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" x& l% w; _9 ?一、单选题（共 20 道试题，共 20 分。）V 1. 下列哪项不是儿童肾病综合征的临床表现()
* O% N" S! K. V, [. q8 R) `% RA. 高蛋白) i1 ~$ W3 }9 |, p2 [1 X0 Z2 A6 C
B. 蛋白尿! W5 H% g5 h8 x; C0 O4 ^9 z
C. 水肿
3 q0 p. T7 j- \* Z0 y! X) PD. 高胆固醇
y7 _! a$ _' a: VE. 低蛋白
) ^- {$ }& d$ @, t Y1 D5 l( S; _ 满分：1 分8 d* Y6 ]5 a+ S# S5 {6 Z/ k
2. 下列哪组属于人体必需微量元素()5 z# _+ i0 L0 O( i
A. 锌、钙、碘7 ^, M6 K# b4 O, X8 X/ K S# a
B. 铁、铜、钴
6 F! ~7 \: X9 _# @7 qC. 氯、锰、硒
2 l( j- d; L) o2 t2 d3 sD. 氟、铬、镁
% W$ U; J5 q" o. ~! B5 O- FE. 铜、碘、钾3 n4 ]% Q, R U% r0 Q
满分：1 分- {' F, J3 \" M6 G. ~9 i. b
3. 糖醇的代谢不需要胰岛素，故常用于哪种治疗膳食()9 r% }, n, L; \; I2 ?% c
A. 肾病
& E' [2 E5 G/ R9 F+ aB. 肝炎
& `% O$ b a" ?& M1 O" P3 hC. 糖尿病
5 B$ F% Y" I% z9 q- cD. 胆囊炎5 D( q& w* w6 V; V8 [/ s: t
E. 胰腺炎
# L9 s8 A @3 [' B6 M# N0 J 满分：1 分) Y* A9 @: [, S! Z
4. 胆道疾病应选择低脂肪的优质蛋白食物，其最佳选择为()
8 B2 L; j; i4 ~4 b5 S. HA. 瘦猪肉
|! A# B- l8 j- |; w0 U- @B. 带皮鸡肉; n2 j% i. L/ k' b& V; v- R
C. 鱼虾类# O! u) Z! H( h3 D8 p2 `+ _
D. 全脂牛奶7 y- N; F7 l" R1 ? W
E. 羊肉! S y) B& e( _
满分：1 分
# H4 c- m0 c% k' j6 |9 ]/ y5. 急性肾炎饮食治疗时，以下食物不可以选用的是()
0 N$ }% F$ Q* u/ D' n: z9 f) d7 aA. 面粉
+ |; S$ N1 n; r8 `( Q% yB. 咸肉
, U7 K9 @+ W) DC. 卷心菜" _" |" H) H- w# F( H" |
D. 苹果! L+ f6 E5 z3 w/ {' c
E. 大米/ w7 L7 \5 M4 _/ @: c7 r
满分：1 分
. W @- u }' G+ p l6. 孕期血浆容积和红细胞增加程度不一，容易导致()
8 n9 g2 |$ M2 I. UA. 叶酸缺乏
- c4 ^/ F( \6 Z9 gB. 生理性贫血
, X! Z. F" U* U: Q1 v6 e$ hC. 功能性铁缺乏
2 T% n5 h) Z+ }/ F1 y$ dD. 锌缺乏& u0 ?2 J3 W) {; z) }
E. 缺铁性贫血) u% S1 f* I, a& ~7 w
满分：1 分
1 \4 M$ L: R7 N6 m0 `- z7. 准确测定体脂含量，应采用的“金标准”是()1 J/ y7 N! z) ]/ Y! a
A. 体密度测量法
; I' x, ?! v6 C) v3 KB. 皮褶厚度法" ]: j: Q9 u* Y
C. 腰臀比! i' r- P' N& m* O a# x
D. 腰围
4 e; x0 Y! r4 u; s# OE. 超声波法
& a4 `6 Y o$ T" y- { 满分：1 分
; Y3 R* F- O4 g, `+ t) }: p8. 老年人饮用牛奶后出现腹痛、腹泻，最可能的原因是发生了(); C2 f0 e% s5 {# w0 k; L1 b: T# c: \) ?
A. 肠炎
( P$ e- y7 O5 }B. 乳糖不耐受症
5 P) O! U' J. N1 G% x5 NC. 阑尾炎
* u( L: Y0 V! N% ^8 m( Y+ e' gD. 胃肠型感冒0 I9 G+ u* R; M5 ~
E. 胆结石
) O( |$ L l; ~$ j/ U6 e$ K 满分：1 分
1 V$ H+ }! e) N. v9. 正常人每日水需要与排出处于动态平衡，一般需水量为()ml。
0 |) c1 V( N2 R8 V* wA. 500
! g/ A/ ^( y- w; m1 d. Q3 AB. 1000
$ [7 z) r- ?2 \- kC. 1200
8 A/ o2 l# v$ `D. 2500
0 D2 o7 D( x) j jE. 3000
+ u) L2 H7 O: u8 W7 j 满分：1 分
- h* r7 l& D$ E* ?. M4 y: ^' T10. 高血压者应限制摄入的元素是() U! E+ l/ e _# ^
A. 钾
! W- @: H4 x. R+ N8 i! t% nB. 钙
; F9 H8 o7 ^5 o& u7 [C. 镁
* H$ k+ `- K' Y) B! G a( xD. 钠, Q8 ?: j9 Y$ M! V! p
E. 铁
s S, w n+ Z( N+ f 满分：1 分
! K: y- i) B2 \11. 甲状腺机能亢进应控制的食物是()
& H* v1 O. q# S; tA. 海带
* |3 W2 T' V4 f6 zB. 白菜) T' I+ H+ s5 j0 f( Y
C. 牛奶) M2 y2 B- _) K+ o
D. 瘦肉, `; d% J! U, O' H+ u0 ]
E. 苹果
9 v+ r8 o+ N! K( u. E8 S1 L5 O3 u 满分：1 分7 p9 l1 W% g- r9 c8 z) D+ j4 ]1 W
12. 下列哪种疾病应补充碘?(), {( x5 y1 ~: r9 H
A. 克山病
( O4 Q) h/ D# V& h4 n. rB. 甲状腺机能亢进
1 C+ N1 L; @4 a$ |' W" \C. 地方性甲状腺肿( ~( e4 ?% v3 }
D. 甲状腺肿瘤
1 e1 `, e; \ [4 s+ jE. 嗜铬细胞瘤
) H# }% n0 s. N, v6 U( D6 I 满分：1 分
8 m. ~, t& g' k* ^3 Z: ^13. 胃酸分泌少的慢性萎缩性胃炎患者可以选用()8 h4 e- V, I, N' q9 W9 k* n2 m* b
A. 辣椒
) r. M" i& M+ H5 `! T- QB. 糯米饭
( p' T, B! z, m$ {1 ^- S3 L. x1 H, ]C. 烈性酒
4 {0 {/ m' ]3 PD. 排骨汤8 Z, d8 j& w, P( n4 m8 @5 P, {
E. 韭菜) z4 Z! h$ U: }
满分：1 分- M0 F$ E9 J2 C9 i9 L/ m3 J! Q& n
14. 因为缺碘而造成对人体最为严重影响的疾病是()! E2 [8 u0 _1 Z4 T6 M
A. 克山病& Z. u# K0 e+ b" e$ U& Z7 t2 }
B. 克汀病, ~$ F) h! t2 y2 c: M B& n5 a3 V
C. 侏儒症
6 G- Q6 M2 ]/ V A( f4 V- W- FD. 脚气病
: H3 A4 \ z; e8 b rE. 癞皮病
' S) A( Y2 X0 I' G* E 满分：1 分
9 {( \7 f" F7 d+ _15. 下列哪种食物含铜丰富，老年性痴呆患者应忌食()9 c: N" u, E8 i" c
A. 核桃) N0 o) Z5 V% f2 U- o, d1 U7 n
B. 草莓
% ~) _! A3 K: |" ?C. 红薯0 U: Z/ n2 z" `* ]
D. 菠菜
% W; }7 N. \& o5 f6 \2 Z4 ]E. 鲜枣
1 C D( }3 X2 s/ I' j7 V i 满分：1 分 x8 E' j5 C& k" A% P/ a
16. 急性胰腺炎能进食时应先给予()
- F% k. J' q" ]4 R/ O: s3 u4 Q9 [A. 无脂高碳水化合物流质
2 k1 O" o; c) v ?; NB. 无脂高蛋白流质
% p) E) u- W9 F. l' h1 G0 _C. 低脂少渣软食 [/ O$ g1 W! n. Q" V6 F1 c ~
D. 低脂半流食% g9 |4 L) e' U( K m6 v
E. 普食
. @. n& L6 n ` 满分：1 分+ q8 |9 v6 |, P, L
17. 中国营养学会推荐的居民膳食中每日盐的摄入量为()3 A. V& J! E; s) j
A. 3g5 ^) R& n* n1 u$ T5 q0 C9 s
B. 6g
& K* F" _9 l7 |/ D0 eC. 8g
( N' Z& T, S8 T% A8 ]D. 10g! L" m( _( b' Y6 {7 O
E. 12g
8 V) m, A% l: k/ O1 D 满分：1 分
L' I G3 C& J4 M# w5 V. {+ w+ Z18. 以下全部是必需氨基酸的一组是()
N/ I) H0 A3 y- q9 R% f& `A. 蛋、酪和异亮AA) F- G6 J0 s9 E1 [) x7 T
B. 胱、赖和亮AA9 V) ]; b {, A
C. 苏、赖和缬AA
) i8 k; \7 u; I, b0 `7 I5 kD. 赖、酪和精AA( O: q; H- o/ t6 r
E. 色、苯丙和半胱AA& g' K* d9 R" }( I; y$ Q
满分：1 分
7 P- w* p* Y: K& N9 z5 C: G19. 核黄素缺乏可引起()
- Q/ k, V* d" R2 UA. 周围神经炎$ {7 c8 q( V) t- G& u1 ~ [
B. 脂溢性皮炎" a" g# a+ w' R
C. 皮肤毛囊角化
: @0 h* ^; u$ T M5 n* ]D. 巨幼红细胞贫血
- N6 G* j9 s' v4 b, @7 f! s6 TE. 脚气病" j, ~3 ~, s5 L5 ?
满分：1 分4 g* A2 H& g# {2 k c: o5 [
20. 胰腺炎急性期的营养支持途径首选()
1 s( I3 P' n. yA. 肠内营养
4 d* @; d) a; t/ J: Y3 E, pB. 肠外营养
8 V+ x# O3 v# p! }$ J6 P; nC. 管喂膳食
! T5 [ T( v) m& y( C' Z% A) TD. 要素饮食
$ I6 N- d- r& |E. 匀浆膳
8 i4 u, z" T6 z- y 满分：1 分
5 I2 K2 `7 i3 ]7 e, I1 J4 B. j8 X/ ]* ?; B; m% x" o) @0 P
二、简答题（共 5 道试题，共 25 分。）V 1. 营养素
- n" g1 F* M' w' e" S# T+ |
/ |. {8 J( ~1 n
7 v4 W, b+ q( J7 q- L 满分：5 分& ^4 J# c; Z j
2. 高脂血症+ ~0 |& a9 K; T9 ]: Z% j
. t1 p. Y7 ^) r# u3 \9 K: r. e$ _9 S2 p6 U8 h5 Y- y) X. }! j
满分：5 分
" j/ }4 d: j2 i: W9 \- J. K, G- D3. 呼吸商% k& t+ K( G7 q( W- _
0 \# G ~' a6 [( H E
0 |+ k4 G4 |) F3 f$ i- }# h
满分：5 分2 t& X6 N4 w) E
4. 合理营养
( j! X% R, ~& H4 \
0 Z; T' r5 T( Y- D2 X; [2 k3 q9 M: |
满分：5 分0 P) S8 F# t6 k
5. 口腔-生殖综合征
; F" A' A" D6 Q* Y! p
8 s- w n* S' m$ T4 o" i( M8 g% W: v6 W8 ?* {
满分：5 分 5 c5 C- M5 p" S/ u0 E
( ]/ u p; e' X1 P' o* B1 F- H三、判断题（共 10 道试题，共 10 分。）V 1. 肝脏可将脂肪转化为糖原储存于肝内。
% o' X" s; g' A8 f8 e. Y4 V& s( |A. 错误1 x: r1 A1 Y$ H% l4 K
B. 正确 o6 D0 ~/ s( Q ^/ V
满分：1 分 c/ y$ x f5 Q' ]! v, N7 A
2. EPA、DHA属于单不饱和脂肪酸，可显著降低血浆甘油三酯水平。
+ i& u3 i) l5 m3 V7 z2 lA. 错误
0 r; F) A* ^1 \+ m+ W3 S2 MB. 正确- V6 C- V$ r' B$ V' [; i2 p
满分：1 分# I9 m/ x/ ~+ Y% R8 X5 J, o
3. 血管内溶血导致急性肾衰时，应予以低量的优质蛋白。8 _8 [; \* ^. O) }) `
A. 错误
+ @% @# E% V5 u5 IB. 正确
5 n3 u/ J. T' w# X9 @( o 满分：1 分
, P i( G. R: Y4. 肝硬化患者应给予高能量、高蛋白、高维生素膳食。
- ^3 c$ O/ T. _$ a; EA. 错误
$ L) g0 [1 y4 }6 fB. 正确 P" f5 T1 G7 @( [6 \. a3 e# X o3 l
满分：1 分$ F, X# N8 ~* q: Q
5. 非必需氨基酸在体内可以通过一些前体物质来合成，所以对于机体而言它们不重要。9 K8 N% P9 L# C M/ Z0 J
A. 错误
3 m+ q1 {5 S, c- R% J' |B. 正确
1 v/ s9 S& I( \% u" Z' @ 满分：1 分# Q1 n; ^: w: M1 ]8 s
6. 首选的营养支持途径是肠内营养，即使肠道只有部分功能，也要尽量使用它。
& v1 R5 G5 X: S) L5 A0 |A. 错误! X3 h8 J8 R7 x+ N
B. 正确
# M/ n, p- _* r4 e 满分：1 分- Q \- c& E# `6 K, V% L
7. 为预防胆囊炎的发作和胆结石的形成，平日应给予低脂膳食。
- m4 h8 J% L* f! RA. 错误
9 [+ r, }: X( V0 w5 ~4 UB. 正确
! O2 M- R/ Y& r! r1 S3 A' y 满分：1 分
3 Y! Q2 m* G: q3 l- V% @. s8. 孕中期叶酸缺乏主要引起胎儿神经管畸形。* @6 f; z3 t, b6 B5 L1 L$ }* n* L
A. 错误0 c7 g1 g, z5 `+ n
B. 正确
7 M7 j! ~! P9 X 满分：1 分 \$ h3 @1 ^! w0 Y' ]: l v. q
9. 肥胖者多伴高血压、高血脂及高密度脂蛋白胆固醇水平升高，是动脉硬化的危险因素。9 G4 P" y/ b2 b! E# ]
A. 错误
% j9 r2 B2 w3 {5 tB. 正确
# _' n+ ?) L$ P8 F 满分：1 分! J# q6 x2 E( ^3 b1 Q. I+ C" s1 @
10. 维生素C具有抗氧化作用，可阻断致癌物—亚硝胺的合成，减少胃肠道肿瘤的发生。
+ ]/ \/ z6 E9 [6 A9 ^- d1 KA. 错误: c" H3 k, g/ K+ _) T
B. 正确0 g1 ?' y3 n8 @! [2 \, d- F
满分：1 分
/ V8 x. k. |* X% t. U; G' s7 Z& Q) p8 F$ o9 @$ z* Q8 z0 {6 d
四、主观填空题（共 12 道试题，共 25 分。）V 1. 是人体经膳食获得钠的主要来源。0 p) i3 x+ ]" E" S
试题满分：1 分
0 `, a7 Y; |! N0 {3 `/ u第 1 空、 满分：1 分 0 S o, j1 a1 q1 |/ O
/ s! C# q! ? I* U% N: q( l: T2. 长期酗酒会使神经系统处于状态8 d* t0 t9 y# t" |' u5 N5 D/ U/ W
试题满分：1 分
! w' J( z2 L1 n* u; r6 n+ K第 1 空、 满分：1 分
8 I# ], |6 n8 S# ~1 h8 J
% U2 O; h5 S: `$ R x/ c3. 慢性肾衰竭患者应采用高生物价饮食，以减轻肾脏负担。
# G/ V) t0 V& k9 i/ o 试题满分：1 分/ h Y' \* r: r* S: I2 J0 Y
第 1 空、 满分：1 分
) I6 t" d9 g+ Y( J: l
# x) k% s# \* X: n+ o# b. W4. 单纯性高甘油三酯血症每日限制胆固醇摄入为。+ o3 S# J0 n, c$ m/ n- O
试题满分：1 分
3 e+ Y8 f/ c; s! w) u- H) R第 1 空、 满分：1 分
& q% `( P2 M( E9 Y' q& b ~: c) {( ?9 m4 E% }
5. 儿童维生素A缺乏最重要的临床诊断体征是。$ }3 Q% C9 u4 K, |2 h& H5 \2 x
试题满分：1 分
# W/ j8 i7 K4 V {/ n第 1 空、 满分：1 分
8 o/ `: w* L3 k- e
. c1 G; Y5 x7 r5 F2 R2 n6. 高血压的诊断为收缩压和(或)舒张压即可诊断为高血压。
, v* O* X' w+ M& j& [3 N; x 试题满分：2 分) b1 _4 F6 [! e% o. b; e& o; r2 L
第 1 空、 满分：1 分
/ H5 G/ r2 V6 z' O) X第 2 空、 满分：1 分 0 J+ B; ~, v8 k9 J @( u4 a
+ C) c/ j! m7 {
7. 具有抗氧化作用的维生素有、。
2 w {( ^% O' l0 Y 试题满分：2 分
7 ^2 l; a2 G2 \3 s+ Q& Z% A, i第 1 空、 满分：1 分 * H0 _$ S7 X; V b: D& J+ q# {
第 2 空、 满分：1 分 5 Z% n8 E9 C4 M% O; _" @
( M! A) [! h9 ^6 v* {8. 老年性痴呆的主要表现为、。5 S% z1 d! ?* D. J( B# } h+ U- r
试题满分：2 分* Z3 Y0 ?( k! X. B0 w. G
第 1 空、 满分：1 分
' e; c& M& A/ w. X- p. k2 T# y第 2 空、 满分：1 分 & F, ?0 F# Y0 Q: }1 u
( z- }" M" J' A( K9. 脑卒中可分为的脑卒中和的脑卒中两大类。
9 f" `- T( m; w9 ]8 Q/ L+ f! } 试题满分：2 分
$ K% E0 ^: ]2 P4 P第 1 空、 满分：1 分
/ n9 A" g2 X: y3 D% v第 2 空、 满分：1 分 # |, w) y9 D1 E5 U m
5 P8 b( k: X- r5 ]
10. 在慢性胃炎的营养治疗中，对于胃酸分泌过多的患者应禁用、、和等。6 r& k- [, x: ]2 L1 c3 K4 X
试题满分：4 分, ~. [5 U$ W' _
第 1 空、 满分：1 分 : r6 P: d$ d: S- k! G" s
第 2 空、 满分：1 分
( a/ k/ K0 w: G0 C4 T9 J第 3 空、 满分：1 分
# U8 ]0 I& t4 M' O) d/ P3 s2 O k$ R第 4 空、 满分：1 分 + q4 N; ?% x$ Z! {3 a: d0 [
+ c: J# i" `' ?
11. 甲亢患者营养治疗的总原则是、、、。) E, p$ {* f* A" ^* H* [
试题满分：4 分 y q; @2 s+ E3 }1 p4 ^
第 1 空、 满分：1 分 & m7 ~: Z1 y5 }
第 2 空、 满分：1 分 9 l& ]4 r2 N+ Y: }6 ?' J
第 3 空、 满分：1 分
- K% p& C5 G' I8 K- E3 r7 i) U第 4 空、 满分：1 分 |: R# T- }/ M
4 g3 [1 N5 H. c8 |4 A3 ?& O12. 大豆中的抗营养因子有、、、。% ]" t* w( g& N; Z: \2 d
试题满分：4 分: d+ G3 E, L& q' U. B: I
第 1 空、 满分：1 分
- V, F( T( A/ m `第 2 空、 满分：1 分
; l U, `; G/ u% r; E$ m1 O第 3 空、 满分：1 分 " X" }6 T K( ~( V
第 4 空、 满分：1 分
) N. S( _1 S% i- Q, z
9 S! j) a; a; o/ P$ r# c2 t" i3 N$ F% Y8 K- \, ]5 \" O9 r* X
五、论述题（共 2 道试题，共 20 分。）V 1. 缺铁性贫血的营养治疗？
, G, q# m+ v7 A2 p% m0 u
: R. n- g0 s& z; }9 E+ |& F
$ E& U! q7 |/ \3 S; q& [5 b1 k4 T1 I 满分：10 分
! O3 H+ z+ M( W: m2. 请阐述肝硬化的膳食治疗原则？$ F: t9 _. s) m7 q, n- R. E
" F0 {" _( j; T) T) S- e7 R6 V
& S& Z, M! I8 v/ ~2 |+ D 满分：10 分
% B; j8 e! w' o) |
# h+ K/ w4 Y8 A- j谋学网(www.mouxue.com)是国内最专业的奥鹏作业资料，奥鹏离线作业资料及奥鹏毕业论文辅导型网站，主要提供奥鹏中医大、大工、东财、北语、北航、川大、南开等奥鹏作业资料辅导，致力打造中国最专业的远程教育辅导社区。 |
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发表于 2015-5-20 10:52:29
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