南开2014年9月考试《饭店案例研究》期末“小论文考核（线上）”考核要求

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南开大学现代远程教育学院考试卷  
2014-2015年度春季学期期末(2014.9)  《饭店案例研究》
主讲教师：全军

1 ?1 u  j& ]0 q" K2 p- d学习中心：____________________________    专业：_______________________
姓    名：_________________ 学  号：_______________ 成绩：___________
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一 、请同学们在以下十个题目中任选一题，写成课程论文。从事酒店管理工作的同学请选题目1，没有从事过酒店工作的同学以教材为依据，请从2-10中任选一个题目。后附两类题目的写作要求，请依照写作要求的格式步骤自行完成。
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$ Z& G7 i7 G) e  a$ c6 i1. XX酒店XXXX问题的解决
2. XX案例给我工作中的启发
6 B4 t4 X; g8 Z3.浅谈饭店服务“化干戈为玉帛”的艺术手法
4.浅谈CS小组顾客满意的原则
5.浅谈做好酒店督导工作的精神实质
6.浅谈酒店上下级之间的沟通
7.浅谈提高酒店服务现场的监控实效
7 z: I3 o3 @% w9.浅谈构建酒店客房的诚信经营体系
10. 浅谈酒店“合理限度范围内”安全保障义务
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7 b3 ]1 d0 S4 ?二、论文写作要求
! l* ?& f, W& r* d# w  @) Z论文题目：论文题目应为授课教师指定题目。
' t/ Z' F) m4 t! A论文写作要经过资料收集，编写提纲，撰写论文等几个步骤，同学们应结合课堂讲授内容，广泛收集与论文有关资料，占有一定案例，参考一定文献资料。
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三、论文提交注意事项：
1、论文一律以此文件为封面，写明学习中心、专业、姓名、学号等信息。论文保存为word文件，以“课程名+学号+姓名”命名。
2、论文一律采用线上提交方式，在学院规定时间内上传到教学教务平台，逾期平台关闭，将不接受补交。
$ p3 n* }9 `$ C% L3 L) W3、不接受纸质论文。
. R( Q+ M" \  l$ J* f4、如有抄袭雷同现象，将按学院规定严肃处理。
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9 O: S2 q, T  p. E/ H【题目1写作要求】   XX酒店XXXX问题的解决
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任何服务问题都是管理问题，都要从管理上找原因。管理的主要目的之一就是要在服务的终端使顾客高度满意。本着这个原则，结合《饭店案例研究》课程的学习，从管理的高度和深度，谈谈你在酒店工作实践中发现的问题。

论文结构、步骤：(论文必须包含以下六个部分)
一、        简要介绍作者任职酒店的名称、所在部门、岗位，简述岗位职责。
% N" G- G$ p( h+ U7 c7 A二、        概述本酒店业态环境、工作现状等。列举数据，作为下文论述依据。
三、        提出问题。将你所在部门，工作中存在的问题汇总成若干方面，清晰列明并叙述完整。
( u! w% N5 l* e四、        分析问题。针对所提问题，结合所学案例的分析方法、思路，分析原因、可行性、通过分析论证出下面解决问题的措施、方案是合理的。
5 h* C  q& }) G- e5 V+ q五、        解决问题。围绕前面提出的问题找出解决办法，要具体，且有可执行性、可操作性，切忌空谈理论。
% T' `; E0 \5 P8 {! L- w3 W六、        通过案例课程学习，心得体会。
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( c$ E+ r7 o; o5 D) x内容要求：
        课程论文4千字。
9 l" o0 g! R& _; Y1 Z; y/ [/ h7 a8 `        论文要文字流畅，语言准确，层次清晰，论点清楚，论据准确，有独立见解。要理论联系实际。论文正文数字标题书写顺序依次为一、（一）、1、（1）①。
        论文题目要求为宋体三号字，加粗居中，正文部分要求为宋体小四号字，标题加粗，行间距为1.5倍行距
        前述六个部分，第三、四、五部分是论文的重点，占文章篇幅70%以上。
" D! E, ?' g% d; o0 k        引用他人观点要注明参考文献出处。论文后要标注清楚参考文献附录（不少于3个），参考文献要注明书名作者、（文章题目及报刊名称）版次、出版地、出版者、出版年、页码。序号使用〔1〕〔2〕〔3〕……。

【题目2-10写作要求】   XX案例给我工作中的启发
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没有酒店实践工作经验的学员请选题目2-10，都以此结构模式为准。本着“管理的主要目的之一就是要在服务的终端使顾客高度满意”这个原则，结合《饭店案例研究》课程的学习，从教材180个案例中，选取一个对你启发比较大的案例进行论述，可以引述其他案例加以充实佐证你的观点。
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论文结构、步骤：(论文必须包含以下六个部分)
一、        教材案例：案例序号、案例名称。
5 C8 A& T9 ]/ D4 l9 i4 I5 N1 S二、        案例提要。用一两句话概述案例的要点。
三、        案例观点。通过案例学习，形成了哪些个人的观点，指出问题所在，清晰列明并叙述完整。
四、        案例分析。结合本课程其他案例，以及旅游管理其他课程的理论，对你的观点加以阐释，论证出你的观点是正确的。
$ m5 G# _7 ]; l+ a% c, d$ y五、        案例总论。通过前述论证， 导出你对问题的正确认识，提出合理解决方案，要求具有明确，且有可执行性、可操作性，切忌空谈理论。
六、        通过案例课程学习，心得体会。

内容要求：
        课程论文约4千字。
        论文要文字流畅，语言准确，层次清晰，论点清楚，论据准确，有独立见解。要理论联系实际。论文正文数字标题书写顺序依次为一、（一）、1、（1）①。
        论文题目要求为宋体三号字，加粗居中，正文部分要求为宋体小四号字，标题加粗，行间距为1.5倍行距
        前述六个部分，第三、四、五部分是论文的重点，占文章篇幅70%以上。
        引用他人观点要注明参考文献出处。论文后要标注清楚参考文献附录（不少于3个），参考文献要注明书名作者、（文章题目及报刊名称）版次、出版地、出版者、出版年、页码。序号使用〔1〕〔2〕〔3〕……。
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