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$ F8 y' E+ u& k+ }客房部运营与管理 在线作业提交页面
: ~1 q* E, r7 r( t2 L作业名称：客房部运营与管理在线作业
9 Y$ m% c" G3 h+ Q8 ^4 R, o
: c8 p3 } j# o! }2 e- Y& Q0 n总分： 100 | 及格分数： 60 | 建议答题时间： 90 分钟 | 最大答题次数： 5 | 剩余答题次数： 5" K7 }: K, P0 Y. r- b/ K" S' B
第一模块 资料来源（谋学网www.mouxue.com） (25 道题，共 50 分)
# T" K& Y- d' B$ x. [5 F- O' `* t1、
+ z* K9 t1 C! ^5 B% y( ?' z; h; g( u! n0 T+ ]& u$ t+ K& S& j
哪种预算的开支通常是客房部的第二项支出( ) (2 分)1 H6 a/ M7 o D/ K8 Y7 q
A
3 x1 I$ W9 |3 P0 T+ c8 O+ |7 n8 D; e; u3 R9 D2 N2 K
布草
3 { U8 e& ]& c* \ c7 j B / a. ` Y) G2 _. A) f( B0 `; G/ d
$ k8 s8 P* a( b$ H5 u工资
- f# {' n5 }& {: J' _% e8 G C 7 Q% N/ u2 G9 R0 M$ Z" y- N7 H
+ b+ j- B; T; j9 [
设备1 R0 o( Z5 A" V0 ~
D 2 E$ |9 X& t. \) W; P. k3 y
' J6 L% h( b) p# B( ^5 R
洗涤用品
5 j5 b$ w$ J: ]0 T3 P! S8 t2、
3 Q3 A# w9 j- \8 j1 I
1 E. f$ M# b& G* n# b D下列哪2个部门通常是饭店最容易发生事故与伤害的部门( ) (2 分)) W+ V, K8 A1 T# f! a- ?
A % q: l" y+ B, j% }# o
) U* E! S' L2 p1 M* z6 V, K
PA与工程部
6 c: W( l/ w. a9 w {5 B( u n B
L# u9 F& e) U
, X' n! x+ z. [9 t楼层与PA$ J) E1 J2 n1 D& z' {$ t8 [ ]
C
6 J Q9 b; g, v
% ?0 c' K2 B+ [/ [# O: B工程部与保安部0 z1 B2 b; L- Y- U
D 2 O8 v! g6 x k3 x- O7 S
. Q7 ?; r: G" t$ Z- P9 L# N0 U
客房部与工程部
$ J0 B. }- V5 r( T) G: C3、0 ^! q! {. Y' i5 L) }
1 V% m9 }) d+ d B客房部发生工作事故为主要原因是( ) (2 分)
/ e3 p4 e6 i' V' e' n A
' a9 Q& f! H1 O# g! y
5 l' s6 w1 S; E" q. h. o/ [& H& j劳动密集型部门& t# F9 }' _/ o% h6 l' A4 [
B ; W1 X/ y7 A" J! k$ c6 W
4 X$ Q, S: z' m5 \8 M
人员多$ {' O6 W4 N; @2 O$ E& e
C
" U: \0 M( d/ i: i6 l. E! G* C1 v# a1 a
体力工作与设备
! p. P( {- e/ y/ H D 4 @' k# z& \4 m* j) b" C
3 i7 I- J! t" E: Q. Q( W年龄多样,不易管理# K9 z, r! q3 P, Y0 j' T& K
4、8 d7 G# I3 M2 ~8 v# Y) R- b+ E
! m9 l; {$ y2 c
提起重物主要是以身体的部位是( ) (2 分)
* M- r' S( A% y6 o A 2 U4 S% B$ |& l4 H
2 ?- E) }! g1 [* U$ }2 b& l背
3 c* C4 g/ p0 w- t1 J B
- P3 x( K( r8 l2 a
, R2 n7 N% Y- K腿
" e3 o& u* }7 s$ y C
+ F" n8 j$ G) {$ k1 ^/ j( Q( W. d& o2 p* l9 i+ P2 N6 R/ g- a R
臂膀
" w$ h. @! S: w: U1 l2 T D
6 }& a4 t' ~$ N: i& y) x
; ]" o% n4 t9 G腰) u- Y" @' [% {# j
5、
6 I7 |$ f+ x$ n- B& @
8 B$ w) o/ J) ?“DND”是指( )房态 (2 分)3 P) c# t) x' w9 W
A : I5 |0 R7 G: [( k
2 P& k; h3 `9 v: a7 `7 T
请即打扫- k4 y c6 `; ]6 }8 [
B
( ~# o/ h$ F2 d2 ?! m& y) e+ Y- ^% {7 z4 j* `$ P+ b
住客房) u$ Y5 ^* j6 A2 U$ L
C
/ j; N; g0 b4 q0 `. m: C5 ? e3 Y% Q1 n' Z/ _+ S' e# P
请勿打扰* p6 ~7 L5 e5 D: S0 K6 s
D
* ^: D/ \4 m1 j6 f) C+ X; I1 e/ Z2 s, {8 n
重要客人
% ^5 S& y: _. x* M6、
. T& u8 O+ }6 @# y1 A3 u
- T) V* r6 k# }% v' Y/ n/ w酒店洗衣房的洗涤设备要求员工对多达（ ）种洗涤过程进行选择。 (2 分)
1 |' A5 J8 V8 F2 g& e1 Y A
, k* w; g8 T% G; R; m! w, T4 J+ s+ N$ d0 f& f; F/ S
10
0 k* `) z, S7 B" R3 h B
* @2 o$ l! Q$ J b9 E0 G7 T& |8 x. d
9* i' l( O9 \( K- r% P# _0 s
C
0 @3 ~( P) `2 @, G2 I: o% z/ P7 l1 q
8# u7 ^# B1 [5 `
D
4 {/ I/ k7 f3 r$ x
9 U: y8 T0 K* H" {1 O6 Z2 I5 e$ W7
1 {6 l: O" C$ U" |6 ]. D7、9 }8 d, n Z3 m6 R1 O$ ^0 V
7 c, A' g5 E# W% I
公共洗手间的全面清洗工作常在（ ）进行? (2 分)7 z+ ]1 `$ ~/ G% Z. Y
A
, L; ?! A( t& g$ F/ H
" a6 T4 |( p( i2 N9 u+ J早上
7 p% |+ G& I6 m3 M B $ k2 m+ ?+ `0 R
/ e; a" |% f: e2 l6 y中午
4 r1 p& i% t) Z( j C " U: u3 U" f4 @" D) F3 s
l7 p( k% v8 d: R, O
下午
2 V2 M9 e0 S8 c Z D + D1 p% x1 M# i& P E, ?4 S4 y
# q; x# N+ o7 u, j夜间
7 N+ U) i0 [! t4 q8、
. H7 `- L- f! T3 r0 ?) T
6 D" N# p/ x: r* D' O: g0 {! b. ^下列做房程序正确的是( ) (2 分)
4 [5 }" C: I" I! q2 t A / F$ k0 B% G. c
. Q5 e' ~; ~* b9 }1 [3 t& \$ w- ]! M拉窗帘、开窗、做卫生间、做床、抹尘、吸尘、补充客用品9 \ m+ F! ]3 {: H3 E& a
B 3 P" L4 y. V1 X: z( Z+ S
7 R+ z* K* B, ^0 j: Z k* K8 _4 A
拉窗帘、开窗、做床、做卫生间、抹尘、吸尘、补充客用品: Y$ \+ g T5 w7 ?$ X& \/ g
C
g- g6 [ |# _' f/ Y$ G
7 D3 u. w. }* [" a: L# [拉窗帘、开窗、做床、做卫生间、吸尘、抹尘、补充客用品
* ~, |$ `8 w& i D
1 ?8 ]- u$ Q: \) X2 n& Z; K3 f9 k% G5 R# Q# q& B
拉窗帘、开窗、做床、抹尘、吸尘、做卫生间、补充客用品9 O- r8 u+ e7 t8 l1 c( U5 g
9、5 }' \& ?5 e; J0 X
" \/ H4 f$ l {
下列岗位不受客房部日常业务量影响的为( ) (2 分)1 ?6 }- Z7 y+ O: x$ S) x Y2 |# V. T* [8 K
A & ~* ]3 Y2 t& O) p6 P+ ^ p3 u) n- c
3 i5 B6 h. o; }! b+ T9 W8 e) F楼层服务员
7 \" u2 w/ v/ u- a" Y6 W/ c. ? B 6 w3 @# w( o& k/ }: ^6 k
H0 e4 Z6 R' o7 k8 W% d( b日班主管6 P' [9 n: [$ B* X2 {
C 2 l+ Q% x [4 u- ^
. S" ^- A+ z* t办公室职员 J( i, U/ }1 B
D
) P6 q6 f$ ?7 S, o$ y4 h: i. V( Q( t
以上全不对
/ I! ]9 U! j3 d8 O! L0 P" g10、
1 }9 \/ l" ?" t( a
5 k6 E8 `6 X, l5 x, Z100间客房劳动生产率为30分钟清洁一间房，在开房率80%的情况下要多少小时完成( ) (2 分)
$ ?& j# X) M" m4 a0 e A 6 d/ T: S, K. M5 C
9 Y) B. {) m% |! I& v i1 J
40- E1 w1 R/ f# T1 r+ X& A1 D0 Q
B
; ]5 A9 S% N* k, [+ q* q* ?6 \0 f! B& K; e( K% G
30! U q& X1 N0 G8 p, t! y, O; s, o8 a
C
$ U$ l& |7 s( m* } i2 t. x7 P. M F$ w1 D( s8 x
20* _! z9 C% u, i
D
5 L8 S N. e; Y. i0 G
. Y. W/ S0 M; A( c- h6 J. g2 y80* c, o; ?. J3 W+ ]* `
11、9 g; D7 b, |: ~
* m$ D# @* ~7 T1 O# A/ o+ A
下列那些地点是织物用品的放置场所( ) (2 分)9 ?8 J) e# }% t) q3 C) V. W
A 6 G' x6 J1 O' c+ i/ ~8 c
% V# O3 E$ o# q6 c7 |/ }4 {( r
房间（客房）
$ B0 `# ^2 J" `) g B
' u9 W; U- ]2 f$ J, Q1 _# ]' h1 M# [8 [) x8 r5 T
洗衣房
- J+ T+ O' q) F; D5 P: q C - A4 ]& ^6 T0 e2 a
. d4 s8 e, w5 w0 D3 o: G1 D
加床
8 ^/ p/ V/ Y: X2 {7 |- A- D D
& m: }2 U( f+ N) f6 H' N5 O6 i/ B- V2 `, f+ e: ?
以上全是2 Z, X7 Q# x2 O# O- v% y. J
12、7 @( _$ s. n/ w: W
& p: {9 B/ @8 D( J# i# f
下列哪种不属于高档饭店客房借用物品( ) (2 分)
1 ^- H `( y' L8 ]1 \' Y A
* x( W. c( D' w; ]9 H& h2 y! i3 h& ] l7 ?% g( s: o& c
热水瓶
( ~4 Y, H3 Q# p( }0 ?; c8 L B $ y* Q0 l7 t' w; A3 G( K4 c" K
5 X) \7 F: i! p& Y. ^# |冰桶* M! a0 K3 q$ v4 }* z
C
. F& \ N" |! L- N5 Z$ v) `
, i3 m# d E" q/ b) r7 J麻将牌与桥牌
$ I) h& ]- |. e4 a$ T4 m D ) a8 v/ B7 h& X' ]) ~0 [: G/ A2 G3 b- N
3 I4 I9 g4 u* I4 k儿童床+ H8 }# o0 d% ^
13、
/ Q6 Q% Y) j8 ~: P& u7 Z
! u1 E( R# f. N下列哪些地点客用印刷品在客房停留时间最短( ) (2 分)
. O' E+ C o& j8 {" L% R A
, H! i2 r8 O/ i- }9 _' R3 T5 v) l8 I" f# L7 |
信纸与信封
1 G+ B( V* h7 A9 q4 Q B
3 U' a& U" i' W- ?2 c A9 s% K
R& {0 t) s1 X( j/ [9 f2 Y$ X明信片- H1 F0 [) U) ^) m8 `* H, k. {
C 6 c: U; h/ O$ F7 c2 F7 i4 Q
- g9 M" J; c, a$ f; [5 H4 ?电传电报单
+ W: i" `$ U3 z, p4 S9 g! b; E D " u7 e$ i( k. o4 N8 D' u
4 \% e& [8 T. ]- ?" [. J, \当日停水/停电单( i: J1 L) g! s! ^7 ]4 ^8 x+ z: W
14、' j3 ?; f- N% Z/ R0 K4 T: T
, \* f' A; Y$ N* v
多少美元以上的公司资产支出项目属资本支出( ) (2 分)
1 J9 Z# O- I; u$ c: e2 R A
9 C) w9 Z! p7 M7 }4 ^5 n+ j$ G0 Q9 L) p1 w' S' n, L
300
/ f" v: A7 j y$ ?. K1 ^ B
. n" w. u2 L/ e' Z$ T! G$ o! w( s5 D5 c7 O& w7 p+ Z" }3 B& r0 E
400
' T7 R T- o; t C . n7 y* b7 q. Z( F. r7 x
! M2 C8 F s1 a; E& h3 [- Q
500/ d4 @' l( r2 w7 Z& G* r
D
* u! I/ [" Y& [! U/ R1 O1 W. b7 `) U, y5 c% S! ]. B. c
550
/ X# Z8 t5 z+ m; d5 H& k7 }15、3 ^. c8 |: h$ ]" h7 y3 S2 p
$ r2 D" W. t- G. g+ b& g
劳动生产率高可能意味着( ) (2 分)
3 t4 B2 ~9 z% J3 V$ {* E A
: l! `6 P1 i0 O
- G" r# m: T8 m7 V _5 g [6 H工作日产出数量多' X) j7 G' P; k9 R& |
B 7 \4 l, S: r, _ ~3 ]
. w. ?5 a! v' \ _
工作日生产质量一般5 a0 j, H! F9 \- T, r8 P
C 4 q+ a! T" \. n0 G9 X
$ n9 [0 ^- @- X
客人潜在投诉多
* z2 y* ?1 }3 }/ G6 O1 E D 1 E+ n2 ?) N& u/ ~
6 B y" U* p T
以上全包括- [8 q2 A3 B' j4 h6 u, c+ R
16、
3 Y6 B& S& ~9 V! p/ |0 U7 C+ j$ Y& X, g5 N H
劳动生产率标准量要计算出( ) (2 分)! a$ `2 m; d1 g# n
A
( L: j3 Z9 y( n6 `/ d0 O0 Q7 w% Z* E9 V
每间需多长时间打扫出来3 d5 D$ p. k% K E% V, k% s( E' n
B
: S ~5 Y2 ]; `$ |0 t6 j- I' k; g E" e* V9 F' d0 t4 \
日工作时间累计2 N' O! f1 M7 F/ r! s5 a4 c
C
" q& k' i8 b; z+ `3 ~1 ?" J7 d7 w/ P3 ] f: g+ R# B
日需清洁房间质量, `9 C; N+ o e) _$ C" d
D / G/ X: \: K0 C- ~: O3 j- Z5 Z+ s
) ? f8 a6 X6 m. z+ Y E, W
日需清洁房间数量（符合质量标准）4 `! W. q( v2 y+ J6 U* c
17、
& I$ B/ N( h9 `- N6 C0 S, l
) p# Y# }/ [- m下列哪种物品不属于可循环使用库存品 ( ) (2 分)
- S9 x% c! R( l; ]" ~0 j A
( v/ v+ M& {- h' X3 n+ u
: t7 B* H0 d; Z; \5 [, s9 d3 s清洁用品3 l8 u; v. ]2 m/ Z
B 0 o. _# q# S% J
$ K0 Z, h4 M5 ~2 U6 G) H+ S$ h
吸尘器* [( T4 Y1 J+ }: x, j
C A: d" T3 W7 E& G* P: G4 e" }
( F, C7 a( I" L% L布草& o( u' V; K9 a6 U9 O
D
* b0 d6 h% S, t2 i3 ^1 E6 ^
& A" C2 Z0 U$ z7 l4 d6 x9 t工具车! S8 t- l5 j8 f! a6 h
18、+ s* \0 ]1 ^; B, U G- i
0 A/ l- W, _) @2 g& q. @$ L7 v
可循环使用物品的计量单位是 ( ) (2 分)2 J E' [2 q" r' X
A
/ l3 G! z$ t2 U" A
) f; }/ v% h u) Q最大或最小储存量
/ J- Q& y, ~/ e B 5 [2 _; T( g' \$ t" w
3 U9 Z' P0 O e9 m9 K+ P
标准量0 h7 J6 \% K$ N/ _; k4 ~1 o
C 7 J, x5 q/ |0 {7 x
( c" }' o3 d8 {5 F8 |% ~最大使用&最小使用量
6 J) n5 f+ M( K+ v D
8 \# K0 t4 Z! @! Y1 l( Q
5 W/ x8 n# P+ T) N& l全错
1 h6 j( L# j# ?$ ~& `* k19、/ H& P2 G' H7 B, M6 s$ [
& g: x8 R! u0 R- C; l& k
下列什么不属于客房部经理的直接职责( ) (2 分)
! C- N2 o0 z- }+ T/ C A ! n! ? D+ G, P! |
5 y `3 {- d1 k7 x+ L; ^内部预算
0 ~* k3 l6 m0 e( M# b0 o, f B
4 m2 G7 {3 z8 u1 c% p" ^# {4 Q1 l* A. q
制订客房部工作计划
7 E# }0 m' u7 E' z" _) q8 d+ m C % M( W, X* `) `: `/ q$ P
9 ^& [9 G1 O+ J' o1 _) [8 K职业教育与培训
9 T& d# F C" Q" c D ! R7 ]% d- {4 ] z# u5 n
% m* L2 i4 k/ x+ V8 c6 V7 Q
处理投诉
/ F4 |4 M% I- n9 S, C20、
& ~) @% F8 |: q6 [7 E$ [1 K1 D5 D
3 b' U9 x B! F* m% i9 R5 F: p客房部如果安排2人清洁房间,那么清洁房间数量约为( ) (2 分)( j( |: r7 Q" ]% V$ V0 h3 c
A 8 ]( t9 ` [' i/ S' ]5 X) W
. O$ E: g7 o/ Z& g$ b" c7 N# B# d! _25-30
) v# o) h4 g# ]7 }* | B : t$ M4 I+ Q" m/ F% L# {& K8 s
4 y* _4 U1 X( Q' m$ V. y3 t
30-35
1 ?+ P' M w' B! ^ C * u2 D2 K# }; n2 @- e |7 ]) }
b% [0 W6 j6 G; d
35-40
3 I2 g, ~5 _; O& k" ]8 p D
. x }# Q2 `9 ~: l; l6 p3 |: R Q. l/ J
20-25
V# Q9 M, ?7 K0 f9 t- }7 X* s- F21、
! _! L9 y1 ^: [1 a
' n( j1 p& ~1 m" w. [; M3 O9 \# {客房部以小组形式做房的好处是 ( ) (2 分)9 Y. L- |+ p+ G5 g ?( C7 A( F
A
. y" U- l6 Y* i# ]" F. Z4 h( y0 E7 q6 ?. Q( }# {. [# |4 B
提高士气,减少员工缺勤率
! |: B2 S. f& w v. L B 9 n' d9 S- R6 M8 S) r# V
" k: P5 H$ W) ]% u" i9 r
节省工作用品与设备开销
o) |7 X' x2 S2 }# o C
7 Y# A* s& Y& z$ i
9 J3 I3 z0 t+ q) F% J9 I7 G专项清洁任务较易完成
6 f# I+ K/ P; Z6 D8 V9 ?: o2 c D & q: {2 U' l( x) h7 W4 t
, J: I- x2 C/ F( Q- m以上全对4 Y/ f- [ g6 M6 v9 A4 W! \7 j( m
22、
/ }1 j& a7 Y H; z# g" E1 v; e
& d" h6 o, J9 r1 P3 C/ L3 k8 B客房部工作一般不包括 ( ) (2 分)8 R* S3 f) Y) u( _
A
9 e, V. q0 D) V9 Y! I9 V4 I
5 ~: \7 x8 V! o& H& X问讯服务$ R# W$ Y" S' U. w
B
/ x9 I+ r7 |; [, g c8 Y& J5 K* d, u, f8 y
失物招领服务
8 K" S+ A$ b5 Y: v2 \( @' E C
& l" l1 U u& Y9 H; [! [" X2 ~! k
6 k5 E3 c8 z: ]; U5 m6 m2 q- G迷你吧服务
! N! W' r j2 U+ `+ c# Y D q' l c, r. H
# Z) O3 x: j0 A. [/ P Q/ k
客房送餐服务. P$ z# q/ G" B: D
23、5 a' Y; F% b% x' L2 O/ g B
; s7 ^ h) z" h! d/ [
工程部做日常维护活动一般不包括 ( ) (2 分)8 f! E7 r' x3 G1 Y
A . U/ x6 d7 M9 ?' q
$ E* w. A' J' n
计划性维修# P1 F: R; v1 {0 w2 [; P
B 6 _, y( \2 p7 `2 p: z& y
* \; K/ j A: [$ O
预防性维修9 S! I3 B# \0 l! h7 l
C
0 M4 z7 S& {$ i9 @- T/ w( X4 {7 Z* |. k# O5 }4 _+ U/ I
年度性大修
& B3 O y* x$ ~0 v0 ~+ t D
( G# U7 W" F7 A5 d# b& R, V+ c) w1 N5 b8 F9 u/ {
日常维护
. p& j! j% m8 U24、- }5 o9 ]7 H( N& v
* D: G! O- j# o/ G' W9 D& V
开夜床服务不包括 ( ) (2 分). a6 t: L, L* o$ @0 ^
A
; t; s2 p1 c0 W8 j2 w
2 V& M& U9 Z* _* n更换用过的毛巾, H. v/ V* [/ H; P6 ~% T
B ' ~+ \. N; ]; U3 p) v% W
+ Y X1 \' P& S$ A# z
更换用过的床单
: B: ~) _9 L) w9 q C
3 M6 C4 v5 o4 N5 k# s. h U# B6 k8 b
更换用过的矿泉水1 s7 k2 w8 p9 a" x& U$ [7 v: X5 i
D
, R. s) d7 d! d% y! Z* ]! M3 [/ u
' s! a! X8 }0 Y: p9 P+ c关窗帘! O3 h, J. R( {& ~+ \) f
25、
3 [1 j0 X5 x! s3 c0 U3 |; v
* D5 b, D; Q6 k3 _: t7 L下列时间段要付员工薪水的是 ( ) (2 分). J; Z$ ~3 p* ^4 r" F- ?# H& y6 y
A ; _0 h* [8 S! y( ~
9 ?, g0 M H% Q: B$ h+ w6 [
晨会
, b; V) M3 m6 P1 b" ]; _ B - ?* C0 V3 M3 W v
0 `3 M$ S+ I7 a" x; m$ T$ X) c7 i6 x0 u5 ?
上午休息% \2 s0 Q! z& d* f
C ) ~/ s G) l; L
f; {9 G$ V" ?4 U% p
下午总结会
, D3 L7 _' u& P7 B* W" ^ D
2 v1 X( @* d! t, F# m* V/ a1 s8 s5 P6 [( O, _3 T$ w
以上全包括
" | }/ ~" [1 Z" d2 o第二模块 资料来源（谋学网www.mouxue.com） (15 道题，共 30 分)
, ^$ G: {' i9 H* Z; Y26、
2 b# f0 `; b: U
& m. f2 A" @- [; ?整理各种织物有可能被放置的地方包括 ( ) (2 分)
6 | M3 e) K9 R. g' E, o3 Y A % W$ f) L- t+ ?& M) C
& I0 r" H* s* n: A, _* T5 Q% j! }职务的住储藏室（大库）
. b3 H+ y7 U4 N/ M8 j) }: N B 6 v' Z9 N5 m6 m8 w& M y5 h
+ ?& Q, [/ F. n h客房内
) e7 K. { _; Q% F- s" D7 ] C ) o6 M$ B# f: h! s; ]
' P. Q& L( i% b# c: X
楼层工作间的织物架上
7 ^3 e8 A/ H& h D - D7 g; L% u M' }4 b
7 A. ~( r" {! z. ~9 o0 R; k
工作车内
6 Y1 J6 V* E8 S7 q' [; \. Z* a E
) b, {- Q3 H* B' K$ @
9 x6 U/ @8 `7 b5 P3 T7 \$ ?脏布草运送箱与滑道附近0 s; m; ^) E) _. g B
27、# N8 M- y2 X! E2 ~7 ]+ D
/ F9 Z5 h; P# k# b6 _$ c7 k% h客房部日常使用的小型设备包括（) (2 分)
- c# W7 S6 x# {1 N# U A" T$ k A
1 k9 h" t5 A5 W6 I+ Q* i, d" t- D% A, T
摸布
) c1 \3 |5 |" g; z* l Y# o; l B
; J* A# E8 r0 B+ ^/ `! H7 E5 g4 t5 T9 D1 y+ \1 V% [$ j
扫把和拖把
4 R0 \5 i ?( N1 ` C
& `( H$ n, @3 A; D6 A( F
/ l. r2 _+ a# X. r清洁提桶3 `. i: }! ], R* f$ ~
D ) @7 M$ @! }4 b5 F _- f
# Y3 X) z1 T$ I. P* [3 p) K# E
橡皮手套
7 f+ a+ W8 m4 X7 M8 [& b1 d+ x28、, T: q$ V# F% D( _% |9 G
4 E5 Y8 s6 N/ k6 X2 Y客房部员工在工作中，隐藏在你身边潜在的危险状况包括 ( ) (2 分)
8 m" H$ e0 J0 o( a( p A
! o3 t. b; z. U# p, B6 C; h% a& I9 ?+ L1 U
湿滑的地板" V5 e7 C, u4 v- K, t3 x
B
4 K& ]5 O+ K1 {5 ~- s4 H' K! G% c4 M1 j8 y$ H8 \
不正确的提举重物的方法 i6 }8 B4 n; V0 T" D
C : L r; i( H" ~7 ?& w
" H3 E" `7 z9 j5 o
不带手套刷马桶$ n6 T0 u8 {) N% a/ a( g b( i
D
6 I! y2 z% ~: D! S8 R1 x4 t r, W
& o, ^+ L& A* @6 l! w. Q使用比较矮的梯子取物, \: N* z: j7 Y$ x: h3 W3 t
E ; ?$ f4 ^9 V0 S# l
- B3 I/ T7 Z) o O5 j& J" D, j不关吸尘器就拔掉插座
( d: l& I# ~: d% S29、
1 R3 I1 M. V+ Y# M
' o, }7 r- k! S$ V0 e" b1 @酒店公卫的日常保养工作包括（） (2 分)( v; x8 ]) l5 p* d3 D& X
A
4 b( s% L. a9 E0 x/ n9 W
1 X/ R, X# A/ `) c& m: [( T/ k盆景的保养/ y- m3 y8 ^8 _: w4 N6 L% p
B
2 y3 s/ i" M" M3 w/ U
# U3 T; X) S$ u' h, r5 q8 y烟灰筒的保养
& g: ~5 t* a% n- K! l C
7 v8 z) E7 U! ~9 W, J8 _2 ]. w! g6 V
壁画、壁灯灯罩及各种装饰物的保养+ Z* A2 D% s$ p
D
, u4 r1 z5 ?9 }3 l9 p& L- }! d3 k9 T s
客房地毯清洁与保养
G2 r7 [, l' K" W30、7 j0 j' T: ?- j5 p. Y
2 Q# W9 F( V% \, A: V
客房服务员在清洁客房的时候所需要的清洁设备与工具包括（ ） (2 分)
$ K! Q$ w2 }. ~0 K! B5 o A
2 j8 R" q5 n( a/ x2 p- B; W' ?+ i
* I Y- F6 J& N# w0 J; K4 c* |; v2 S吸尘器 g0 Q, h, _: i! u6 u) B
B
2 {. `- |5 ~4 @" b/ g* ]* T- h6 f6 S, B9 q% ]2 ^8 ?. ?
洗地毯机+ T9 g/ s9 H( y6 b8 i
C
4 B0 P2 H* n& P& e" i* a5 ]5 ?+ y2 I
清洁车
8 l- i' ~; T7 `1 o' g& ~) @ D
6 R; y+ ]; i6 y6 V2 R2 y, o' V# j$ t/ l7 W0 W' l
各种清洁剂
, m% o9 ]0 S8 T/ r. ]31、' l# D( \7 u- X3 a! u
- P+ c, f9 e( \' k: b+ g# Y* O客房服务员在清洁客房的时候他所使用的万能钥匙绝对不可以（ ） (2 分)2 a3 C/ j$ @2 q( J- L0 A% Z
A
h. S) P7 ^2 o" z' n4 @
7 N8 }( ^. p" H6 g9 A# E6 C放在清洁车上 I0 ^3 O2 c" M) z# z. w f8 z
B ; U$ [# z6 P8 x
: C$ m, Z' `' m* k) Z放在清洁蓝内
1 Y$ n1 f, x3 X& _- X C & j/ @ p# q6 }; G
; H! @: x& O x3 D9 x- F
挂在脖子上8 w, C! b1 | X4 G/ v7 b
D $ S* F# k G, H& C8 S
9 V$ J' ^0 ~2 f# g2 z# Y" x3 F系在腰上
% }0 [- \4 _% b/ b+ n32、3 K. ?, x4 `0 J6 J6 K! v
& O7 b6 N* t4 j( u3 j哪几项属于客房部的工作质量标准 （） (2 分)
8 n( O% h+ h0 s9 i$ _. } A
: W7 Y% l$ Q" F+ ~' Q& u. d9 X
# |& }! F9 C r6 p% b9 O镜子清洁是否无水渍，无污渍，无皂垢- H9 G! j! G& _6 Y
B
: U5 f* p* A) \$ Q( a1 f2 ?" ~ r
) H: r" D p7 O6 I地毯吸尘是否到位，无垃圾，碎纸屑，头发等残留
: u- D; }. `2 j C , R% q9 N" s% A, S2 a/ s7 l O c
2 f4 d2 k8 Z- @# l
员工工服无破损，干净无污渍
/ r: B# @' ^7 f- I5 f& @/ E D 4 ~. u# o0 w3 e( s
& b" Q5 }/ L; l/ [# C& O床单铺得是否挺阔，中线居中，三层床单无破损；
' i3 |7 |% Q/ @8 e0 D0 O6 y" n33、
" c+ I& B6 ^/ l& S
+ p5 S/ K9 b6 E饭店运营中循环使用物品包括（ ) (2 分)9 P% U0 g# l1 ` e, F$ Z, d) C
A 7 D6 Y- v3 e7 k+ P; a. {- ]
0 l' ]9 z! r* i. {+ O% O. ?* T床
9 j/ C( W+ C# S* _/ t: | B
~9 i, [2 U( S- D6 K( \: z. Q! H& M* U& R- b/ y1 W1 k b+ D& I
床单
6 g3 p& h! y x0 o& y* `1 n C 4 j9 V' g& F: H6 U
2 U1 z( ?! I0 X* ^' D) ?" h真空吸尘器 I, Z( y4 `6 ?3 S: J
D 8 r- K4 ?+ P" ]+ h% ~* t+ ?
2 ~$ o7 v+ Q% D: U3 s- G沐浴露* R7 d F3 A6 U: d) ~4 U x
34、
( W. i" y) f2 a7 r/ y9 s; n
" ^7 F: C. W5 b7 n! U3 c饭店运营中非循环使用物品包括 () (2 分) @2 F, A+ |( n3 }- v! h
A
; v1 T$ \7 Y u0 q& ~
& R% K% y& A V, ?$ m清洁供应品/ C; e) V3 {3 X2 G" P) u
B / M# A& q# c6 e* p S
& Y9 ^& S/ i7 M! W宾客供应品（如浴皂）4 g7 L3 r' K' o! l/ u: {7 B
C
8 N; F. E7 i- a5 g q
$ I5 t& H" k% T1 g& h# J宾客便利用品
: f- @) F8 `4 e! b! ] D
( K; V& f* h2 ?) P0 i1 @1 q6 Q5 L7 R; ^: l
吸尘器
" v0 g* t, K; e% N" W3 h! {35、
J, h/ {0 L- R+ B2 R0 V* {2 o( K% D- B5 {3 c( Z
酒店客房部安排2个客房服务员一起工作，这样做的优点包括哪些？ (2 分)* j- O6 w+ j3 ^3 x2 [4 A' Q
A + m$ d/ T' H0 F. E1 B6 b, W) S: k3 l
) d/ c" r9 O4 q! t5 X% J9 a提升员工人身安全度+ v" E7 p0 ~' d4 }% H4 u
B " Z( N" `8 R x _% Q" D
# }0 A; S1 y+ ^$ X2 m% L t8 N互相学习3 k* |- X3 q B3 ^. m$ X4 y
C : b9 ]" O4 Y# B5 O
% g$ X$ ?. G) J) q, o互相监督
9 p7 w- o* B- K' a4 i! n, f- ?2 y D
; s6 W; g/ a. V3 G/ m
4 b& C1 M& q# H$ ~, D# |- E% ]: q减少员工偷窃行为
u) R+ C* d, V) Y: i& i0 l36、- o: v, l+ H' r7 \
& l. A: }* }7 F0 D- s（美国）新的劳动力资源包括（) (2 分)8 S+ N/ x( h8 t; l
A
: m* ]0 q2 e7 C0 y8 S2 T. p; p" w) a# C# x, D% Q
失去生活来源的家庭妇女1 |) A9 E: A7 r* Q0 A
B 5 l4 D" V, z1 N7 a4 Q& @3 l/ K% y
7 F! c9 N2 P9 L8 H学生打工者+ G2 J$ @! P6 ]0 K( `" ~4 G
C ; P1 {- a" J4 e/ h5 K
* c& T- B- _# D7 o* |3 C* A( B1 P被免职的50岁以上的工人
9 l- T: N! U3 c+ j D : m' g: Q. ` b1 }
7 Y" u: x7 _* F8 c4 W3 E$ w ~新来的移民
" {. V. Z' ?! a' I$ X2 G) h1 ^ o E & K) c, y' l/ V2 J
3 e$ t$ Q0 |* l8 J9 R
有残障者
9 ]* y/ O h! O# M- f37、5 i! o* _7 C# Z5 z/ ~8 P
/ ]* `' c, _8 Y% L0 t; B客房部中不受饭店开房率水平的变化与影响的岗位包括 （） (2 分)
( d; Q, ?. D! l& ?; {. A* z A ' t6 k5 y, z% _) N ~- h: h }
: {( P( [( o# }+ Y客房部经理
0 Y# [2 w! `# f$ m7 U4 f B & L7 ` E0 u4 Z7 k& w" r% \
3 Q; a% t; |/ G楼层客房服务员
) ]9 h, e2 k) x" g0 V% L4 l: L C 2 `3 r' K" P P
7 z6 i1 d; N7 ~日班主管0 M) @* P9 {- L& u. f0 f
D & [$ i+ W9 J7 ]" F: k4 |
5 I; f* j$ d6 W日班办公室职员
0 X5 c6 C3 o- w# V3 s$ A) Y38、
- z: T2 d& w+ k& q* K0 ~1 z! O4 ^* Z q1 y. Z1 l$ h
客房的浴用织物包括（ ) (2 分)! V2 n( R* i. U# h( W' a# E
A 8 s# |5 d# ]# Z' B# V! m' m
. t4 Z) ~2 K% o2 H4 Z* }7 U
浴巾6 Z, ~, s, ~9 Q% o* ]! j
B
! b/ L! X/ W0 Z$ W- G1 T
- ^8 T; z' A* I/ T) j地巾0 g( N' \+ N& Q+ N# Y7 v
C : p! j9 b* O& {* D5 l; H
: z2 o5 W) |# j
方巾
) q4 c% l& g# @- n4 [. ` D 5 _3 \/ ]* G7 }' R( `
5 u9 u2 g/ @+ a6 b
条巾/ F$ f$ n$ N5 M9 q* y# c5 y" |( p
39、
: }6 W- W: L$ Z) H
( z/ X; S+ ?" \3 ^; G多数客房部负责清洁的区域包括（) (2 分)
* K4 v0 u3 R! {% g3 b* p2 d A
1 s3 R3 E/ |0 u9 J6 g, \0 ?
+ X, W* m, _6 \' K, z; d+ i- o* V客房* P! L9 T0 d# P- m
B
6 I# m, f' @. {# {, e* p' ]* f$ d$ h6 \) }2 M7 C. ^/ q; V7 u
走廊
E1 I7 m# M+ L: I* u# ~6 j C
* A+ G5 J* J+ d V5 p* v- u- e9 |( b: j# J3 c+ r! `: z
公共区域，如大堂和公共盥洗间7 q9 U2 }5 {% b# ]. ?
D
8 A2 |) ~4 |, ?5 u6 Y/ m( G' E5 N5 U0 S7 x; z
游泳区与庭院区8 E0 R- W, V1 ~* u
40、9 r3 \* l1 E1 {3 U% ~0 a
5 }" |. }: a' Z3 A; x! u. g公共区域清洁卫生的特点包括（） (2 分)
6 _/ u' h( R1 C# }% ]! H A
: n( M2 ^' ^! q6 I9 M" i( ]8 G ]3 l t# M: N9 s6 E6 u
人员流量大，清洁工作不太方便9 h. f- j( n6 `! V: P }2 e
B ) E' W; m: |, M E
" w! i5 ]4 g+ S* D; X3 u; W) N涉及范围广，造成影响大
5 {9 ~' @. h( U8 M" b3 q) m C 6 \' _; `- V/ q$ b6 M6 N& `
- P! E5 m/ \$ L$ E( y/ Z项目繁杂，专业、技术性强
, j! I \, x% T' m' \$ y; `+ B2 o D 4 _# v" l% z6 _; B6 C
s2 j0 D1 F$ C9 b$ H擦洗拖抹等基本劳动，没有专业要求; s7 `& X4 w+ x, }! {
第三模块 资料来源（谋学网www.mouxue.com） (10 道题，共 分)
5 y7 @. \7 F4 P2 y; R41、
3 N# S! S- K& V- b0 q
5 o0 j% `* g5 n$ g) f- f' f4 Y' P, c各公司的高层管理人员、娱乐界名流、政界精英和各种富人等是豪华型饭店的客源。 (2 分), p2 N# t/ q& `2 }
正确 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2016-4-21 21:22:03
微信登陆 
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2016-4-21 21:32:00
客服一
