南开14春学期《茶文化赏析》在线作业资料辅导资料

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14春学期《茶文化赏析》在线作业
      
9 _% f# F6 S2 X8 M3 Q单选题 多选题 判断题


一、单选题（共 20 道试题，共 40 分。）
1.  自从哪个朝代开始，茶礼被引入了老百姓的日常生活之中？
- v0 U# _& G. _8 C  v7 `5 _A. 唐朝
: v9 H: c4 q& r2 i( cB. 宋朝
( }' K/ b/ D, \5 W" AC. 明清
D. 当代
: V9 f6 Y! K; T8 b( M* f/ s* v6 e-----------------选择：C      
7 ^- v, a" ~) d. t/ X, J2.  极富盛名的日本茶道源于哪里？
& [+ d( B+ I3 q5 L" g5 \5 _& iA. 中国
B. 阿根廷
" w- V0 p6 u) y. u' x* a: B$ @: x& UC. 印度
D. 英国
+ B! S6 p* r# \2 k  N. \-----------------选择：A      
3.  下列选项中，描述唐太宗为了得到晋代书法家王羲之写的书法真迹，派谋士萧翼从辩才和尚手中骗取真迹的故事的著名茶画是哪一幅？
A. 《萧翼赚兰亭图》
, V" ~6 n4 }% ^) x% J4 `0 {B. 《山窗清供》
C. 《事茗图》
$ m2 l- q9 p4 l$ t3 n/ oD. 《调琴啜茗图卷》
-----------------选择：A      
! [+ O& K' l& G1 _  t2 P& ?: W4.  中国茶道强调“道法自然”，包含了哪三个层次?
A. 物质、行为、精神
B. 自身、他人、社会
C. 天、地、人
. I$ Q3 I# D, BD. 你、我、他
-----------------选择：A      
5.  “君不见，昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉”这首诗出自苏轼的哪首诗呢？
3 [; E; j9 Y+ A, }3 qA. 《行香子》
* u- R- ?' T4 ^( e2 }& T  VB. 《水调歌头》
: A  W2 r- f! Y* Z& T/ W  ~1 g$ UC. 《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》
D. 《试院煎茶》
' W% p$ [5 V# k* I9 [& c5 s9 G7 v-----------------选择：D      
, x7 a0 G2 p9 N, t( _$ b6.  《大观茶论》的作者是谁？
! H6 ?! u4 V  k' yA. 宋徽宗
0 x! g" o  r% u- D' o2 gB. 明太祖
8 E" K: J& I. W5 G5 K' f" hC. 陆羽
D. 皎然
-----------------选择：A      
7.  乌龙茶适用多少度水温冲泡？
0 a5 l: s( K% h2 q$ c+ ZA. 100度沸水
B. 80度左右
* D5 ^! U: Q$ S7 g+ [8 @C. 75度左右
6 j2 S0 U) `( X$ a# c) x+ h9 b  w) [D. 85-90
- i& b, S6 B  s8 U2 d-----------------选择：A      
8.  《大观茶论》的作者是谁？
A. 赵佶
( J, D) b8 t6 {# NB. 李白
2 ~: t0 k; M0 u# VC. 神农氏
) Q0 ?. C/ }1 m$ L7 G) ~+ _) J3 VD. 陆羽
-----------------选择：A      
9.  我国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著是什么?
. m5 n/ ?, o* L- a$ TA. 《大观茶论》
. D" `0 _) h9 i% Z. m  p3 q% ~B. 《神农本草》
) D; N) ^# m% E. g, q7 FC. 《茶经》
0 z- [* @$ @8 j3 c+ @D. 《天工开物》
-----------------选择：C      
10.  下列哪个选项不属于佛教认为的茶的三德呢？
! @* u$ N% F) l9 E% I, _A. 提神
B. 有益静思
C. 帮助消化
D. 让人忘记凡尘一切
# M- }" H- e( ^3 {5 r-----------------选择：D      
9 U1 Y8 v# }" }1 h11.  “清、敬、怡、真”的茶精神思想是以下哪位学者提出的主要观点？
A. 陈文华
B. 林治
C. 周渝
! Z6 l9 h" [/ O! fD. 吴振铎
, E& v' T. a% X  `+ G( P-----------------选择：     
& r# l. i  q8 Z; K- z' b12.  以下不属于乌龙茶的选项是？
3 K7 O/ ~- f1 n  N* G1 vA. 大红袍
B. 铁观音
C. 大叶乌龙
$ U1 z% T3 O8 M1 a0 a  g2 ^D. 正山小种
-----------------选择：      
13.  茶韵中音韵是指什么?
& G6 C0 N$ `7 g/ a' SA. 茶叶的声音
. @5 g2 C. G1 ~; Y6 u: xB. 泡茶的声音
( ^0 z3 h% ~( k8 N% M' _C. 铁观音的观音韵
D. 乌龙茶的韵味
5 D% M9 N+ U. ?; E% S, `/ y-----------------选择：      
14.  世界三大饮料是指？
" [; {& X& @8 Q8 y$ rA. 咖啡、可可、茶
B. 咖啡、可乐、牛奶
2 ^) Y( k6 N; Q8 KC. 茶、可乐、牛奶
D. 茶、纯净水、牛奶
-----------------选择：      
: D; b) J" c0 Y15.  6.“岩韵”是指乌龙茶中的哪一茶种所具有的醇厚的感觉？
7 ~9 p! R: ~( Y2 o: O5 L2 |A. 岭头单枞
- X0 V! w6 T+ k# Z9 J* b) q! ?B. 武夷岩茶
C. 罗汉沉香
D. 奇兰
-----------------选择：      
* E, w; ~6 D  n+ l+ b16.  下列选项中不属于《大观茶论》概括的茶道精神是？
4 d5 c+ z; M  E2 A# f8 o( AA. 致静
B. 致清
$ I/ m! m, s1 Q3 N0 m$ hC. 导和
D. 修身
-----------------选择：      
% j' C! v8 Z5 a( @: }5 M17.  黑茶的干茶颜色是？
, E- M# I% E7 t1 J( `- `, S4 AA. 纯黑色
4 h8 O4 ~0 Q7 f9 {B. 深褐绿色
: [7 ?( i( f$ k4 ]. N6 GC. 灰色
D. 紫黑色
+ v; Q5 R& }# w# g3 S" e-----------------选择：      
18.  唐伯虎自作题诗:“日常何所事？茗碗自矜持。料得南窗下，清风满鬓丝。”的画是哪一幅？
A. 《兰亭序》
B. 《山窗清供》
C. 《事茗图》
: g' r* z& O5 J3 ?, P) l$ ^D. 《调琴啜茗图卷》
0 x& T  n! `* G( ]: v! F: X2 }4 q-----------------选择：      
# K8 ^: k5 a0 B/ V# N19.  午子绿茶的茶韵是什么?
( k( \, c: n' |( N0 }+ x$ d2 yA. 幽韵
3 p2 V7 d2 g" y4 {- e  X- YB. 雅韵
C. 冷韵
D. 岩韵
-----------------选择：     
' B8 {+ n; {( K7 r20.  下列哪项不属于泡茶三要素？
8 t/ f0 I8 d& a6 p' E. IA. 茶叶用量
! g& Y6 h0 @+ n& gB. 泡茶水温
8 D6 N( e5 C" O' ]  b5 b6 E9 m5 \C. 冲泡时间
D. 茶壶质地
) n6 e1 L- |; P8 k# ^. F* ~3 w-----------------选择：      
- d2 C5 K4 S; W( m

% a& U4 e1 }2 F   
: G1 a2 P3 L) m2 I  v14春学期《茶文化赏析》在线作业
" Y9 M, J. G4 p/ E      
' Q. t  u! v) @5 \" y& O" A) P单选题 多选题 判断题

& X2 Y3 }. o4 x2 {
& R3 \! M, s  K5 G  I. N) M! ^* i/ M二、多选题（共 10 道试题，共 20 分。）
. D+ H  s: e$ [1.  通过茶马古道运送的货物有哪些？
) u' y  p8 `) Z, HA. 茶叶
B. 马匹
$ K* {% B1 }+ C( T' v8 @C. 内地土特产
; X* p3 }% r& E8 a* D! L( \0 x$ aD. 布匹、五金、日用百货等
-----------------选择：      
; k) y% F1 u1 T2.  白族三道茶中的“三道”分别是指什么？
; w7 O( @) p8 e* r/ AA. “苦茶”
B. “糖茶”
' p& b7 W2 d3 d/ Q# R' ~/ p8 J! aC. “回味茶”
D. “得道茶”
( S! N4 ^5 K$ T, u6 {( M-----------------选择：      
0 C) L8 x$ Y; e! Z+ I7 e8 @6 m  L3.  下列与东方美人茶有关的是？
; H/ d+ m& A$ x- j0 m% h( dA. 小绿叶蝉
B. 祁门红茶
. v( g' Q$ A* x; i$ C% TC. 英国维多利亚女王
# y5 B( R" s! OD. 膨风茶
8 T/ g2 P* D( g" S: Z7 F-----------------选择：      
4.  紫砂茶具泡茶特点是什么？
A. 有特殊的香味
4 J% ^' J6 i0 O9 a  YB. 泡茶无熟汤味
7 j, g1 t9 J& I3 rC. 能保真香
6 R8 k3 y8 Q' C7 n7 TD. 传热慢不烫手
0 R! G" w1 X9 n. g  X8 v-----------------选择：      
! \! q2 C. C- K( F, h5.  下列选项中属于茶的别称的是哪些？
! V5 x- E  Y7 T. I3 @( A: K2 wA. 槚
7 ]! S' c, n: T; f2 p0 ^: R6 cB. 蔎
4 |  R8 m# r" p4 xC. 茗
0 @) T5 H: g$ c/ L4 Q* FD. 荈
, L& j* h. R* l% j-----------------选择：      
7 }! a: T7 b! k6 l3 u6.  现今饮茶取水要点中，下列选项施法正确的是？
: t$ g/ I8 n/ D5 D6 WA. 泡茶用水最好要“活”
1 L* v) y" o6 S" g! v4 e; ?& HB. 泡茶用水最好要“甘”
C. 泡茶用水最好要“清”
D. 泡茶用水最好要“轻”
4 E5 V( p- `$ p$ b; |, ?' p-----------------选择：      
7.  西湖龙井的雅韵是指？
A. 色绿
% H2 m0 ~- o0 B( Y+ v4 D2 eB. 香郁
C. 味甘
/ G( N& W; q# J* uD. 形美
; z( I" W, b+ i) e8 A" I1 D-----------------选择：      
8.  下列选项中能够体现茶马古道的历史意义的是？
A. 茶马古道带动了藏区社会经济的发展
+ X) N8 x' @8 E7 ~2 [B. 茶马古道促进了藏区社会的城镇化发展
% u2 e+ p  }* X, ~" ^- \) g/ ]C. 茶马古道促进了藏族与汉族及其他民族的文化交流
1 m2 ~5 u* S1 K0 ~4 O9 Z" {6 B3 k, HD. 茶马古道扩张了内地的领土面积
-----------------选择：      
9.  以下属于乌龙茶的选项是？
( ~# P+ E' M4 u8 E3 RA. 大红袍
B. 铁观音
6 n1 z. @- ]" I$ Y2 p; zC. 大叶乌龙
D. 正山小种
# R. X/ ?; D; k( S5 X% S6 [-----------------选择：      
3 B2 a$ K5 B2 u: K& {# L10.  饮茶的起源到目前为止仍然是众说纷纭，大致说来，有哪几种观点？
. p+ t% k3 x" d- TA. 三国说
$ L7 z  K% V1 }" YB. 先秦说
C. 西汉说
% g7 y0 D# ]' _& H+ LD. 魏晋说
-----------------选择：      
' |! m: M. N  i% z
3 U8 U3 e$ K  r. `6 \
   
$ H2 o2 ?, Q1 K- D" w( h7 w5 j14春学期《茶文化赏析》在线作业
1 i; P8 r, }. R+ r      
* \! J0 Q% A5 z& k4 I单选题 多选题 判断题
, P" E: v( c+ ^- }6 ]# p% C& M
8 O3 Z# A, n6 c$ ?5 W' D) u" i$ z
三、判断题（共 20 道试题，共 40 分。）
9 x5 Q! v, R0 M7 ?: d1.  白族三道茶的第一道茶为“清甜之茶”，它寓意是客人进门要先尝茶之“清甜”。
A. 错误
B. 正确
2 k. p- Z, J+ J6 R  B-----------------选择：      
( \! v# ~, l0 O- F" {  b6 z2.  唐代裴汶《茶经》指出：“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功致和。”清、淡、和是茶的品性和功用。
A. 错误
4 H& g2 {3 D) k& @( E( v& ~B. 正确
-----------------选择：     
  x2 N8 u: C$ c$ L9 U3.  “岩韵”是指乌龙茶中的武夷岩茶品种所具有的“岩骨花香”、俗称“岩石味”，是一种味感特别醇厚而能长留口中、回味持久深长的感觉，又称“茶底硬”。
A. 错误
B. 正确
-----------------选择：      
4.  我们现在所喝的白茶，是指偶然发现的白叶茶树采摘而成的茶。
A. 错误
B. 正确
( T5 v  C  }( D0 S' u9 m-----------------选择：      
5.  茶道一词是陆羽提出的，他在《饮茶歌诮崔石使君》一诗中首次提出的。
A. 错误
' G% H; X* L6 T4 e9 IB. 正确
/ j8 }1 a, X  P% r-----------------选择：      
6.  文成公主进藏和亲不但让唐、吐蕃两个王朝保持了一百年的和平、给吐蕃带去了先进的生产方式；还是茶叶历史上的一次重要传播。
A. 错误
B. 正确
0 T5 ^5 T) f- R-----------------选择：      
7.  在明代之前，人们生产制作的茶全部是红茶，其他的几类茶均是在红茶之后产生的。
' C. q# C! k3 k. E  Y8 lA. 错误
9 D' M9 }; t" S# j5 R- S/ ZB. 正确
-----------------选择：      
8.  我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家，茶树最早原产于中国的云南和中原地区。其中云南的一株，树龄已达1700年左右。
A. 错误
/ r% f" a8 M% J& X2 A; a. P! uB. 正确
-----------------选择：      
/ O, {+ r4 Y- y. R9 A; P6 s" o9.  第一位把中国禅宗茶理带到日本的僧人，是宋代从中国学成归去的最澄（1141～1215）。
A. 错误
* r2 ^" h, L: q8 x/ n4 i& ^1 T, CB. 正确
+ Z1 t" a- n+ h( p( [, w: [5 i-----------------选择：      
3 c5 s6 @! G0 S9 q& q% g10.  普洱茶的陈香显著浓郁，甘冽纯正，“气感”较强，冷嗅陈香悠长，是一种独特的陈韵。
A. 错误
B. 正确
( l7 ]  @$ {  R: _7 ?* E. i-----------------选择：      
11.  冷韵所指“轻香冷韵状元茗”，这也就是太平猴魁茶所透出的茶韵。
- e5 W  |. m$ H1 }) D/ @+ o6 uA. 错误
B. 正确
0 I) n: p0 W3 d  A% U/ o( i2 D: m-----------------选择：      
12.  很多的道家高人都把茶当作忘却红尘烦恼，逍遥享乐的一大乐事。对此，道教南宗五祖之一的陈楠（泥丸），在《水调歌头?咏茶》一词中描述得很妙。
2 Y6 [7 g/ i# AA. 错误
B. 正确
8 V6 x0 Q5 m; ~3 G" i-----------------选择：      
8 @! e3 G6 U4 l( c$ r* ]1 ]5 e# T13.  十六世纪末，最澄继承、汲取日本历代的茶道精神，创立了日本正宗茶道。他提出“和敬清寂”的茶道精神，并一直传承至今，被视为日本茶道的集大成者。
A. 错误
, K; O5 O" I; {7 A$ f" J) pB. 正确
  e9 B' A, i$ \( X$ g2 {7 ]-----------------选择：      
14.  鸦片战争与绿茶有着非常重要的历史渊源。
5 @7 t, f1 m& Q4 Y* hA. 错误
B. 正确
% w6 ^  u3 m, C8 y# x$ c# |-----------------选择：      
15.  在唐代，煮茶法逐渐过渡到点茶法。人们逐渐重视茶叶原有的色香味，调味品逐渐减少。出现了用蒸青法制成的散茶，茶类生产由茶饼为主趋向以散茶为主。
A. 错误
B. 正确
* i' `5 q/ q: B( b-----------------选择：      
$ x0 r5 t( t* U* u! A( i16.  所谓茶马古道，实际上就是一条地道的马帮之路，只限于茶马互易。
# W5 D( Q4 q' z! EA. 错误
  m* {( L; E2 }+ wB. 正确
-----------------选择：      
17.  世人总结，茶韵中有音韵、岩韵、陈韵、雅韵、冷韵、幽韵之分。
A. 错误
( n# M4 X. L6 b- m* T) {/ JB. 正确
$ Q" [! p3 t; Y! N+ H/ w6 ?( ]-----------------选择：      
18.  在制茶的过程中，人们通过不同的制造工艺，制成各类色、香、味、形品质特征不同的六大茶类，即绿茶、黄茶、花茶、白茶、红茶、青茶。
5 m* a8 }6 V) ?' n+ f5 MA. 错误
B. 正确
% Z9 p8 e$ r; l$ X1 P- k4 H-----------------选择：      
19.  自上个世纪八十年代以来，伴随着我国社会经济的快速发展，茶文化才得以逐步的恢复与发展。
! [/ {7 t& m) S! {3 @A. 错误
B. 正确
  u: q. D: s2 v+ S3 A) a-----------------选择：      
) B0 u. a5 y2 [1 O: ~20.  青茶与鸦片战争的爆发有着重要关联。
' [; _2 N0 {/ y9 i/ xA. 错误
B. 正确
-----------------选择：      



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