吉大15春学期《临床营养学》在线作业一资料辅导资料

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" ]" t' W0 |3 K! p: z$ Q: ?9 Z一、单选题（共 15 道试题，共 60 分。）V 1.  下列维生素中属于脂溶性的是( )。
A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 视黄醇
D. 烟酸
      满分：4  分
2.  甲亢的治疗原则是( )。
: c1 d. O5 I( D* }. q+ I( NA. 高能量、高蛋白、高维生素、高膳食纤维
B. 高能量、高蛋白、高脂肪、高维生紊
: g- T+ R+ y- Y& @/ l+ P& pC. 高能量、高蛋白、高脂肪、高碳水化合物
3 x) m! |6 F# {D. 高能量、高蛋白、高维生素、高碳水化合物
4 a1 ^4 `. B' `8 {      满分：4  分
3.  下列不属于膳食纤维的是( )。
A. 半纤维素
8 E. P7 g4 l7 R; k; B% w8 ~) D0 mB. 木质素
  w+ ?* W6 D6 F; EC. 果胶
. P/ W+ ?4 W/ ~4 x- e; g" m7 oD. 低聚糖
) L' M, j: U$ ~# V( F4 _' X- \      满分：4  分
. `1 }, M4 c$ ~9 t. X% Y4.  我国营养学会建议乳母每日膳食能量摄入量在非孕妇女基础上增加( )。
A. 200kCal
4 v6 E7 b% L9 G6 K) wB. 300kCal
C. 400kCal
9 I* @% @& L/ X/ j: x; @; yD. 500kCal
      满分：4  分
5.  以下哪种情况不宜应用肠外营养支持?（ )
A. 禁食5天
B. 消化道瘘
. k, V' `- T; v, GC. 大面积烧伤
D. 休克
4 `6 }3 p& A4 D8 C9 C2 z" g      满分：4  分
6.  中国人高血压发病的一个重要因素是( )。
A. 高钙饮食
% z" r( b* c/ X5 x/ {( `4 b7 NB. 高钾饮食
C. 高钠饮食
D. 高镁饮食
( }' |) f1 [. y      满分：4  分
7.  对于不能经口摄食但胃肠道功能允许的外科病人，首选的营养方式是( )。
# b- i& {) G  H8 B6 C! a% A7 aA. 外周静脉营养
B. 中心静脉营养
C. 肠内营养
D. 肠外营养
      满分：4  分
0 y. k4 @! H* L4 j6 \8.  慢性胆囊炎宜采用( )。
A. 低糖饮食
: C5 _7 W6 U# R; F1 XB. 低蛋白饮食
, h: A7 b: I' P! P( ~" I8 e$ aC. 低脂饮食
0 Y; Q$ x$ a" ]$ l$ ~' `9 g$ vD. 低盐饮食
      满分：4  分
9.  牙龈肿胀出血可能是缺乏( )。
0 b* C) m' t: jA. 抗坏血酸
9 o7 b5 V+ E9 |) r% w) A& {' @B. B一胡萝卜素
C. 维生素D
. w3 P; P; R( u5 O, OD. 烟酸
, }' _! g: i- R+ d      满分：4  分
10.  世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过( )。
4 n6 z( u' T! w/ {( T$ L1 n: @A. 6克
B. 8克
C. 3克
D. 12克
' q% {, N- I/ v- h  v      满分：4  分
11.  健康成人在一般条件下，每日约需水( ) (ml)。
3 V9 V4 q# o6 Z7 \" Y7 K$ bA. 1000
' _& w- {6 [; ~) L3 Y6 A' Q8 O" x6 hB. 1500
7 e) y1 c' }' ^/ O. ]* CC. 2000
9 Y- h8 s- [; U, |' h: sD. 2500
" T0 t, Z2 a4 B- y      满分：4  分
12.  禽肉类主要提供的营养素不是( )。
0 [) |  U# H1 w" J+ FA. 脂肪
B. 蛋白质
C. 膳食纤维
D. 维生素
      满分：4  分
8 A; H  O5 |$ H' t13.  不属于医院基本膳食的是( )。
" n8 j6 l3 [1 }3 q6 zA. 半流质饮食
B. 流质饮食
! i. Q6 V) g7 K) Z5 n/ sC. 高纤维膳食
D. 普食
3 m+ Q% c- G0 U: H      满分：4  分
$ z0 T  t$ O, w2 ], [$ b. i8 J! v14.  可以维持正常视觉的维生素是( )。
A. 维生素B2
B. 维生素B6
6 D& g" w0 L: tC. 维生素C
; E, |: v& m4 m1 K+ `+ x# b9 d9 LD. 维生素A
4 H, y# h7 s2 U3 c      满分：4  分
% {. Z' |; a! Z' s6 J15.  一般食物中含氮量占蛋白质的( )。
A. 6%
" w$ y/ j+ ?) `: [) c" j# _8 YB. 6.25%
; ~  \. u' U5 i' J9 f0 i/ E2 zC. 16%
D. 26%
6 d8 j! A0 ?. Q0 y. K0 q$ ~# T      满分：4  分

二、多选题（共 5 道试题，共 20 分。）V 1.  骨质疏松症与下列哪些营养素关系密切（ ）。
A. 钙
B. 蛋白质
. F% K" T# S4 U; p+ C- K# kC. 维生素D
D. 磷
      满分：4  分
6 K' l) _0 }/ |$ r0 z6 H9 P+ I2.  钙的生理功能是( )。
A. 构成骨骼和牙齿
7 r5 v7 M9 V! {B. 参与甲状腺激素的代谢
C. 参与血凝过程
D. 维持神经与肌肉的正常活动
      满分：4  分
# [+ `% c4 L# g/ A3 H8 B: }3.  维生素D缺乏可导致( )
# B% F% T0 e" L% o5 [A. 口角炎
B. 骨软化症
3 Y! a9 n5 Q" L# g: JC. 佝偻病
) Y! ?# Q" t. R0 H- n% a1 l2 cD. 骨质疏松
6 j. N  [9 L( p7 X1 A# q3 U      满分：4  分
- ~" Y2 T; D+ x  z/ K* l. Q4.  提供能量的营养素是( )。
& w+ w7 f8 a! o, c& F) }+ Q7 aA. 膳食纤维
B. 脂肪
: U1 u7 q- y6 FC. 蛋白质
D. 碳水化合物
      满分：4  分
) y0 \. @. n* L5.  膳食中铁主要存在于( )。
+ S2 N5 [4 Q' c6 RA. 肉类
B. 小白菜
( f6 g; n% F9 J. U0 [( OC. 乳品类
D. 动物肝脏
      满分：4  分
0 d3 I4 t! V; g2 B6 ^: h1 f# V$ w
6 @) l- V& l# M' g  b三、判断题（共 5 道试题，共 20 分。）V 1.  必需脂肪酸体内不能合成，必须由食物供给，包括亚油酸和亚麻酸 。
A. 错误
. v0 I" X1 C7 v; Y6 g, JB. 正确
& b( _8 A! l% p( J) _      满分：4  分
2.  孕妇每日钙需要量为1000~1200mg/d。
A. 错误
9 C1 {& ?7 Z3 ?, aB. 正确
1 B. W  }3 O, l4 }2 ^      满分：4  分
4 I6 c( }: g6 h0 s# h9 M3.  WHO针对缺铁性贫血提出了改善饮食、强化主食原料和调味品中的铁及服用相应制剂三条基本策略 。
A. 错误
B. 正确
      满分：4  分
4.  人生中生长发育的第一个高峰是婴幼儿期，第二个高峰是青少年期 。
A. 错误
B. 正确
      满分：4  分
" b7 Z! ?' Y/ p+ p5.  人体所需要的能量主要来源于食物中的产热营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质 。
. Q! N: }, k. |+ B0 k& |1 xA. 错误
2 T- @+ ~6 c5 R& \; y# uB. 正确
3 ]: I, e* Q# t0 W' D0 d8 c      满分：4  分
3 ^; _# Y9 j: {/ h& h/ B4 x+ |
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