中医大网院2014年7月临床营养学正考资料

admin

: g9 T+ e+ Q* J& U$ W学号：1250302004 年级：2012 就读专业：护理学
8 J5 I" f8 U- u姓名：杜旭 季节：春季 就读层次：专升本

/ H  X1 f3 D, s; m科目：临床营养学 试卷名称：2014年7月临床营养学补考 满分：100
1 G, L& r1 b# v! e
' N$ e/ e$ E! d5 l2 y   单选题
8 v- z% Q$ M) y# ]% h5 D1.男性的基础代谢率高于女性，主要原因是(分值：1分)
+ E( c2 O* W$ C- p) m1 X1 Q　A.棕色脂肪组织含量多
. D) Y* A/ Q- q% o　B.瘦体质量大
　C.体表面积大
　D.劳动强度大
　E.身材高

2 J) I; b/ R# Z4 G$ K1 `& C  G+ n* X2.某成年男性，35岁，政府公务员，基础代谢消耗的能量为1546kcal，当其摄入混合膳食时，食物的特殊动力作用约为(分值：1分)
　A.62kcal
3 M; L1 P' x' z　B.93kcal
. j* p- z- \$ T) a4 t, q; K" a　C.155kcal
　D.231kcal
: O3 k5 x' E) {( J　E.464kcal

+ ^- K* {/ I1 J# U$ q' x3.某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，了解蛋白质含量首先要进行检验的是(分值：1分)
　A.含氮量
: Y- b7 z. K: M* e2 b; p: {1 o　B.消化率
　C.氨基酸构成
　D.纤维素含量
5 |4 H% H# X! K& l　E.非蛋白氮含量
( |4 r& j! U: k9 K% A7 n) ]
4.关于反式脂肪酸的叙述正确的是(分值：1分)
　A.反式脂肪酸在天然食物中存在
3 r" X4 w4 U" c0 {; Y　B.牛奶中含有反式脂肪酸
　C.摄入过多反式脂肪酸可引起血液胆固醇含量升高
" ^4 s/ @$ x. s! F　D.摄入过多反式脂肪酸可引起血液胆固醇含量降低
　E.大量摄入反式脂肪酸不会引起冠心病的发病率增加
0 T8 g! i* n4 }  k
5.下列哪种维生素是葡萄糖耐量因子的组成成分(分值：1分)
　A.维生素A
  v  d1 U/ I0 a8 n; e　B.维生素B2
/ o! P% t* R. p5 t; z: {　C.维生素PP
4 F# K) u# J- a6 [# e! \& y5 T6 P1 K/ y　D.维生素D
　E.维生素E
: N  Y# E2 d& s. o6 t4 X! [
. o& N6 O/ x  |+ W6.()可以促进膳食中铁的吸收。(分值：1分)
　A.钙
( V& w& g+ j7 _3 S! w+ ^　B.抗酸性药物
　C.维生素C
　D.草酸盐
# ^1 b$ ^0 Q  s4 H, ^% U. _# a　E.碳酸盐

( c, u6 G) z1 f6 @$ F; A7.()富含血红素铁。(分值：1分)
9 z; V8 ^  E& ]! l4 [) u& n　A.菠菜
　B.肝脏
' t; X5 }' H) ]* V+ g: j( h% g　C.豆类
1 Q0 u) u& _/ a( Z　D.乳制品
. c& X: {. R# S" r% v- @　E.奶制品
+ R5 L. k' B5 V4 J! N
9 g, S* C. s- q0 Z/ @. D, O0 R! R8.正常人体内每日代谢的水为()ml。(分值：1分)
7 o% C# I' L8 E　A.300
　B.500
' d5 p- m5 R" w　C.1000
7 d( ~& p. F: w$ F5 F  U7 u' S　D.1200
　E.1500
1 S1 _# W: Y9 g6 f, m, E
8 f0 `0 p4 W( h0 o/ ]4 x: E% w9.我国营养学会建议乳母每日膳食能量摄入量在非孕妇女基础上增加(分值：1分)
　A.200kcal
　B.300kcal
1 B! w" G& R# f. L　C.400kcal
7 |4 Z& v. t0 T5 F9 L; x　D.500kcal
　E.600kcal

& B, }9 r2 ^7 x1 y: ?$ f  z4 v( L10.关于母乳中钙的含量，哪种说法是正确的(分值：1分)
* I  q4 u* ^2 B( K+ i/ P, n/ q　A.母乳中钙易吸收
　B.钙磷比为1:2
2 Q. y" M6 n1 ^( l% Z. g　C.母乳钙含量比牛奶高
# r6 P9 N+ w' F2 Y! _　D.钙摄入量对乳汁中钙含量的影响较大
　E.以上都对

11.膳食调查的目的是(分值：1分)
6 ]) V1 @( M8 C/ U# I% R& Z' ~　A.了解体内营养素水平，早期发现营养不足与缺乏
% k) F, z" X0 e! n　B.了解有无营养缺乏症
　C.了解膳食组成及营养素摄取情况
　D.了解机体营养状况
　E.了解营养与慢性病的关系
9 u# ?: X" |* h) [: j; H8 J: _- J
12.医院基本膳食不包括(分值：1分)
　A.固定钙磷饮食
4 b# m( S3 B# c　B.半流食
　C.软食
　D.流食．
( q  {2 i7 k5 V8 c; o! K  q$ Z  Z
13.半乳糖及乳糖不耐受者应使用(分值：1分)
　A.低铜膳食
% @+ D  u* J" h+ h. e  q　B.免乳糖膳食
　C.麦淀粉膳食
　D.低嘌呤饮食
: x$ ]& v9 g  E1 i* {/ ?! f8 L' W
& K6 @1 o, P* o6 l' c, _14.肝性脑病患者营养治疗应注意摄入(分值：1分)
　A.高蛋白饮食
　B.高脂肪饮食
　C.动物蛋白
　D.芳香族氨基酸
2 m$ |" g! C: [1 x+ E: w. v- H4 ?　E.支链氨基酸
$ M- G- w2 }  l: a" P
6 @, N: f7 h, k8 e6 f% Z4 G2 o15.胰腺发生病变首先是()消化发生障碍。(分值：1分)
　A.能量
+ v1 g8 k1 y+ g　B.蛋白质
　C.脂肪
　D.碳水化合物
　E.维生素

+ V( q. K: c% [5 h/ y16.急性肾炎患者可给予(分值：1分)
/ c' b8 h4 y2 v2 H, n3 U　A.低能量饮食
　B.低蛋白饮食
　C.高蛋白饮食
　D.高脂肪膳食
0 W  _% `' r0 L! J# G. p' U　E.低钾饮食
7 r( O* t4 N6 w. w" w
17.因为缺碘而造成对人体最为严重影响的疾病是(分值：1分)
" a! V7 n1 J6 U$ q　A.克山病
4 c& A( n2 ^6 N' o! m1 b　B.克汀病
+ q( a4 k0 A. R4 Z( R2 L　C.侏儒症
　D.脚气病
　E.癞皮病
8 }0 s( Z  J+ H/ N2 @2 \- ^+ x, f' |
18.1型和2型糖尿病均有()性。(分值：1分)
# |8 n6 B- [0 t" n5 Y5 f3 O7 M　A.遗传
　B.肥胖
9 p' M% S2 n3 c) T* ]7 a" R　C.年龄
& w; |2 N7 |% ?% L2 e$ x+ {　D.吸烟
  w; U" K" L/ k' y& G  L　E.运动少
+ J0 y5 O9 f  \5 ~) [) C7 \, u
19.男，11周岁，身高136cm，体重24Kg，多饮、多食、消瘦。临床诊断：1型糖尿病。该患儿每日能量需要为()Kcal。(分值：1分)
1 i$ C' r/ i& q- H0 L. X, n4 T　A.1500
2 e0 x4 n% \1 R1 I　B.1600
　C.1800
; H/ U* `, j; z9 J　D.2000
- x* d) B0 o& `/ z/ u　E.2100
! o8 d  `+ |' s; h" t1 z! ~9 L
2 D& I" Q' N5 x8 N+ s" T20.()是痛风的重要诊断依据。(分值：1分)
# R, B, z4 g$ G4 o2 T& K　A.高尿酸血症
* [) V7 x& z0 y7 {  w$ H7 J　B.高嘌呤血症
$ t( I* T$ x5 I$ n7 T　C.高血淀粉酶
9 B) S( n+ N/ {- M, }1 C8 o9 L# ~  N9 ^　D.低嘌呤血症
& t6 O: b/ Q  H- T0 Q　E.低尿酸血症
  C: e: T, r# E' V8 }, p( F
判断题
3 ~" E1 K: l$ y, {21.非必需氨基酸在体内可以通过一些前体物质来合成，所以对于机体而言它们不重要。(分值：1分)
# M# {; O3 v- @% M　正确　错误
22.骨质疏松症是由于单纯钙缺乏引起的骨骼病变。(分值：1分)
　正确　错误
8 E' z5 k( i+ |+ g/ c& _0 _* E23.血红素铁主要存在于动物性食物中，不受膳食因素的影响，因此吸收率较高。(分值：1分)
9 q- g! O: u% b/ K8 _7 h　正确　错误
24.胆囊炎的急性发作期应首选肠内营养支持。(分值：1分)
　正确　错误
25.急性胰腺炎和慢性胰腺炎的急性发作期应首选肠内营养支持。(分值：1分)
) [: e* h( m* ~/ {. d! [2 x　正确　错误
26.腹泻患儿应多食用纤维素多的蔬菜。(分值：1分)
　正确　错误
: W2 ]- P' g( m) \4 h27.维生素C能促进非血红素铁的吸收。(分值：1分)
7 t/ R  h) \) L3 {& c　正确　错误
- r' G7 Q. F9 ^6 P0 |* W( Q8 d28.急性肠道传染病的急性期可予牛奶、豆浆及含糖的流质饮食以补充能量及营养。(分值：1分)
　正确　错误
29.脑卒中患者的鼻饲饮食中脂肪应不超过总能量的30%。(分值：1分)
　正确　错误
30.子宫内膜癌与脂肪摄入量，尤其是动物脂肪(主要是饱和脂肪酸)摄入量呈负相关。(分值：1分)
　正确　错误
填空题
31.大米和大豆混合食用，()和()发挥了互补作用。(分值：2分)
3 C1 ~+ N2 `5 }" H$ w% |( S5 [7 j　答：
& U) ]7 N; `' P6 c5 I3 M3 }32.成年人的能量消耗包括()、()和()。(分值：3分)
$ R7 r! r; b& l* U3 z　答：
/ S6 q" u, }" H) i, k, D+ h33.儿童维生素A缺乏最重要的临床诊断体征是()。(分值：1分)
) j& n8 |! n5 `　答：
34.单纯性高胆固醇血症每日限制胆固醇摄入为()。(分值：1分)
/ W3 S8 U% A. K　答：
35.心肌梗塞病人全天脂肪量占全天总能量的()以下，胆固醇()，P/S比值()。(分值：3分)
　答：
36.()是纠正碘缺乏病最经济、最方便、最有效的方法。(分值：1分)
! C2 f- \0 W& p: }7 d5 `　答：
37.长期酗酒会使神经系统处于()状态(分值：1分)
　答：
& y9 C7 I# u% x  H: j* q38.含叶酸丰富的食物有()、()及()等。(分值：3分)
$ z" k& E& q; h% o) q5 W9 E　答：
39.食物过敏反应以()症状最常见。(分值：1分)
　答：
) u9 y2 v1 W6 i& K0 I8 n; i40.肠外营养有()或()两种方式。(分值：2分)
　答：
41.严重烧伤后机体的应激反应和分解代谢都增强，通常分为两个阶段，及()和()。(分值：2分)
' C; i9 Z' i2 b6 C8 ~3 {　答：
名词解释
42.合理营养(分值：4分)
　答：
# q" V8 s$ J* K* a2 t43.必需氨基酸(分值：4分)
　答：
) V; p  h3 y, e# B44.蛋白质互补作用(分值：4分)
6 P' w- V( @9 j2 u, c. O: ~　答：
45.必需脂肪酸酸(分值：4分)
" v  m- ~# j* y# r　答：
% z2 w( ?& s0 p/ [: p- E+ n2 k& R46.“3D”症状(分值：4分)
　答：
: p4 B- Y6 `; |( S. _1 Q  I问答题
47.影响铁吸收的因素主要有哪些？(分值：10分)
　答：
48.简述痉挛性便秘的营养治疗原则？(分值：10分)
3 r4 H( s3 G7 ^: V4 |7 m) d$ ~2 m　答：
49.肺结核的饮食营养治疗原则?(分值：10分)
3 O1 _: e1 Z! D1 w　答：
         
请慎重交卷，一旦提交后不可更改~!