南开2015年9月考试《饭店案例研究》期末“小论文考核（线上）”考核要求

谋学网

南开大学现代远程教育学院考试卷  
2 ^: p4 E& Z1 [, i5 m; ?# n2015-2016年度春季学期期末(2015.9)  《饭店案例研究》
: f' J+ B7 W: c: s主讲教师：全军
$ x2 e6 X* J$ |4 D9 X
学习中心：____________________________    专业：_______________________
姓    名：_________________ 学  号：_______________ 成绩：___________
. s" [2 f. M6 \
一 、请同学们在以下十个题目中任选一题，写成课程论文。从事酒店管理工作的同学请选题目1，没有从事过酒店工作的同学以教材为依据，请从2-10中任选一个题目。蓝色文字是两类题目的写作方法和分数比例，请依照要求的内容、格式、步骤自行完成。（提交论文请将两页蓝色字删掉）
% W' w+ m+ e1 i3 P5 C6 o" k1. XX酒店XXXX问题的解决；
2. XX案例给我工作中的启发；
3.浅谈饭店服务“化干戈为玉帛”的艺术手法；
* z  j% \8 |; E2 G& k4.浅谈CS小组顾客满意的原则；
( o3 d' S) m: N# \" d7 X- g5 m" h& V5.浅谈做好酒店督导工作的精神实质；
6.浅谈酒店上下级之间的沟通；
7.浅谈酒店“合理限度范围内”安全保障义务；
9.浅谈构建酒店客房的诚信经营体系；
10.自选教材中的其他案例加以论述；
3 x* n1 G  i2 D" E& X  S
二、论文写作要求
4 ^6 f3 b  d6 s1 l) x' d  W: Z论文题目：论文题目应为授课教师指定题目。
论文写作要经过资料收集，编写提纲，撰写论文等几个步骤，同学们应结合课堂讲授内容，广泛收集与论文有关资料，占有一定案例，参考一定文献资料。
7 I- I1 R8 X0 c* o% H
8 }" L& p' M$ y8 [; \$ s1 {/ b. o三、论文提交注意事项：
1、论文一律以此文件为封面，写明学习中心、专业、姓名、学号等信息。论文保存为word文件，以“课程名+学号+姓名”命名。
2、论文一律采用线上提交方式，在学院规定时间内上传到教学教务平台，逾期平台关闭，将不接受补交。
3、不接受纸质论文。
4、如有抄袭雷同现象，将按学院规定严肃处理。

【题目1写作方法】   XX酒店XXXX问题的解决
3 j) g8 F( l5 N3 ]& G/ C
任何服务问题都是管理问题，都要从管理上找原因。管理的主要目的之一就是要在服务的终端使顾客高度满意。本着这个原则，结合《饭店案例研究》课程的学习，从管理的高度和深度，谈谈你在酒店工作实践中发现的问题。
; j) b- j4 b8 L" Q/ g
) b. g/ N2 I' e! _3 h: h论文结构、步骤：(论文必须包含以下六个部分)
6 X0 R: l5 R4 A! g) i6 A一、        简要介绍作者任职酒店的名称、所在部门、岗位，简述岗位职责。(5分)
二、        概述本酒店业态环境、工作现状等。列举数据，作为下文论述依据。(10分)
三、        提出问题。将你所在部门，工作中存在的问题汇总成若干方面，清晰列明并叙述完整。(25分)
5 r( M1 p" [2 q0 Y四、        分析问题。针对所提问题，结合所学案例的分析方法、思路，分析原因、可行性、通过分析论证出下面解决问题的措施、方案是合理的。(25分)
( P7 L5 ?8 b5 Z( B% s8 e' v五、        解决问题。围绕前面提出的问题找出解决办法，要具体，且有可执行性、可操作性，切忌空谈理论。(25分)
  q9 }# r9 r" L; p+ h) R; p; F六、        通过案例课程学习，心得体会。(10分)
0 A4 O+ t2 ~" P4 l, A/ g
内容要求：
        课程论文4千字。
        论文要文字流畅，语言准确，层次清晰，论点清楚，论据准确，有独立见解。要理论联系实际。论文正文数字标题书写顺序依次为一、（一）、1、（1）①。
: |$ {1 Q' s5 L8 s        论文题目要求为宋体三号字，加粗居中，正文部分要求为宋体小四号字，标题加粗，行间距为1.5倍行距
        前述六个部分，第三、四、五部分是论文的重点，占文章篇幅70%以上。
        引用他人观点要注明参考文献出处。论文后要标注清楚参考文献附录（不少于3个），参考文献要注明书名作者、（文章题目及报刊名称）版次、出版地、出版者、出版年、页码。序号使用〔1〕〔2〕〔3〕……。
6 r: O  U) p& c, \. U8 q
【题目2-10写作方法】   XX案例在我工作中的启发
+ j+ _1 }0 T8 z: J* c
" T- x6 R5 W' v( [5 H6 k6 U没有酒店实践工作经验的学员请选题目2-10，都以此结构模式为准。本着“管理的主要目的之一就是要在服务的终端使顾客高度满意”这个原则，结合《饭店案例研究》课程的学习，从教材180个案例中，选取一个典型案例进行论述，可以引述其他案例加以充实佐证你的观点。

4 B& ]5 E3 G, c& |% e! H% `论文结构、步骤：(论文必须包含以下六个部分)
一、        教材案例：案例序号、案例名称。(5分)
二、        案例提要。用一两句话概述案例的要点。(10分)
三、        案例观点。通过案例学习，形成了哪些个人的观点，指出问题所在，清晰列明并叙述完整。(25分)
四、        案例分析。结合本课程其他案例，以及旅游管理其他课程的理论，对你的观点加以阐释，论证出你的观点是正确的。(25分)
% y$ G* U* O; w1 P6 w五、        案例总论。通过前述论证， 导出你对问题的正确认识，提出合理解决方案，要求具有明确，且有可执行性、可操作性，切忌空谈理论。(25分)
  P) I! z. e( ?+ y& ?9 t# {6 [2 Q/ X六、        通过案例课程学习，心得体会。(10分)
) @! x( D5 p! g
内容要求：
        课程论文约4千字。
! e  P3 q0 \4 T        论文要文字流畅，语言准确，层次清晰，论点清楚，论据准确，有独立见解。要理论联系实际。论文正文数字标题书写顺序依次为一、（一）、1、（1）①。
1 i- S( w8 x0 D& B( c3 }        论文题目要求为宋体三号字，加粗居中，正文部分要求为宋体小四号字，标题加粗，行间距为1.5倍行距
        前述六个部分，第三、四、五部分是论文的重点，占文章篇幅70%以上。
        引用他人观点要注明参考文献出处。论文后要标注清楚参考文献附录（不少于3个），参考文献要注明书名作者、（文章题目及报刊名称）版次、出版地、出版者、出版年、页码。序号使用〔1〕〔2〕〔3〕……。
1 ?& Q. |8 j! d2 ?  d6 ^