吉大15秋学期《临床营养学》在线作业一资料辅导资料

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吉大15秋学期《临床营养学》在线作业一
0 J. V; v+ h& V- E) V2 o) m0 y
, p, C! n# B! j5 s' {& Q
7 @4 a4 ?2 ]& A6 S* O" X* E. c
" y- h6 k9 X9 o% T
8 f) P; _! ?* Y8 |一、单选题（共 15 道试题，共 60 分。）
7 o# W' x2 e* ~0 t' k# r
1.  下列维生素中属于脂溶性的是( )。
. 硫胺素
. 核黄素
. 视黄醇
/ c/ j+ P' r. H% P, P. 烟酸
正确资料：
' n, P: v* F$ \$ u, p# I, e! }2.  我国营养学会建议乳母每日膳食能量摄入量在非孕妇女基础上增加( )。
2 g4 G+ A1 W0 n8 W5 t. 200kl
3 x2 Q$ P9 b4 O3 L; a5 ~9 ?* _. 300kl
' H; j& h2 t( I" C. 400kl
. 500kl
正确资料：
# |# j+ c( z+ m2 m9 m- K, M$ c3.  慢性胆囊炎宜采用( )。
. 低糖饮食
- C& Z) ?4 k: d* U# H. 低蛋白饮食
. 低脂饮食
% J  D) R' ~" u( b. 低盐饮食
正确资料：
4.  下列不属于膳食纤维的是( )。
& T1 R6 U% O; D  Y. 半纤维素
. 木质素
) r7 P3 n" R8 m4 |1 {+ `. 果胶
5 h- c! s6 i  ^0 Y/ E. 低聚糖
3 c$ U# d' m; M) G/ B1 ^% }正确资料：
8 x! B4 p  J" b! J7 Q2 J: \+ @5.  健康成人在一般条件下，每日约需水( ) (ml)。
. }! T$ S# A" b. 1000
. 1500
. 2000
. 2500
* S+ }$ ]* a, E正确资料：
6.  对于不能经口摄食但胃肠道功能允许的外科病人，首选的营养方式是( )。
. 外周静脉营养
5 @+ i) b- c, g. 中心静脉营养
+ d: a1 y) s5 `7 ~1 V" E: D. 肠内营养
. 肠外营养
# X- z8 \7 W! B# W' p6 B, R  o正确资料：
7.  可以维持正常视觉的维生素是( )。
. 维生素2
. 维生素6
. 维生素
. 维生素
5 M: u! r, s1 }1 C3 A6 f) b正确资料：
8.  世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过( )。
. 6克
. 8克
. 3克
. 12克
0 @5 r' r5 F+ c; U正确资料：
1 G0 Q! [$ b! n( }9.  一般食物中含氮量占蛋白质的( )。
. 6%
. 6.25%
. 16%
. 26%
正确资料：
10.  禽肉类主要提供的营养素不是( )。
. z3 q5 a" ~1 d8 f. 脂肪
+ \, b( p: m: }. 蛋白质
* I  G' H9 l  M0 {  _$ R2 Y8 u. 膳食纤维
. 维生素
4 J5 V" M: [! E正确资料：
* i: z# @  @) |& ^6 l/ u11.  不属于医院基本膳食的是( )。
. 半流质饮食
. 流质饮食
# I1 G2 H' n/ B4 e4 [  Q: x# r. 高纤维膳食
. 普食
正确资料：
9 u- z/ T5 o& s& _12.  以下哪种情况不宜应用肠外营养支持?（ )
. 禁食5天
- F3 `: M4 A: n$ u* R) w. _2 [. 消化道瘘
. 大面积烧伤
. 休克
正确资料：
  N5 O" O3 \- D1 f6 g+ e13.  牙龈肿胀出血可能是缺乏( )。
: Q) K. e) {4 c% }9 {% g! A! g. 抗坏血酸
. 一胡萝卜素
. 维生素
. 烟酸
6 ]9 q9 Z9 g# P$ G. q正确资料：
- Z3 i( L6 m; M- V14.  甲亢的治疗原则是( )。
. 高能量、高蛋白、高维生素、高膳食纤维
$ l# T6 Y) D7 C. 高能量、高蛋白、高脂肪、高维生紊
% @. Y8 Q; ^) h( s+ d9 P9 ?. 高能量、高蛋白、高脂肪、高碳水化合物
" w0 j& A: u4 D1 {8 g! s% q. 高能量、高蛋白、高维生素、高碳水化合物
正确资料：
! c) G4 `3 C8 l! n. c- h$ V) e15.  中国人高血压发病的一个重要因素是( )。
) x, Y# C) p$ x; s1 A) R% k  u& M. 高钙饮食
. 高钾饮食
. 高钠饮食
+ [( y8 e$ ~$ c  @: Y* {. 高镁饮食
7 C5 G3 {: K3 c正确资料：
$ ~" x; u) q; Q% W
- I; V5 e6 u! U$ Z4 V' F
' R! u6 B( l2 v$ W& R
6 w% v) P* i$ q0 C2 `吉大15秋学期《临床营养学》在线作业一

* B% H) M$ v. t4 r3 [0 z4 P


2 K# H& I& H" \! |, h二、多选题（共 5 道试题，共 20 分。）
& B* T3 X- K/ E$ c4 O
( d5 _8 X+ W( [6 p1.  膳食中铁主要存在于( )。
. 肉类
. 小白菜
. 乳品类
3 D6 Y+ s% J% ?3 D; X$ {+ e. 动物肝脏
正确资料：
2.  提供能量的营养素是( )。
6 t9 U; F8 J( e4 v& E8 N. 膳食纤维
" ], Q# M5 p; ~. 脂肪
( J$ ~" q. d: I3 M9 ?/ \. 蛋白质
. 碳水化合物
7 [4 K; D0 u: G8 C% n" |4 Z正确资料：
  [9 z8 z6 i$ E7 }' O+ K% ]3.  维生素缺乏可导致( )
. 口角炎
0 p) {( `6 z3 Q$ D. 骨软化症
0 M" R! g) L- I4 \/ d' J  Q. W. 佝偻病
. 骨质疏松
正确资料：
4.  骨质疏松症与下列哪些营养素关系密切（ ）。
. 钙
. 蛋白质
. 维生素
& |( c, {" Y$ ?4 T. 磷
9 C# |2 t) [$ v# `/ n6 C正确资料：
5.  钙的生理功能是( )。
/ `+ x; r$ R9 @( x7 O. 构成骨骼和牙齿
2 \  H& M3 H9 s7 X- Z. 参与甲状腺激素的代谢
- o9 W. F: X0 V( w# A- E. 参与血凝过程
2 u2 W; P/ ?4 [) y, T4 x7 p0 O, s- [6 Z. 维持神经与肌肉的正常活动
正确资料：


; D5 l/ o6 J- Z( s5 `3 j
吉大15秋学期《临床营养学》在线作业一

& g+ K8 F2 [0 B! K6 u8 V


三、判断题（共 5 道试题，共 20 分。）
% F- j- N4 |7 R* V5 {: Z( C
1.  必需脂肪酸体内不能合成，必须由食物供给，包括亚油酸和亚麻酸 。
. 错误
  P" }7 d$ m) b0 `# {( c9 l. 正确
5 [. O# V" u. o8 E$ U% y/ s正确资料：
7 f! q/ x( C4 R4 j2.  孕妇每日钙需要量为1000~1200mg/。
* z0 S" F4 E, Y! U& }/ v. 错误
1 w3 d  }( ~4 x. 正确
正确资料：
9 L! r, a9 u/ s) w8 o) L$ X* o3.  人生中生长发育的第一个高峰是婴幼儿期，第二个高峰是青少年期 。
2 k: \- b4 q& @. 错误
! h* A8 [3 j/ I- e! b6 C6 s. 正确
正确资料：
! m/ A1 ~& p# ?$ V6 R4.  人体所需要的能量主要来源于食物中的产热营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质 。
3 {0 N4 D* e' F7 v( A9 x; e. 错误
. 正确
正确资料：
5.  WHO针对缺铁性贫血提出了改善饮食、强化主食原料和调味品中的铁及服用相应制剂三条基本策略 。
' m) d: ^1 d% l9 p, `! }. 错误
2 F- [1 ^0 ]- b1 ?- `. 正确
正确资料：
( Z; S1 h$ O' Z6 Q* a9 ^7 }7 a
& t' X1 l+ Y1 }! M

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