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, G, }. H$ R0 L5 n5 ^% B. d! W2 [) ] C
一、单选题（共 20 道试题，共 20 分。）V 1. 甲状腺机能亢进应控制的食物是()9 l) s, g% w$ P
A. 海带6 O7 r9 b+ }8 ~' I8 q" p
B. 白菜
$ C4 }9 ^- @& w. r& wC. 牛奶
- s+ D5 i/ ^+ t: lD. 瘦肉' q& m0 d) q$ x6 k
E. 苹果9 Y1 o O$ d5 E' [
满分：1 分9 X8 q# X$ L c2 x1 `/ k' ^+ {
2. 因为缺碘而造成对人体最为严重影响的疾病是()
: c0 D4 _4 e4 KA. 克山病. N1 e* s" _0 u1 _
B. 克汀病
. L( t! ?7 s* }6 M/ CC. 侏儒症
0 N% } \ x: l5 XD. 脚气病9 R1 P* g6 I7 Y8 Y4 u9 I/ c
E. 癞皮病
4 |. `8 J6 e4 I: c/ B7 ?( { 满分：1 分: q/ d6 h/ g8 S, a$ }" L; [6 Y) t
3. 急性胰腺炎能进食时应先给予()+ y+ R# e0 M! d4 m: n# r# B
A. 无脂高碳水化合物流质4 ~* ^+ H! f0 e C8 P3 \- \9 A
B. 无脂高蛋白流质 ?& t- c0 _$ ]( j8 F1 R
C. 低脂少渣软食
3 X6 P) b$ J* |D. 低脂半流食) b6 Z0 Q, D L2 o9 y6 F6 L
E. 普食. F" ~5 ]5 q0 k4 ]( z+ o2 i! M
满分：1 分& }4 f; ?2 \; l4 _
4. 以下全部是必需氨基酸的一组是()
' b* M. t J& {3 O7 Y' C2 [6 G- l& T: |A. 蛋、酪和异亮AA
" r: j: \* x' H! MB. 胱、赖和亮AA
]) W0 w! k+ q; C1 hC. 苏、赖和缬AA
- M# O6 i* \% [5 T, uD. 赖、酪和精AA
2 }' Q/ t' B8 q0 E5 WE. 色、苯丙和半胱AA
: I/ f% R( t+ h+ e 满分：1 分0 K2 T* i7 d3 z7 h. ]# e n
5. 胰腺炎急性期的营养支持途径首选()1 E! u9 d4 E- o n- Q/ o/ T
A. 肠内营养/ U" i- Y8 U/ x5 H) ?
B. 肠外营养
# V5 j+ R4 w. C4 `* PC. 管喂膳食
+ {8 O0 Z" Q$ Q R: q* A" E6 W1 A' yD. 要素饮食
' s% E. N; q( {, [" C( H6 B7 nE. 匀浆膳. z \; i& ?( M! t* B% Q8 Z$ o2 |
满分：1 分
8 e3 V# n7 K' q% O) a6. 下列哪项不是儿童肾病综合征的临床表现()
0 G$ V1 ]$ V |! O( m& F& PA. 高蛋白9 V. E! V: u9 `' b8 w" R6 Y
B. 蛋白尿
. `4 B2 A, M# u9 ~" j$ F0 t# EC. 水肿. w6 r- [- z9 w+ x
D. 高胆固醇2 k6 s/ }' Q0 n' d& ]' x6 I. N1 r6 X* N- i
E. 低蛋白4 Z& P, O% g- x9 e2 \6 k
满分：1 分
! Z1 S- Q1 y6 M# F" C9 O7. 糖醇的代谢不需要胰岛素，故常用于哪种治疗膳食() V4 Y1 `. x8 O$ b5 Q
A. 肾病
( b: E; E- A: W* Q5 V- m5 EB. 肝炎
y* A( Y H0 O! _C. 糖尿病2 o- Y: n# {; d6 t
D. 胆囊炎5 L4 m; V/ ^% G& R1 X8 A: F3 Q9 ]
E. 胰腺炎. g4 g% r" N$ ]. h: C4 h
满分：1 分8 z* \8 O. ], m5 q" M! m
8. 急性肾炎饮食治疗时，以下食物不可以选用的是()
7 P( p! c/ Y. W: x+ YA. 面粉2 o H8 m( y2 l9 T1 X
B. 咸肉
# N" F9 Y( {0 p+ e0 U; R B* Z. mC. 卷心菜0 {+ v2 w) g2 M2 m" o2 \, t
D. 苹果$ v( q& `: J( B7 `4 y
E. 大米
3 ^' a' Y, _0 B 满分：1 分
6 }! T$ [# n4 x8 Q; O) o2 }4 \- ^9. 准确测定体脂含量，应采用的“金标准”是()7 ^7 f4 M4 Y/ f6 r* V# i7 L5 [
A. 体密度测量法! h, ~( a3 F5 @1 t+ H% C3 W
B. 皮褶厚度法
7 M3 M0 ?1 Z5 M# D* m. lC. 腰臀比
5 @- s, |" e- X" eD. 腰围
; ~8 s; r) `/ ^, K0 J7 }, {0 KE. 超声波法
6 i/ O5 t, s W b6 t( E. v 满分：1 分5 m- a& x" @1 }1 h" z# T
10. 胃酸分泌少的慢性萎缩性胃炎患者可以选用(): |6 `, ?6 K2 z% V
A. 辣椒
& x5 H; ~2 H& Y& ^1 VB. 糯米饭. N3 \8 F ^' T7 l! L& p. d6 M1 c
C. 烈性酒
6 p3 w m# m) T" f- l' aD. 排骨汤& D9 }; |/ e# u8 L) i
E. 韭菜8 o+ g1 L. h& x4 v5 q6 O
满分：1 分4 Z6 Y& [9 v/ H* Z% a- G _
11. 核黄素缺乏可引起()8 a0 g# e1 M" u8 x& A. e0 M
A. 周围神经炎
/ B9 L- z. L$ I- F7 Z2 u) mB. 脂溢性皮炎
( f* b& v: g7 N {8 `' J5 Q" SC. 皮肤毛囊角化
2 W7 |6 Q: o$ }D. 巨幼红细胞贫血: @) F' t" ?) a# ?( x
E. 脚气病7 P0 z! ~% T9 Q$ y) B/ i
满分：1 分0 t+ y8 u! h& J) ^, M0 O
12. 正常人每日水需要与排出处于动态平衡，一般需水量为()ml。
& y' I$ ^) m/ EA. 500
5 n+ }- z9 |1 eB. 1000; N* P' m; K4 ^, K; V( j
C. 1200
4 m$ M+ I' y B GD. 2500
. g4 ^7 O" r0 l; p. N" D6 P: SE. 3000
) F* H3 v! u, H. f* J 满分：1 分
& N. G6 F% n. X0 N! D, v7 J, S13. 孕期血浆容积和红细胞增加程度不一，容易导致()" L: w7 E4 j3 q0 ^, P* { l, o" i, _
A. 叶酸缺乏' I0 A' e: f Y7 H/ R
B. 生理性贫血
8 I* I: @: o4 ~6 T) V& b/ AC. 功能性铁缺乏
" \ q h1 N6 r2 i6 HD. 锌缺乏
4 F& l( \6 Y* A* W* v, fE. 缺铁性贫血3 ^/ _% G3 Y0 ^$ x0 t
满分：1 分, i( b( g# |0 E# K! ~$ F
14. 下列哪组属于人体必需微量元素()1 c7 X8 h+ Z7 x: | f# ?& H6 A b
A. 锌、钙、碘! k% u. ], x. c9 b' @
B. 铁、铜、钴 {$ D! K! f% S( H/ s/ G& a
C. 氯、锰、硒
: o1 R$ V) d; z- U: ~- dD. 氟、铬、镁' y, h, q% W% X. E9 J$ [& s- q# t
E. 铜、碘、钾
; ?- U9 g* G- i& ^. O 满分：1 分
/ O& D" v6 [" n# Q$ `15. 下列哪种食物含铜丰富，老年性痴呆患者应忌食()& g q3 F3 m, k$ T; K! J; Q6 T
A. 核桃: ~8 E# N# [: D1 {9 V
B. 草莓5 y/ h& g6 f' p. { ~3 v" B
C. 红薯# `" ]+ }" ?5 \
D. 菠菜
" Z: k6 L4 ?( j9 [" w( S! m- m1 xE. 鲜枣2 r( r1 f8 J) Y
满分：1 分
0 g+ @, }5 q, O* t16. 下列哪种疾病应补充碘?()* L. I+ y$ [( P. A& j, m. }, C
A. 克山病- W3 k F" N0 C- X, e+ L! ]
B. 甲状腺机能亢进' i+ E/ b( X0 S/ U
C. 地方性甲状腺肿
. t5 Z/ ^1 H5 _; _0 j& V" FD. 甲状腺肿瘤- u# [ p! ^7 l/ q8 o
E. 嗜铬细胞瘤
' S* k; ]3 I, ^ 满分：1 分
2 l* ^: o- o! Q3 U+ l0 Z e17. 胆道疾病应选择低脂肪的优质蛋白食物，其最佳选择为()/ q# p" ~' g9 G( q+ n" M
A. 瘦猪肉5 [. E; G) j) p1 r9 L `
B. 带皮鸡肉
! O4 Y. ~1 V S/ t9 UC. 鱼虾类
- n6 K& L, f8 [1 _9 o N ~! `& A7 ^' @D. 全脂牛奶
) U" R2 y& t4 ~8 k2 r' [1 j0 fE. 羊肉* s! o) Q3 u, t! s; h) c2 d& v0 }( b
满分：1 分; ]1 T3 K7 `. D* N) \$ G$ z
18. 高血压者应限制摄入的元素是()% d$ a: X+ a1 ~. o# V( H. W
A. 钾7 ~& x) h P" k; s; ~
B. 钙
; o2 F# J! B. Z( VC. 镁: v% B3 ^4 Q4 i9 L
D. 钠7 p5 [+ q* f& l' F
E. 铁
: s! L5 @0 x" A y; p 满分：1 分
i' v. n- ?8 G% z C, i19. 中国营养学会推荐的居民膳食中每日盐的摄入量为()
% p( B; y7 L, CA. 3g5 Y7 D3 s4 Y! }" Z: V
B. 6g
" h# p5 S, _. f( ^C. 8g( L! c8 x* `- E+ ~1 d- s
D. 10g
1 P7 S a4 o/ Q7 H" a7 ?E. 12g
" F( }# @1 W' ^( z* L; {! z8 g" u 满分：1 分6 G: z L' [9 \6 f7 Q3 ]
20. 老年人饮用牛奶后出现腹痛、腹泻，最可能的原因是发生了()
( v' q; p, m& C4 pA. 肠炎
! D- }* q0 c5 R6 L; hB. 乳糖不耐受症
7 l2 ^$ ]: W# A. S- DC. 阑尾炎
9 K; m( O7 H6 wD. 胃肠型感冒; H! s* j( H [ z: a8 H
E. 胆结石3 y& o& k/ y# C! m* u
满分：1 分
; d k- k1 t# n% [/ @& h) b
; w0 h% ^( `1 J1 a/ y二、判断题（共 10 道试题，共 10 分。）V 1. 首选的营养支持途径是肠内营养，即使肠道只有部分功能，也要尽量使用它。" B8 k7 y/ w. ?; e; `3 d
A. 错误
3 b, j- v$ t" R/ A1 d9 _B. 正确. `. G6 f; |, P# s
满分：1 分
8 ]7 E8 p$ S8 Z) o1 m# k2. 维生素C具有抗氧化作用，可阻断致癌物—亚硝胺的合成，减少胃肠道肿瘤的发生。
5 }1 s0 p$ r8 {! } GA. 错误
0 @3 X8 w6 k8 e" tB. 正确
3 ^8 W0 C# {3 \ 满分：1 分
. r* o8 z) j/ U3. 肥胖者多伴高血压、高血脂及高密度脂蛋白胆固醇水平升高，是动脉硬化的危险因素。
. J6 T! N: O" rA. 错误
" {! ?9 O% v3 m7 A6 @) oB. 正确
6 t6 y' p( j6 a5 ~ 满分：1 分
5 \6 g4 s7 E( n1 J5 s4. 肝硬化患者应给予高能量、高蛋白、高维生素膳食。3 E7 O6 o+ [$ F" y' w
A. 错误3 `, x6 t' {2 E/ L
B. 正确- x, Q) b6 G" {7 ^) U3 ]
满分：1 分
0 W& \0 l) v0 o) o8 R5. 肝脏可将脂肪转化为糖原储存于肝内。
q; i2 E( S g1 f! o1 jA. 错误
, z- l* k3 B8 Y d' v: _1 fB. 正确
% ?2 B% a/ d# i 满分：1 分
5 V$ U4 I) v! C' z5 I6. EPA、DHA属于单不饱和脂肪酸，可显著降低血浆甘油三酯水平。' T! d& J" F0 |' z0 S
A. 错误
1 p/ E; S. |$ ? ?- N; ^B. 正确
1 C' d2 M5 Y2 X1 `" E+ h 满分：1 分
7 l) ]% a0 U8 a( k8 Y. M7 @# k' Z7. 非必需氨基酸在体内可以通过一些前体物质来合成，所以对于机体而言它们不重要。
1 d% }8 d/ j: F1 m: o0 S7 jA. 错误. o4 }1 R2 m, ~: j$ }4 _
B. 正确1 M5 R v. Q+ M5 d$ n% F g
满分：1 分9 v) N7 T$ C0 M9 h% `& |2 Y/ S
8. 为预防胆囊炎的发作和胆结石的形成，平日应给予低脂膳食。
8 v6 R/ F; ?) A# YA. 错误" \9 r5 X' F. A" ?. X3 Y! ^! e
B. 正确
, h/ `/ e5 h3 \3 I& B, @ 满分：1 分
( b9 f8 d* F) @9. 孕中期叶酸缺乏主要引起胎儿神经管畸形。
: I5 L& ?! m1 D+ y7 V, j5 O rA. 错误. E# u, A/ D" E& B3 Q9 |% n' X
B. 正确
+ s0 m* h/ n( b3 _9 Z- t4 ^ 满分：1 分
; C2 J6 x8 Q' ` S1 L10. 血管内溶血导致急性肾衰时，应予以低量的优质蛋白。
' A) N$ `- j1 B7 s. h2 |A. 错误
2 [# ^4 m. H. uB. 正确* n% j" T8 r( s2 W2 G
满分：1 分 # \5 r S* h E5 U: X) ~3 J6 q
4 A# G7 O: K6 T7 A" K. d) w2 v' z三、主观填空题（共 12 道试题，共 25 分。）V 1. 慢性肾衰竭患者应采用高生物价饮食，以减轻肾脏负担。1 N& B2 h( @, ^8 T$ V6 m
试题满分：1 分
# f" I5 h4 L# ? [第 1 空、 满分：1 分 2 N# G; C# Z9 S2 F: X
6 Z2 D {4 l) s; f
2. 儿童维生素A缺乏最重要的临床诊断体征是。
' M6 \5 y/ b( s- Z/ [0 E! | 试题满分：1 分& @! ?& J& A8 z; w; W
第 1 空、 满分：1 分 ( R/ G/ d/ g+ d: J' c3 x& Q$ s
; w8 T, P8 @0 r- m, V4 u3. 是人体经膳食获得钠的主要来源。
9 }7 O2 \% P# D. I; d/ o8 l 试题满分：1 分
: \. B) V2 Z/ R( B# d5 F# T第 1 空、 满分：1 分 ) |8 M* g* u4 Q% ?
! n* h! o& J- j* W5 u$ m/ O4. 单纯性高甘油三酯血症每日限制胆固醇摄入为。
( X! P& o# m: t7 d+ c 试题满分：1 分
2 f9 W7 y! L; b* p第 1 空、 满分：1 分
$ _0 e) U6 n) u' y: J
6 G) a( }4 B& H% n% ~+ v5. 长期酗酒会使神经系统处于状态
n* d' E# I* q2 e 试题满分：1 分7 q' W+ c+ v7 V4 S, \! B
第 1 空、 满分：1 分
7 k( D8 d! F( A' Q+ }
" T% E9 Z, ]6 y, `6. 高血压的诊断为收缩压和(或)舒张压即可诊断为高血压。
5 R3 c( A& _) A5 y5 x+ O 试题满分：2 分/ H% l0 s2 ~6 _
第 1 空、 满分：1 分 * ?" ]" b6 T% I; U$ D1 [% o
第 2 空、 满分：1 分 * n8 h* D' i; z* I4 @* d
) J9 ? L$ |9 g! I x7. 脑卒中可分为的脑卒中和的脑卒中两大类。$ i$ e3 }* I7 s8 X( P8 {
试题满分：2 分
6 Q* L) S. X6 ]* @第 1 空、 满分：1 分 9 {) M. h$ H: q2 ?# _! X
第 2 空、 满分：1 分
3 k d( k$ u+ e9 W5 J
- q, K' \. p8 @/ I0 _; ]8. 老年性痴呆的主要表现为、。
( X9 J+ Z" [/ M, ^ 试题满分：2 分
i5 W" s7 w6 t1 Y0 u/ a) ?3 s# {第 1 空、 满分：1 分
! ?6 k5 L9 s9 o' u) E第 2 空、 满分：1 分 ; \2 C3 g2 U! i* B4 I3 X
$ R& V) F4 P& @ }9. 具有抗氧化作用的维生素有、。5 b0 N4 D& d- B* E, K
试题满分：2 分# Y, r" U9 t& o4 G+ u' k
第 1 空、 满分：1 分
( E* n+ i( Y4 s2 Y2 c第 2 空、 满分：1 分
1 {1 v* ~: }; R# S1 j* D9 k1 l# C
3 R3 m% e. d8 t& d& |10. 甲亢患者营养治疗的总原则是、、、。" z( ?- _$ k$ V% Y
试题满分：4 分' ?. }/ R4 E6 J6 C* v: T6 \ `4 s
第 1 空、 满分：1 分 1 s* z8 F3 U4 N7 `
第 2 空、 满分：1 分 " U1 t% n g3 ~ V! j
第 3 空、 满分：1 分
8 O6 J$ }! G* T3 v1 G第 4 空、 满分：1 分 * U b7 t* z5 b. q) _
5 o. x! l* l1 ^11. 在慢性胃炎的营养治疗中，对于胃酸分泌过多的患者应禁用、、和等。0 i7 B4 k% f9 ^6 `5 E
试题满分：4 分
, w/ H2 q' D/ e第 1 空、 满分：1 分 P4 b- S5 @5 p1 E" `9 |- U
第 2 空、 满分：1 分
6 P3 S$ D4 {% @8 x第 3 空、 满分：1 分 ' U Q% B: W- [/ S% a" Q/ ?" U
第 4 空、 满分：1 分
8 K1 u6 d* e" T/ F. `0 B# h8 [
1 u$ w% C8 @1 M. A4 p8 H: D' }12. 大豆中的抗营养因子有、、、。! b* `1 J( a) X9 N
试题满分：4 分& y0 n$ p5 H1 G; G8 Z& M8 h* ]2 `
第 1 空、 满分：1 分 " }9 h/ n% B' Z+ T u# i& g
第 2 空、 满分：1 分 * m* {+ i9 K$ R4 K0 y% w; [; n
第 3 空、 满分：1 分 ! r8 s9 }5 E: `+ m( H7 l/ i
第 4 空、 满分：1 分 % P8 }# [* r& q( M" T
1 m$ F, o, m- r9 g( [
1 \2 L3 q1 ~& q0 p5 J5 o四、名词解释（共 5 道试题，共 25 分。）V 1. 呼吸商
% p7 v: V. r" ]& B
; Y+ U* b: g4 g" @" t- V) U d
' w& ^: t) [9 O3 V+ o# R 满分：5 分
( t# E k1 \$ y4 P% W! C/ V5 V5 b. @2. 高脂血症
+ _% z( [4 {8 m/ s9 F' G
" `- c0 S% T! r( `& z: U* A- a9 M5 C- v+ \/ F+ \+ h+ c6 V5 c
满分：5 分: ~# H6 t2 v; ~2 A: K: I) q( |
3. 合理营养
" P' N! @7 ~* K: Z9 e) B" ~/ W% P5 Z* T3 I8 K7 H7 g& c
5 `/ r' d4 C( J/ |! R 满分：5 分
0 s+ D2 K/ o- n* ?3 {7 \4 ?4. 营养素- a7 k$ z* T$ F* A! A" Z
' S' u C1 v; ~2 A) Q2 @9 m1 W- y# o2 t
满分：5 分
4 g I% ?: y6 i- ]* `4 C2 e( {- R5. 口腔-生殖综合征
# d8 w( _0 L' I1 e: ^8 q0 \3 C) v$ D4 b( t4 V K5 m
. d$ G2 }6 e& d' ]: K5 {
满分：5 分 : A" {& O# Q, c4 f3 R
; ^# q; [% ]$ C. n; I2 Y/ a五、简答题（共 2 道试题，共 20 分。）V 1. 缺铁性贫血的营养治疗？) B0 u1 U0 c$ z
& J1 P$ X$ {# d* G, q& Z! M/ V4 _
满分：10 分
& _; q; _4 T: B0 Y, a2. 请阐述肝硬化的膳食治疗原则？' y, b, Z, M+ C" q$ K
; u' F q: x) @, Q' Y/ N% t
; ?/ U2 Z" g M. {9 o Z0 }& f8 B0 w
满分：10 分 - Y: v+ R9 \( L" S1 M- P
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6 i+ D9 ?: A; s# R( D" T |
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狗仔卡
发表于 2015-9-1 12:11:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
客服一
