吉大15秋学期《临床营养学》在线作业一资料辅导资料

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吉大15秋学期《临床营养学》在线作业一
4 k, F$ {4 u6 A+ X7 `# W% [, j
' i' S0 w1 Y8 l! g% J* C
) p8 G: v$ t; X' m" z3 R, o
/ g- A) _$ m0 W  p
* C  c8 A4 V" j! R( {+ V$ ]& L& G一、单选题（共 15 道试题，共 60 分。）
- w! j% n+ \3 J
1.  下列维生素中属于脂溶性的是( )。
, V; x3 y' p) ]3 T. 硫胺素
. 核黄素
. 视黄醇
. 烟酸
/ ?4 _& U0 A8 o% K! R9 ?0 h正确资料：
2.  我国营养学会建议乳母每日膳食能量摄入量在非孕妇女基础上增加( )。
$ T! C) n" }9 }1 }6 Y. 200kl
. 300kl
. 400kl
. 500kl
正确资料：
: |* T7 p: Q6 W+ I" \- M3.  慢性胆囊炎宜采用( )。
. 低糖饮食
. 低蛋白饮食
. 低脂饮食
  D8 \, v4 z/ U/ T. 低盐饮食
3 ?' @/ F0 Z7 z9 P正确资料：
4.  下列不属于膳食纤维的是( )。
. 半纤维素
' V' ]. e4 b; M2 E. 木质素
. 果胶
. 低聚糖
正确资料：
6 M; a* V- P! Y& u  q. b9 F5.  健康成人在一般条件下，每日约需水( ) (ml)。
. 1000
' a: l1 U! W2 W; J6 i. p# \  B. 1500
. 2000
. P$ b4 P. r6 S$ K) j5 `. 2500
8 v' j  |5 {# u7 c$ H' w5 k/ ]: Q正确资料：
6.  对于不能经口摄食但胃肠道功能允许的外科病人，首选的营养方式是( )。
. 外周静脉营养
) Q6 p* G% Z2 u; _! v& h* ^. 中心静脉营养
4 }3 ]4 e8 m7 o2 L. 肠内营养
+ m/ F8 f( r( }" y+ j. 肠外营养
正确资料：
7.  可以维持正常视觉的维生素是( )。
. 维生素2
. 维生素6
. 维生素
. 维生素
# W, O/ }; y( d9 b' j! h' k正确资料：
1 G9 D; t; b. r9 @8 K: \8 Y' \8.  世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过( )。
. 6克
. 8克
' }  z1 b" z7 @3 A; p+ L. 3克
7 d% _. E8 A$ L( g. b) s+ V' v1 E. 12克
9 a. P8 _6 N$ \% m正确资料：
4 n5 B  P: k  p, k9 t6 z9.  一般食物中含氮量占蛋白质的( )。
  o" C1 w" e* \& Y( b( t7 N. 6%
; C& n7 V0 {$ b' `$ j$ w. 6.25%
. 16%
. 26%
8 N, D& L: |/ b/ C3 A  `3 {; U正确资料：
10.  禽肉类主要提供的营养素不是( )。
. 脂肪
5 A+ l8 I0 }: Z/ r5 d. 蛋白质
5 |, p0 e! J  a# ~6 y. 膳食纤维
2 B3 t& u7 \1 L/ \3 E. 维生素
正确资料：
11.  不属于医院基本膳食的是( )。
7 O0 x1 {: K7 n4 A' n5 ^. 半流质饮食
2 k8 n: F* S7 o5 a# d9 i& \. 流质饮食
. 高纤维膳食
. 普食
正确资料：
$ \3 }  \1 n8 c+ }( F8 i12.  以下哪种情况不宜应用肠外营养支持?（ )
. 禁食5天
. 消化道瘘
  n( e& d/ P) |( t% ~. 大面积烧伤
. 休克
5 @1 l1 x6 e$ }$ K1 x5 f正确资料：
13.  牙龈肿胀出血可能是缺乏( )。
. 抗坏血酸
. 一胡萝卜素
/ K6 w9 D& o' G2 }8 j" U8 U. 维生素
; m' p8 y* A4 `. 烟酸
* y3 N( B" O* S正确资料：
* m6 a3 }) R  R5 X7 K8 J8 P14.  甲亢的治疗原则是( )。
. 高能量、高蛋白、高维生素、高膳食纤维
/ [. y' N4 f4 R% {9 E. 高能量、高蛋白、高脂肪、高维生紊
' z1 d% ^5 K: G3 i& J+ v$ Z8 \. 高能量、高蛋白、高脂肪、高碳水化合物
, h) D& b' X+ v" T; X. 高能量、高蛋白、高维生素、高碳水化合物
& `. r2 X% W/ s; j正确资料：
15.  中国人高血压发病的一个重要因素是( )。
. 高钙饮食
. 高钾饮食
  Z, I7 }! H! x6 k( u! j5 [( f' g. 高钠饮食
. 高镁饮食
正确资料：



吉大15秋学期《临床营养学》在线作业一

& s* t& W* _2 u5 [6 h
- j  m* T1 x! A* O1 K& ^' i

二、多选题（共 5 道试题，共 20 分。）

7 c! m5 x- E4 a! H$ e1.  膳食中铁主要存在于( )。
% K& G* a# k/ u6 l. 肉类
$ k+ d7 E$ \& |& @4 p. 小白菜
. |! V" b  H: \6 v/ P7 O. 乳品类
& R. s7 W) ?' Y$ l& |. k  \  _* T. 动物肝脏
正确资料：
' o' H# v" i  k2.  提供能量的营养素是( )。
. 膳食纤维
. 脂肪
' L; {  o4 T% I0 o; _. 蛋白质
. 碳水化合物
5 `' r7 X9 |9 `* R正确资料：
) X& J; w* W; ]- N/ J& q2 s. w3.  维生素缺乏可导致( )
. 口角炎
! R9 B5 J& h1 e* f. 骨软化症
. 佝偻病
. 骨质疏松
1 Y7 C. O" p# O: P$ n正确资料：
4.  骨质疏松症与下列哪些营养素关系密切（ ）。
3 s) _6 C7 S( Z  [9 a8 g3 B% W) s. 钙
. 蛋白质
. 维生素
1 g: U0 e0 X" |% C. x. m! I1 }% X. 磷
6 V) V( R! L; c, t$ e! F正确资料：
5.  钙的生理功能是( )。
) H0 H# b* m0 E& P3 W) Z! j# V( C; R$ f: m. 构成骨骼和牙齿
. 参与甲状腺激素的代谢
. 参与血凝过程
3 ]1 O1 y3 A: v$ D& T& r. 维持神经与肌肉的正常活动
8 U* d  r( I9 \正确资料：
8 ?  p; }8 x/ }& v: V/ n, v) p0 W


! t( i' B* [" M吉大15秋学期《临床营养学》在线作业一

+ E1 e. M& _+ Z4 D
/ n- {5 q4 s# Z$ b
3 ^6 q( n5 V$ K/ w8 p5 Z
三、判断题（共 5 道试题，共 20 分。）
- O. }* V# H" s) @
1.  必需脂肪酸体内不能合成，必须由食物供给，包括亚油酸和亚麻酸 。
- P' J- x8 N. A8 E8 h8 v. 错误
. 正确
6 _) v: l( r# i2 B4 {% E正确资料：
2.  孕妇每日钙需要量为1000~1200mg/。
. 错误
. 正确
0 \  N& ^+ p* i. x5 {7 r% S; `正确资料：
3.  人生中生长发育的第一个高峰是婴幼儿期，第二个高峰是青少年期 。
. 错误
. 正确
正确资料：
# P+ O9 Q1 J/ x/ ~- q# y2 M4.  人体所需要的能量主要来源于食物中的产热营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质 。
. 错误
" y  y' ^# G& u6 t. 正确
正确资料：
5.  WHO针对缺铁性贫血提出了改善饮食、强化主食原料和调味品中的铁及服用相应制剂三条基本策略 。
. 错误
. 正确
正确资料：
7 \, H1 S) ~7 P
* s; Y! {8 |! |( O

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