中医大网院2014年7月临床营养学正考资料

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6 ]& V& p# z' B2 r4 p$ A0 _9 E

& O7 Y$ e& l" }0 [学号：1250302004 年级：2012 就读专业：护理学
$ r) K, ?+ N2 E# I1 G( b* e姓名：杜旭 季节：春季 就读层次：专升本

科目：临床营养学 试卷名称：2014年7月临床营养学补考 满分：100

   单选题
1.男性的基础代谢率高于女性，主要原因是(分值：1分)
　A.棕色脂肪组织含量多
　B.瘦体质量大
　C.体表面积大
　D.劳动强度大
, e# Z6 v6 [; \; X. w: |　E.身材高
) u2 u. c4 `" p# B
+ m: P8 P# y4 g. o2.某成年男性，35岁，政府公务员，基础代谢消耗的能量为1546kcal，当其摄入混合膳食时，食物的特殊动力作用约为(分值：1分)
7 e1 F2 a% _: a# P4 `8 p　A.62kcal
　B.93kcal
$ b" T- X" N9 K7 ]! t　C.155kcal
　D.231kcal
　E.464kcal

3.某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，了解蛋白质含量首先要进行检验的是(分值：1分)
" ^- R9 [! Y+ ?& {, m　A.含氮量
　B.消化率
　C.氨基酸构成
　D.纤维素含量
　E.非蛋白氮含量
5 V, D4 A! j! S% y& ]* x
4.关于反式脂肪酸的叙述正确的是(分值：1分)
　A.反式脂肪酸在天然食物中存在
8 a3 j3 ^- S/ Y* ?/ U　B.牛奶中含有反式脂肪酸
- K3 E" }! @9 B' p( Y( n6 p" w0 F8 e　C.摄入过多反式脂肪酸可引起血液胆固醇含量升高
　D.摄入过多反式脂肪酸可引起血液胆固醇含量降低
( \3 d, ^! \: c　E.大量摄入反式脂肪酸不会引起冠心病的发病率增加
0 y2 Z5 k- W: W) j2 _3 C1 Q
5.下列哪种维生素是葡萄糖耐量因子的组成成分(分值：1分)
　A.维生素A
5 z/ o- ~4 Y5 g9 B　B.维生素B2
　C.维生素PP
　D.维生素D
8 c1 K  k! x# f: V6 C6 G7 V1 }　E.维生素E

& O& f' ^& M' x6 e6.()可以促进膳食中铁的吸收。(分值：1分)
' ^& ~8 Q( n4 f7 Q$ n6 {　A.钙
" p& R, C$ V6 R/ t7 e$ P& a　B.抗酸性药物
2 n. }4 d. M: Q7 m) q　C.维生素C
! n  P4 H8 f- w/ X　D.草酸盐
　E.碳酸盐
- v# w' Y6 R" \: O( Z0 {# F
8 w, B1 o1 K' l6 u9 z* ]7.()富含血红素铁。(分值：1分)
　A.菠菜
　B.肝脏
　C.豆类
# _% h4 M. a, H5 F* f- b3 l3 P　D.乳制品
% y3 n* e% X) E　E.奶制品

8.正常人体内每日代谢的水为()ml。(分值：1分)
5 V* [5 `- V5 q; g4 }" S0 ~　A.300
　B.500
　C.1000
, e# @4 B" [. m　D.1200
　E.1500
: a8 v' N/ x/ T! T5 A/ `+ y9 s
' c: d( Z; c0 a# b2 i$ V: ~( r9.我国营养学会建议乳母每日膳食能量摄入量在非孕妇女基础上增加(分值：1分)
　A.200kcal
( D; ~  p+ n- Q! D9 f# v* `  j　B.300kcal
8 ?2 @4 ]0 d7 ~( _　C.400kcal
. N5 L& g: m2 l' K, |　D.500kcal
　E.600kcal
% I0 r* p$ p+ U/ A5 u  W' x/ @0 h
10.关于母乳中钙的含量，哪种说法是正确的(分值：1分)
7 _( A) C) F" k4 O! w* }　A.母乳中钙易吸收
) {7 X" v/ f% S, @　B.钙磷比为1:2
$ ~8 J6 j' B% E9 R' z　C.母乳钙含量比牛奶高
1 v  \6 t% [, P　D.钙摄入量对乳汁中钙含量的影响较大
　E.以上都对
, g9 P" B% r2 c8 e! e! d
11.膳食调查的目的是(分值：1分)
* w5 P5 e4 s0 ~$ L; t; O. q　A.了解体内营养素水平，早期发现营养不足与缺乏
　B.了解有无营养缺乏症
7 D2 T  J8 k. q! ~0 Q& [　C.了解膳食组成及营养素摄取情况
　D.了解机体营养状况
　E.了解营养与慢性病的关系

12.医院基本膳食不包括(分值：1分)
　A.固定钙磷饮食
: M/ q! H' a: c( K0 Y1 V　B.半流食
5 ^$ K; y- t  M8 c　C.软食
　D.流食．

* n: s! F4 b- |) T+ }. ]0 w13.半乳糖及乳糖不耐受者应使用(分值：1分)
; K; Y* }" k' f　A.低铜膳食
: k$ }1 o  S+ L　B.免乳糖膳食
, E0 R6 R6 a, R" ~, k　C.麦淀粉膳食
  |  h; W- }  M  C( t2 Y) ^　D.低嘌呤饮食

# w* Y# J8 f0 V14.肝性脑病患者营养治疗应注意摄入(分值：1分)
% \) L2 D8 E$ Y( n1 j　A.高蛋白饮食
　B.高脂肪饮食
" ~. m: Y3 z7 e# H8 u8 _: d　C.动物蛋白
　D.芳香族氨基酸
　E.支链氨基酸

1 L  U; e  F! ?/ k, P15.胰腺发生病变首先是()消化发生障碍。(分值：1分)
  v5 |5 G+ J" y8 t( _) Q　A.能量
* Y3 ^0 d- H( [3 o; f/ \. i. r8 y5 `　B.蛋白质
　C.脂肪
% n, V6 H1 f$ e4 I) V% t* f! _　D.碳水化合物
9 n& a; N8 Z5 a; M: q& [9 o4 X　E.维生素

16.急性肾炎患者可给予(分值：1分)
- o. ~5 J0 ^9 ^4 s8 Y　A.低能量饮食
  V: p( _3 w& I9 q$ o5 `　B.低蛋白饮食
　C.高蛋白饮食
/ q! A( n" H& d) h, k8 D　D.高脂肪膳食
$ u5 k8 E) O* C6 R! M- C　E.低钾饮食

# |* K# s. ?5 Q7 A3 Z: g17.因为缺碘而造成对人体最为严重影响的疾病是(分值：1分)
　A.克山病
; k/ \0 Y: }, H5 [3 J# {　B.克汀病
$ j4 O# U% e* E/ R0 Y8 Z# s　C.侏儒症
　D.脚气病
0 ~1 s1 N2 E, o) `　E.癞皮病
% S. _" R  H3 f: p7 S6 O8 Z
% O1 o; w/ L  T$ U4 l18.1型和2型糖尿病均有()性。(分值：1分)
+ [/ y, {2 _0 x1 ~  X! a: g" Q: K: r　A.遗传
　B.肥胖
　C.年龄
: u) {5 ]. O( {- E5 S# w　D.吸烟
$ e+ L- b1 ^. u) ~% s9 n　E.运动少
6 v* P5 _. a. [* U1 R4 N1 A
; u, E, W5 V8 f19.男，11周岁，身高136cm，体重24Kg，多饮、多食、消瘦。临床诊断：1型糖尿病。该患儿每日能量需要为()Kcal。(分值：1分)
: C1 p. _& e% u. B6 H( P　A.1500
　B.1600
% I' M  z4 f! ~- k5 @$ l　C.1800
7 |* k9 r# k" x% |$ E7 j' T+ h7 H　D.2000
& b! a2 E' j; ^& q9 _　E.2100

6 F, n! T3 Y9 i' |' b5 I$ }20.()是痛风的重要诊断依据。(分值：1分)
　A.高尿酸血症
　B.高嘌呤血症
- Z: I3 ~. r( O( I4 l　C.高血淀粉酶
　D.低嘌呤血症
$ D# _6 N: D- o+ ]$ ]　E.低尿酸血症
/ p0 r+ e6 g) M. t: U
, B. ?6 e& c  L) A5 C判断题
21.非必需氨基酸在体内可以通过一些前体物质来合成，所以对于机体而言它们不重要。(分值：1分)
　正确　错误
( `6 K7 n5 b; w: e8 B) n22.骨质疏松症是由于单纯钙缺乏引起的骨骼病变。(分值：1分)
　正确　错误
$ X3 b0 m5 I6 B; ~: X23.血红素铁主要存在于动物性食物中，不受膳食因素的影响，因此吸收率较高。(分值：1分)
　正确　错误
24.胆囊炎的急性发作期应首选肠内营养支持。(分值：1分)
4 b0 s9 w; T6 D/ q" ~　正确　错误
" F2 ?! u  P0 G2 _25.急性胰腺炎和慢性胰腺炎的急性发作期应首选肠内营养支持。(分值：1分)
' h* g) z# k' `* C& j$ U* q　正确　错误
/ I* ?( v# {- v4 [* K8 b% S26.腹泻患儿应多食用纤维素多的蔬菜。(分值：1分)
　正确　错误
8 R+ W3 j2 n. z* _# J27.维生素C能促进非血红素铁的吸收。(分值：1分)
/ {* E" v; {1 G3 y' [　正确　错误
8 l' h' U3 [& |) _. C2 B, i) d( S8 `4 X28.急性肠道传染病的急性期可予牛奶、豆浆及含糖的流质饮食以补充能量及营养。(分值：1分)
, T2 M% V# h, B3 M7 S　正确　错误
29.脑卒中患者的鼻饲饮食中脂肪应不超过总能量的30%。(分值：1分)
1 l/ _' A. m- \: `% J7 t　正确　错误
30.子宫内膜癌与脂肪摄入量，尤其是动物脂肪(主要是饱和脂肪酸)摄入量呈负相关。(分值：1分)
　正确　错误
填空题
$ {& c$ U) T: ^6 b# e  Z5 ?$ Y31.大米和大豆混合食用，()和()发挥了互补作用。(分值：2分)
5 e4 k5 ]0 j) K# o　答：
32.成年人的能量消耗包括()、()和()。(分值：3分)
　答：
33.儿童维生素A缺乏最重要的临床诊断体征是()。(分值：1分)
　答：
- P2 ]4 a# i9 V: e. @34.单纯性高胆固醇血症每日限制胆固醇摄入为()。(分值：1分)
　答：
; i- Z! H" t- G" i$ X8 G( b8 T35.心肌梗塞病人全天脂肪量占全天总能量的()以下，胆固醇()，P/S比值()。(分值：3分)
- f6 c2 t% O2 N3 n4 S) E　答：
36.()是纠正碘缺乏病最经济、最方便、最有效的方法。(分值：1分)
4 Z( v! F* t& A: X2 r: U! T　答：
/ \5 y& G1 v1 o, j4 ^& J, B1 _37.长期酗酒会使神经系统处于()状态(分值：1分)
　答：
3 o% j7 I5 W' K% N9 f# H38.含叶酸丰富的食物有()、()及()等。(分值：3分)
+ U9 A4 m$ G- V1 X2 h1 @　答：
  u- [3 O& w4 C# ]$ w4 R. A( @39.食物过敏反应以()症状最常见。(分值：1分)
  W7 F8 c) p, @% `) ?　答：
  i3 x; `6 u3 S) V% w0 R40.肠外营养有()或()两种方式。(分值：2分)
　答：
41.严重烧伤后机体的应激反应和分解代谢都增强，通常分为两个阶段，及()和()。(分值：2分)
0 V6 ?3 ^1 ~1 A( h　答：
& V( f2 w- ?0 D4 Z, \名词解释
+ l- g# f1 B& n9 ~42.合理营养(分值：4分)
　答：
43.必需氨基酸(分值：4分)
* e6 |- X6 k6 U/ D　答：
" E" ~1 C5 J8 k44.蛋白质互补作用(分值：4分)
" F3 h0 A6 @+ ]  P" [0 ^　答：
2 S. K$ X' X4 O( `% |1 w; b" ~) k45.必需脂肪酸酸(分值：4分)
( I( I/ p- T5 p2 r　答：
7 ]0 B% x; [  W- h4 \46.“3D”症状(分值：4分)
　答：
8 d% }0 {! B2 w9 H' K) p0 h- t2 E7 Y问答题
; ^" c; d6 @. ]9 t* Q47.影响铁吸收的因素主要有哪些？(分值：10分)
! e2 K, R' \( Y: b8 ]# Y% n- R9 d　答：
48.简述痉挛性便秘的营养治疗原则？(分值：10分)
  K* A! s  ?) D　答：
% k% i7 e2 }, p% z( ^49.肺结核的饮食营养治疗原则?(分值：10分)
　答：
         
请慎重交卷，一旦提交后不可更改~!