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S+ @/ W6 {9 s: r& ?
* U: a8 d) ^) V0 r9 h; I; c M5 G. \' |; P
一、单选题（共 20 道试题，共 20 分。）V 1. 甲状腺机能亢进应控制的食物是()
$ l0 a& `) h, x. R7 e$ C8 v! g. W+ x! ?A. 海带0 e$ n5 `8 Z1 `4 S; ^+ L. P
B. 白菜
r6 O: ~" W- t" [# \C. 牛奶5 H' ]) V# z! B/ M- X% q: I- g, p
D. 瘦肉8 G# F, L7 G: N7 v, F
E. 苹果& F& I1 y+ w' T3 T1 S( P, c
满分：1 分
7 d$ u! s# J) N- U4 t0 E' _" {2. 因为缺碘而造成对人体最为严重影响的疾病是()7 P6 U: ^ b2 j- {! C' t4 f
A. 克山病
- m) i \8 c1 [: yB. 克汀病- J0 G) `/ ]- b; g- q R% v
C. 侏儒症! k) Y" U& W# E2 y3 L/ \9 N
D. 脚气病0 |3 m2 ]1 q0 Q
E. 癞皮病0 N5 s6 s6 I8 k5 i' I/ N, I
满分：1 分
/ S/ J% h) u* m/ X3. 急性胰腺炎能进食时应先给予()/ Q! Q+ b# f0 M: b3 u* {
A. 无脂高碳水化合物流质
0 h2 X& c( _; q- GB. 无脂高蛋白流质" G; b" T7 d. m
C. 低脂少渣软食
) o" U% P5 ~: W/ HD. 低脂半流食' j$ M# P. t9 `/ q9 `2 Q( K
E. 普食
" U6 _/ V% `5 S2 ^ 满分：1 分/ k! V$ Z4 |0 `( q5 h8 y, Q
4. 以下全部是必需氨基酸的一组是()
, G$ R9 r/ n2 k( z4 O' XA. 蛋、酪和异亮AA
4 b# b; O% R6 Y- \" ^; Y PB. 胱、赖和亮AA7 I9 K" N3 u$ v8 ]/ A
C. 苏、赖和缬AA0 l, Z& L$ L( U4 i6 h- v' l
D. 赖、酪和精AA6 {1 \; O; E% O6 e; d! P7 J4 P
E. 色、苯丙和半胱AA* s8 e. d- K3 z
满分：1 分% G( d, ~7 R" p2 d% J& k
5. 胰腺炎急性期的营养支持途径首选()
2 @0 p/ }( i7 l. ]. G2 \* [A. 肠内营养4 h5 l+ O8 R. t6 N1 a6 x0 U
B. 肠外营养
4 o. k- v/ V) H2 Y r9 v/ b/ x" _C. 管喂膳食! D3 M- S5 n% J! B+ O2 q4 c* d
D. 要素饮食" n; V- i0 N) R
E. 匀浆膳
. w/ n5 I: v6 V. X# o Z" p 满分：1 分
+ c( H0 f' `6 R/ ~ |* j6. 下列哪项不是儿童肾病综合征的临床表现()
/ N9 \- o2 u9 ?5 m1 CA. 高蛋白* s6 I5 s/ X; L, m+ X
B. 蛋白尿
! z" E; ~! w- h9 s5 ]; d+ j% cC. 水肿% O0 `7 G& V# @) z) d Z2 Y3 T I
D. 高胆固醇
# S$ e# D" o! }# rE. 低蛋白 O+ ?% p3 o# {+ J
满分：1 分( {" {3 a- b7 w6 {9 L
7. 糖醇的代谢不需要胰岛素，故常用于哪种治疗膳食()4 O# {. o; t& t u! d' b! _& ]6 _
A. 肾病" E0 _& @2 b6 z
B. 肝炎' l ~4 {8 A; w# d+ D- C4 ~/ o
C. 糖尿病
) D4 j# n, V6 K/ W" x# P6 U- x- SD. 胆囊炎
; x8 d# g6 J. p! @2 J) W, t' I9 Q4 c) k! fE. 胰腺炎
5 l+ e4 V3 w0 L+ @3 z 满分：1 分& i( {; s/ }; H. r# w' |
8. 急性肾炎饮食治疗时，以下食物不可以选用的是()$ X7 u; H/ l' k! {2 X2 w* ~/ c
A. 面粉9 m2 L& C ]. x+ s
B. 咸肉
. T6 ]* x( n6 a5 X% @ hC. 卷心菜
, }5 A7 w0 g7 O% gD. 苹果
! d. W6 A U7 U4 K& C! x0 J* fE. 大米% ] [$ `/ B/ R' f
满分：1 分
* s! G; L* ?5 j4 ^' `# U* g/ {9. 准确测定体脂含量，应采用的“金标准”是()$ \# g$ i1 ]1 @9 J X4 }( _2 O
A. 体密度测量法4 ]! B; Q+ b( o4 ^
B. 皮褶厚度法
& F5 Q- C( d7 C% E2 W( wC. 腰臀比* H9 Z* ?; }9 G9 u
D. 腰围( x6 G9 k/ V; C2 _7 D
E. 超声波法
! T8 |# v" B' \5 H! h* E! D# |1 k! E 满分：1 分
, w3 |8 q! s5 E0 V: a10. 胃酸分泌少的慢性萎缩性胃炎患者可以选用(); |7 w' c3 ]7 C
A. 辣椒
4 v, N0 {3 W. h( P4 L1 d; aB. 糯米饭
8 A! X! `' d' b* y8 P, CC. 烈性酒
/ C. O6 b5 X8 Y: R8 S4 z" c) ID. 排骨汤
$ v0 H6 ~3 V3 \8 bE. 韭菜
" j4 l( q- m8 s& v" } \ 满分：1 分
0 a b& D! K5 T0 @0 j+ R1 Q# n11. 核黄素缺乏可引起()' T+ J; a) x( f& [7 v% Q6 O7 X& m
A. 周围神经炎& F+ A4 r: c/ S# j
B. 脂溢性皮炎; n% @( M) H5 M$ c4 W+ p. n; m
C. 皮肤毛囊角化( I& l/ ^# V+ W3 ^1 R$ T+ d+ o
D. 巨幼红细胞贫血* m1 \% ~( @ K4 V8 ^0 |/ m2 M
E. 脚气病* g- l2 ?% z0 d1 q0 w+ |
满分：1 分
# m% p- z) R( \12. 正常人每日水需要与排出处于动态平衡，一般需水量为()ml。3 X* M8 c, S9 [
A. 5008 w$ S6 H6 w/ y" Q5 u! E% w' ^
B. 1000
+ C3 Z4 m; x4 J: G" PC. 1200
( M6 i" A& }4 N$ ?4 _D. 2500
7 r- E6 |2 }) @& P: R/ I0 U3 jE. 3000
0 M4 e: i# |7 E, f# M 满分：1 分
/ C* e5 a9 s! s5 g( T13. 孕期血浆容积和红细胞增加程度不一，容易导致(), ~5 v/ W2 \+ i5 m' p; M/ R4 ~
A. 叶酸缺乏
0 v( E+ d. A6 [& B$ oB. 生理性贫血
0 v% C+ R! L# xC. 功能性铁缺乏9 G1 Y$ [, h" ~1 n# O v2 A' }
D. 锌缺乏6 H$ M- m2 j: F! c" a
E. 缺铁性贫血
: {( O/ u' }" x1 p8 ]# V8 L w 满分：1 分
0 q" F' _ w( ^14. 下列哪组属于人体必需微量元素()
V1 j1 t7 Y7 GA. 锌、钙、碘
/ g7 n5 o& [3 G# kB. 铁、铜、钴/ @: }* u* M3 C* @( q
C. 氯、锰、硒/ P2 \) N; ~+ J6 G, y8 j1 T
D. 氟、铬、镁3 Y3 [: v! X/ H& _% z
E. 铜、碘、钾
2 v0 p) K6 z* f. W: H 满分：1 分5 a, Y5 `3 [% N8 I; Y! C2 w: F$ ^
15. 下列哪种食物含铜丰富，老年性痴呆患者应忌食()
2 \* _8 W) F v' Y+ Z' b! g0 wA. 核桃' ]* e: m7 g( D9 C
B. 草莓0 e$ e! O3 s: S: |+ o
C. 红薯
6 F+ g/ z. `0 F: d. wD. 菠菜
1 _: Y( d0 R* c% g1 j2 BE. 鲜枣1 g% T/ ]3 H5 C6 y. j8 z
满分：1 分
. @ C# ^8 h% a5 W16. 下列哪种疾病应补充碘?()
6 p! h* p% p9 m1 w3 l# tA. 克山病. R$ m/ M0 `. V) F
B. 甲状腺机能亢进
: e' e5 | p% w% uC. 地方性甲状腺肿
* R( } d! O7 X) I/ H$ ]D. 甲状腺肿瘤) a$ y$ ]; L7 t4 V
E. 嗜铬细胞瘤
?- z8 l$ ?* }1 R3 Q2 o* p6 V 满分：1 分
, c8 Y6 C( Q" n! M' p1 f17. 胆道疾病应选择低脂肪的优质蛋白食物，其最佳选择为()* @- c/ ^; h, W6 ]- C/ T% s. B
A. 瘦猪肉; K ~& e9 i3 K; K
B. 带皮鸡肉
5 Y: E2 x6 j3 UC. 鱼虾类4 F% [0 L5 J# Z1 W: b7 @$ A6 \" b
D. 全脂牛奶
- t+ u) ?+ u* V2 }E. 羊肉2 b' g3 l: |5 |) I2 I4 I$ y: C
满分：1 分9 W2 n( p) l2 w g4 B
18. 高血压者应限制摄入的元素是(); H2 J$ d: O& ~2 w
A. 钾: A+ F( W+ m- U- g4 t1 q
B. 钙1 z6 ~# R: E& n( r2 a. Y8 B# T; H( Q
C. 镁
, P% n' N4 G' P) F& a B9 ^D. 钠
; @: L9 ^$ ~: x NE. 铁
* V1 C: [3 Q9 a7 J4 V8 M( w: D 满分：1 分
o6 b0 K, p o19. 中国营养学会推荐的居民膳食中每日盐的摄入量为()7 Z& `1 Z0 ]) T# e1 x& y
A. 3g
4 {9 D9 A! K! BB. 6g
0 ?- T: q! e& f, S) wC. 8g. T0 V1 [% \& M' A9 j
D. 10g; F; g ^6 Z: S/ s8 ^3 i9 w4 |
E. 12g
$ s P& D( n' b S3 i; W) i 满分：1 分9 e h2 D$ H& ~ e# o; q! L0 V
20. 老年人饮用牛奶后出现腹痛、腹泻，最可能的原因是发生了()
! C* N9 o6 h, ~4 a6 S* `- F* I: gA. 肠炎$ V% d0 O2 Y3 O% l
B. 乳糖不耐受症
e7 t6 x6 N; J+ JC. 阑尾炎, `: t6 r8 [, o7 g
D. 胃肠型感冒+ n, y7 T( ?# L) v4 N* L9 U5 o
E. 胆结石% ~. l1 ?7 d1 n& O. l; H
满分：1 分 ) s$ _2 l: f% M v5 B) F
- V) W& u- y0 v
二、判断题（共 10 道试题，共 10 分。）V 1. 首选的营养支持途径是肠内营养，即使肠道只有部分功能，也要尽量使用它。
6 W% m n3 x* \1 _# U1 LA. 错误
; ]6 P. S+ x+ h, |B. 正确9 o# z3 s: j: V$ Q6 `5 H' ^: f" Y
满分：1 分6 F1 v9 {) o( L; r
2. 维生素C具有抗氧化作用，可阻断致癌物—亚硝胺的合成，减少胃肠道肿瘤的发生。
- t0 t" T4 s' z, P. s! y# `7 ?A. 错误
( A5 L9 n( X/ O$ {7 G( |B. 正确
" k4 C* }3 h* F) D! W 满分：1 分
; m) \. h+ w) H6 [3. 肥胖者多伴高血压、高血脂及高密度脂蛋白胆固醇水平升高，是动脉硬化的危险因素。+ u4 O8 G# f% u6 j
A. 错误$ }! I) w/ I8 Q0 x" K
B. 正确
7 j. W* ~3 \" \5 m 满分：1 分
. Y2 E: Q" b: ~! M: t/ @- D1 p4. 肝硬化患者应给予高能量、高蛋白、高维生素膳食。
0 {# ~6 D% N5 N. {A. 错误7 h# _5 O$ t1 W. W
B. 正确
, S3 e' e2 ^9 }0 R 满分：1 分
! ^8 L4 W7 g$ h- U5. 肝脏可将脂肪转化为糖原储存于肝内。
% g/ @ @! i) v/ p, UA. 错误
0 A7 q B$ Q c7 i! [( G. fB. 正确
; r3 |( P1 O {- n 满分：1 分
. X# b2 D$ g- n Z. N/ }. m2 \8 ]0 X6. EPA、DHA属于单不饱和脂肪酸，可显著降低血浆甘油三酯水平。0 }, r L% [; |6 Z; _3 K" h- s& Z
A. 错误
1 ^1 [4 ^$ F+ t- x/ PB. 正确# C# L) h0 ~9 b
满分：1 分3 N5 R1 A6 D1 G; q! N
7. 非必需氨基酸在体内可以通过一些前体物质来合成，所以对于机体而言它们不重要。% V V: T- i# d' M8 k
A. 错误- {# I1 L3 T- `0 |' ]
B. 正确( G2 e$ C5 R2 Z+ Q! S) O
满分：1 分
7 C! y4 D5 D' t! l8. 为预防胆囊炎的发作和胆结石的形成，平日应给予低脂膳食。
3 r. t" K$ R7 W' R. U; E% yA. 错误& W) `! c8 W. ?4 G6 \
B. 正确% b4 x' t5 W8 m/ ~$ n2 y5 i* [
满分：1 分
) g' ]+ x1 M* N8 ]" \9. 孕中期叶酸缺乏主要引起胎儿神经管畸形。, F& f$ x* c5 R( Y+ z/ N- ?* g$ D# y
A. 错误
4 A: |, z- k( u o/ Z3 mB. 正确
# q& W8 c @8 j. L( E- u: ?" I+ @ 满分：1 分
4 a/ ~9 h- w0 a10. 血管内溶血导致急性肾衰时，应予以低量的优质蛋白。
$ l% d* ~2 `: d& f. z5 VA. 错误+ o" E& \5 z1 Z) @9 b* f7 d
B. 正确
) X% m% [( c6 @' I# _" ~ 满分：1 分 9 `; K: r$ p% X. W8 z5 y
* ~, B/ {* U3 A, @( J0 Z/ o0 t
三、主观填空题（共 12 道试题，共 25 分。）V 1. 慢性肾衰竭患者应采用高生物价饮食，以减轻肾脏负担。
* v8 G* Z7 v1 c 试题满分：1 分
) x3 d% v; U9 v: V6 s" X8 T第 1 空、 满分：1 分 $ Y% O5 c3 Q9 }7 K* C! {1 e
0 S) @ Q6 T+ a
2. 儿童维生素A缺乏最重要的临床诊断体征是。6 [6 P2 e- C* {5 h
试题满分：1 分9 I6 A1 \, z; w3 \! g! q) n* q0 e
第 1 空、 满分：1 分
) N5 q4 Z, J0 q' T/ W, w/ r1 s) W$ d( _4 `! e$ n
3. 是人体经膳食获得钠的主要来源。) P/ Z; f, S$ Y8 T! F4 S E7 Y
试题满分：1 分
D2 z* c/ s" R8 X1 p& A& u第 1 空、 满分：1 分 2 H# N+ M7 H, j3 m$ n# g
- R- _3 O( k, J/ F. s, E
4. 单纯性高甘油三酯血症每日限制胆固醇摄入为。: ]. a; O, z j) f, \' _% |& l- y
试题满分：1 分
( A: t1 H# W a# v第 1 空、 满分：1 分
/ e: T; C2 S. i$ M( m: Q/ V4 b* H* O
5. 长期酗酒会使神经系统处于状态
/ d5 @# @; l; Q4 w Z" q- L 试题满分：1 分
3 ^3 `0 `9 V9 b4 h+ `第 1 空、 满分：1 分
5 I8 w) @& Y# p1 L+ ^' ^2 V: b, |8 ^+ b3 z y
6. 高血压的诊断为收缩压和(或)舒张压即可诊断为高血压。. E6 f7 d/ N6 S- ~
试题满分：2 分; Z3 |0 `# m! h k/ J( L) t
第 1 空、 满分：1 分
6 W, z7 R* r& V% {9 A6 x第 2 空、 满分：1 分
3 {7 D2 |4 Y7 R- R" q; o, o! w
& I' L5 `, f+ [4 V7. 脑卒中可分为的脑卒中和的脑卒中两大类。9 X* P8 A- }* B) x; t
试题满分：2 分
" s; P E7 \6 D+ H2 v8 {第 1 空、 满分：1 分 - X* F! |2 k* \& W9 S; b
第 2 空、 满分：1 分
7 o7 [0 t: h6 c# g; o8 Q
/ V: G3 J+ R; k* d$ t/ D( v8. 老年性痴呆的主要表现为、。
4 P6 ?8 o' w6 ^, {6 ?- s. O P 试题满分：2 分+ k+ e9 |2 ?# \9 P6 N* F
第 1 空、 满分：1 分 7 W$ F0 U' Z2 m2 m
第 2 空、 满分：1 分
- x e+ n1 B% a0 ^# W( X+ M( [- j! }6 b
9. 具有抗氧化作用的维生素有、。
# I/ {# j& E# D9 s3 X' { 试题满分：2 分; P0 |& L/ n4 \. W7 t, b
第 1 空、 满分：1 分 ' s+ F" _6 k" K# u1 y/ ~% u
第 2 空、 满分：1 分
) T% X1 r4 i! A4 W' M: O- U9 h$ \- V
; K) W7 o8 F% T10. 甲亢患者营养治疗的总原则是、、、。
! r# l# m5 c0 m- w 试题满分：4 分1 \$ Q# [8 Y6 r; n* {0 X7 U
第 1 空、 满分：1 分
$ |3 r! o O ^2 ^第 2 空、 满分：1 分
: e. `3 }( e$ m6 u0 i第 3 空、 满分：1 分 4 u% ]7 a5 Y) Z5 X7 ]6 [
第 4 空、 满分：1 分
+ e* X( |- j9 c$ w$ n9 ]) \; `% O7 _ n5 E J
11. 在慢性胃炎的营养治疗中，对于胃酸分泌过多的患者应禁用、、和等。
/ R7 J' W9 L. \ 试题满分：4 分
. _2 b# d% D; A' Z; n" F第 1 空、 满分：1 分
! P. @6 I- C U# V3 H0 t第 2 空、 满分：1 分 % e, n, V/ P- B$ i R& U- P9 v. ~
第 3 空、 满分：1 分 6 O& T0 R* z1 [& |- r' c/ x
第 4 空、 满分：1 分
* H7 `8 i! e' c# A; f$ _7 ?: J4 u0 [: I F; _
12. 大豆中的抗营养因子有、、、。
8 E) L, {$ ^( I* b( e0 M" v# L 试题满分：4 分
8 l) q P1 ~8 p第 1 空、 满分：1 分 " d/ d$ n5 T$ Z# z: r
第 2 空、 满分：1 分 ) M) k7 w! R' O9 K7 I/ B7 S
第 3 空、 满分：1 分 % z6 i/ p" K0 P3 {( _' L
第 4 空、 满分：1 分 ( x+ p& _# g- {5 j
: o: O5 `, W5 \; E9 P
$ D! W; F3 c! Y
四、名词解释（共 5 道试题，共 25 分。）V 1. 呼吸商, F9 @" q: B5 h3 h( Z
1 Q$ B) D% w K
& |" h; z! }8 H3 f/ `
满分：5 分
5 x( p/ R+ @* b( o2. 高脂血症* L: Y& g9 \/ r, Y4 d0 O; M
+ K1 Z! U, n _! Y" E
& B: r- P# E0 F; t- @6 ~: R 满分：5 分
0 d, ?( ^2 e! A. Q" ]3. 合理营养
" w) b6 O# R: w7 J4 G7 m+ a
" _9 Q6 @1 Y' s$ p4 t2 u( j/ r. n C) x/ D# {8 y7 K$ G; I- f
满分：5 分
& z9 L5 h$ k/ m4. 营养素
: ?. [) X, E# ` b/ \$ a' J7 Q( [+ o& x8 e
: [* G; e+ I) H% _ K1 }' J9 [) T
满分：5 分
4 i, M5 t0 l W* O, k5. 口腔-生殖综合征. a. B% y8 k# J; V9 B
, l& X* C. }' R! V/ l
" x, s+ v2 p: I$ J/ {
满分：5 分 0 R' Y# Q1 \& W- j7 p3 l
' L! r0 k6 ^& e# {) a: w9 H# h! \
五、简答题（共 2 道试题，共 20 分。）V 1. 缺铁性贫血的营养治疗？5 D9 {4 b$ l: |3 \
, j) T* d( X4 C5 l2 g/ [
1 S3 {/ h) K- t, ^ 满分：10 分' W9 ]. @" ^ ~% l
2. 请阐述肝硬化的膳食治疗原则？$ Z) ` b- W& O- A: c1 k2 W& ~ D* J
4 Y& m4 j" q4 a: Z- G
4 @! a8 ?! ?, B
满分：10 分
0 W X7 J; }- a$ v, E: y$ k+ ^3 W4 j' ?) u
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+ R4 R. B- t+ w( l: |! B |
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狗仔卡
发表于 2015-9-1 12:11:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
客服一
