g: W( J, g/ R% j( M4 q. s+ F
57.简述术前营养支持的必要性？(分值：10分)1 ?7 g6 i1 M) H- g# O
( R6 o8 w c& H" y& m+ \0 B" Y; [
|
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2011-11-30 16:48:50
微信登陆 
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
客服一
