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: a8 _3 {" r; C* u3 {
1 a& [9 @" g" f+ d: D) Z
一、单选题（共 15 道试题，共 60 分。）V 1. 我国营养学会建议乳母每日膳食能量摄入量在非孕妇女基础上增加( )。
5 |& k7 k) ], T) |A. 200kCal
5 L1 ^4 n# d. f; }% ^/ lB. 300kCal' [! L* F2 t# z$ P# @2 }
C. 400kCal
) w$ \ M; q% L! MD. 500kCal
i- D& y2 \5 e6 h5 w- x+ ^ 满分：4 分% J7 A& f. F" n Y# T0 [9 ` n2 Z
2. 慢性胆囊炎宜采用( )。' t8 @( S! D4 I
A. 低糖饮食" r1 k: q" K. r4 S" M
B. 低蛋白饮食
1 B: ?* ^3 H& n! |( ], {C. 低脂饮食* X) P" u' x: q
D. 低盐饮食
, u) Y6 {# ]5 S 满分：4 分
' W/ G& e0 n; R) m' |# L+ j2 k! w5 g3. 甲亢的治疗原则是( )。
. C4 H% \( s. p( _ n. [: WA. 高能量、高蛋白、高维生素、高膳食纤维$ w2 v( _9 b0 [1 j g& D( Z
B. 高能量、高蛋白、高脂肪、高维生紊+ y2 V: x4 q( P; L
C. 高能量、高蛋白、高脂肪、高碳水化合物
% s8 Y) S* D0 [" @# SD. 高能量、高蛋白、高维生素、高碳水化合物+ q* g, ?9 a ^# E, A
满分：4 分
3 {- g6 i; c: \: `2 C4 ?4. 可以维持正常视觉的维生素是( )。
% q9 Q: g' a0 SA. 维生素B2
3 s M; |5 h+ OB. 维生素B6
f$ k% f. K _1 r+ b. {9 AC. 维生素C
1 V- N4 B% A7 U! U' y, y) DD. 维生素A
' D% F; [8 O1 d7 v 满分：4 分
6 M4 L& }/ i1 _0 F5. 对于不能经口摄食但胃肠道功能允许的外科病人，首选的营养方式是( )。
! r0 I& Y5 z8 Y* Y# f# X3 yA. 外周静脉营养
; M5 [6 I# X9 W+ Z: B O# @3 ~B. 中心静脉营养# S. L! v$ l7 W5 v1 t
C. 肠内营养
( H: E: x+ _1 a( W4 q3 WD. 肠外营养
8 f$ y1 b a7 Q% ^ Z 满分：4 分
3 ?2 ?/ N% ^- ^8 H/ x8 u* U4 A/ R6. 禽肉类主要提供的营养素不是( )。 L2 e- N7 L" \' X* O
A. 脂肪
: u9 [5 V6 A, r2 o8 WB. 蛋白质
$ X/ l) O# A6 c0 M' L2 \C. 膳食纤维
7 W5 f* S" ~+ w ]1 G2 GD. 维生素) \5 n! o$ K6 X4 i2 m$ I
满分：4 分% k' g5 F; ]) ?4 F' m
7. 以下哪种情况不宜应用肠外营养支持?（ )$ e9 k H0 P# {; M, H. Q1 `. o" L
A. 禁食5天0 h( Z% U& v+ {. j' H% v
B. 消化道瘘8 i3 o0 \7 @ V0 d0 Z* k
C. 大面积烧伤
_2 C( F U9 CD. 休克: |# Z& I3 q8 i
满分：4 分* ^" |" n) V) b& K a
8. 一般食物中含氮量占蛋白质的( )。
$ F. W' T' }, i+ p3 c# OA. 6%0 O7 z p+ a7 D( ^" K' K3 c/ {
B. 6.25%* n. {) W9 n6 V4 ?
C. 16%) _% }5 G, W% { a1 {6 ?8 o' q
D. 26%
1 O, M+ M4 C; Q9 ^* o: u 满分：4 分
* p+ b4 V$ F ]6 D9 v& q9. 牙龈肿胀出血可能是缺乏( )。( |7 q: N& n8 _$ p8 W# H# K
A. 抗坏血酸
3 a: ?: b D* h' n1 c# Y( k- FB. B一胡萝卜素
4 l( m \; X1 {" f( T/ ^C. 维生素D; L( O2 q7 n9 I5 c$ d% H! t
D. 烟酸! @6 N8 l# a) V6 ?9 z
满分：4 分
4 @3 @9 A& k, d' R9 r$ P10. 世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过( )。
3 E9 k3 v$ N" ?6 {8 Y) CA. 6克
' {7 h& l9 b7 _7 p. h6 Z2 o' {/ j) {4 K; @( PB. 8克% s7 w3 O9 \- v! Y, F- B* M
C. 3克1 S; P& M7 _2 R; [
D. 12克
* g0 L4 X; y+ C1 e 满分：4 分
/ ?0 P7 d/ j7 ~% E6 i11. 下列不属于膳食纤维的是( )。9 D4 [& R2 g4 F$ d
A. 半纤维素1 t# E% \ A) k5 d3 l! c" a$ P
B. 木质素6 F% w6 \* Z9 \& |5 h! X
C. 果胶7 f. [) f |, C6 N. {, u- a8 {
D. 低聚糖/ R9 G9 c$ I6 |& t
满分：4 分
$ O8 T! i1 x* j c! `12. 健康成人在一般条件下，每日约需水( ) (ml)。
: l7 S. B4 p$ F. oA. 10002 q6 t" O+ q" }" d4 h
B. 15006 K* L% o1 F) c# m
C. 2000
3 P. f4 `) g8 ED. 2500
- e9 I$ u$ ?: x% g( _3 y# s$ z# h 满分：4 分
. S8 u/ C" ?' R% V8 Q4 i- t9 S13. 不属于医院基本膳食的是( )。
) j, `+ b6 [: S- LA. 半流质饮食
9 B3 r U. I7 d5 P! T. ?B. 流质饮食6 ~; f1 T4 ~) }$ U
C. 高纤维膳食$ G9 e/ i; S; X8 \$ j4 }
D. 普食# E4 o/ L, w5 T3 y a
满分：4 分/ B- @2 R" E# G
14. 中国人高血压发病的一个重要因素是( )。) t; I7 c0 u- q- b$ y2 w
A. 高钙饮食- K7 c: F) S# ?8 C y' n9 O
B. 高钾饮食) W. o7 e9 R0 B! U5 l1 g
C. 高钠饮食
5 u/ g4 A+ \! ]+ j/ cD. 高镁饮食
3 L! Q0 K4 A4 Z* Q 满分：4 分
: @3 l* R& x! f; D( J! J# M15. 下列维生素中属于脂溶性的是( )。
7 ?; Q, [ e% o3 E' x+ o/ Z& i6 r! dA. 硫胺素
7 T" g; T ?: V( cB. 核黄素
" W; G3 _: P7 d4 Y) [C. 视黄醇
" u" b0 n: x( [6 H& L4 FD. 烟酸
3 i' @: W: l0 o# } 满分：4 分 ( ]' m3 \0 s! r: m3 v L
6 k) s) G8 v, E) U5 |8 Y& Q' G二、多选题（共 5 道试题，共 20 分。）V 1. 骨质疏松症与下列哪些营养素关系密切（ ）。
2 X' [ C. i' X" l% r5 qA. 钙- ~- U# [8 ~7 T/ j
B. 蛋白质1 p, Z6 I; U" m$ R
C. 维生素D4 n+ V2 Y# F2 e( e9 ~; g
D. 磷8 i6 Z! ?) V5 |2 W3 [7 i
满分：4 分# s _' Z5 t8 D3 g- W1 Y) }
2. 提供能量的营养素是( )。3 X' X5 O' _0 N/ r: P- }# v
A. 膳食纤维5 d5 i3 P1 J8 A" f
B. 脂肪. q( S# p% h" }0 `
C. 蛋白质' F7 e; d4 w% \/ p4 n6 K6 I
D. 碳水化合物' f2 S& z. g- ]' v1 G
满分：4 分# S# n/ t, H5 \5 U6 d4 r
3. 钙的生理功能是( )。6 q: }/ k1 z0 h7 E: N0 c, v v
A. 构成骨骼和牙齿
* }; {) V: ~9 J2 eB. 参与甲状腺激素的代谢+ q# n( z/ y0 o7 t0 X( ~ b
C. 参与血凝过程
; p5 X7 h, t( ]* j% Y) d, `D. 维持神经与肌肉的正常活动# h$ J6 M3 Z! w/ B
满分：4 分
% Y1 Z O: l1 z0 G4. 维生素D缺乏可导致( )
7 p* P: p+ N7 f8 |. t, XA. 口角炎
1 E% `+ {+ W" X2 S4 m9 V$ R8 [1 {5 eB. 骨软化症7 N8 D8 ?3 G7 _
C. 佝偻病9 e' W' y' q# a& o7 f
D. 骨质疏松2 O; }+ M" H& `# l$ v
满分：4 分$ o1 n- a7 F; K( f3 w
5. 膳食中铁主要存在于( )。
! h/ @1 W8 t% iA. 肉类, V0 x+ ?* P7 j4 a& s! V7 z
B. 小白菜
5 R, m9 R! |% FC. 乳品类 J* y7 e$ f2 s
D. 动物肝脏$ l! u# Z2 u2 C
满分：4 分 . U* x- W. I3 j, ^' @& Z
4 ?+ w8 L- k4 f8 B7 f3 T! L1 \5 a
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发表于 2013-12-15 20:22:59
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