医大网院2016年7月 临床营养学 正考资料

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科目：临床营养学 试卷名称：2016年7月临床营养学正考 满分：100
5 H4 [* y- T$ K( J
   资料来源（谋学网www.mouxue.com）
5 i  l2 R! ~1 ], z; N9 a1.混合食物的食物特殊动力作用占基础代谢的百分比是(分值：1分)
　A.4～5%
　B.5～6%
1 I6 a4 \$ v% K# {" h  x　C.10%
　D.30%
　E.20%

2.核黄素缺乏可引起(分值：1分)
- q' ?# ^6 l/ a7 l3 l+ Y4 j　A.周围神经炎
3 O' _+ a% h8 U% v) j6 V　B.脂溢性皮炎
- t/ P2 H. i( r. r  d* y& u& j( p　C.皮肤毛囊角化
　D.巨幼红细胞贫血
　E.脚气病

) Q* \1 K( \3 |! V; ^7 A. p3.下列哪组属于人体必需微量元素(分值：1分)
8 d  n) e1 U' N& q' [　A.锌、钙、碘
& E$ K. A* Y5 e2 Z! O% i( ~9 p- {$ q　B.铁、铜、钴
　C.氯、锰、硒
/ m, {- o2 u8 H! o! C6 {9 X/ ?% u$ F　D.氟、铬、镁
& d& F& [& i5 x0 V5 \. z　E.铜、碘、钾

$ G; [4 ~/ m, z1 k4.老年人膳食胆固醇每日摄入量应控制在()mg以下。(分值：1分)
　A.200
3 w" v6 N2 C' d# T! z# `　B.300
! y  w2 _6 g5 k6 V& r3 X0 G0 G' n  [　C.400
) G: ^* q9 m- b* Y　D.500
4 X4 n/ m3 ~: g$ E8 C　E.600

. u3 s, N1 e+ y5.下列哪种食物时我国居民膳食中膳食纤维的主要来源(分值：1分)
9 T# p4 K8 _# Q% h: y　A.谷类
　B.奶类及其制品
; c- _3 c+ D+ n4 W$ l　C.畜、禽类
1 `: j7 O- V6 h3 c　D.蔬菜、水果类
9 ^( h2 W: A' H　E.海产品
* G2 ^; e3 z: n$ J
+ C6 H- }; t' @# s0 m- P6.对某部队进行膳食调查，最适宜采用下列哪种方法(分值：1分)
4 i5 n( Z! q( ~6 `5 |　A.称重法
, l/ O# O/ A1 f: \/ }( y9 t# ?% N: x' ^　B.计帐法
　C.24小时回顾法
) t6 X6 |/ p# ?4 S. c0 E　D.化学分析法
　E.膳食史法

7.某高职膳食调查结果显示，蛋白质日平均摄入量为60g，脂肪70g，能量为2000kcal，钙480mg。其中蛋白质占总热能的百分比为(分值：1分)
　A.8%
! b  X) o2 I; |! u　B.10%
　C.12%
5 n7 f- @$ I# L　D.14%
" a8 w4 V6 a' T( h' ?　E.15%

+ C& a! q; o5 W2 Z$ a# j+ a* C7 q8.某成年女子，其体质指数为22．5，可以判断她属于(分值：1分)
+ M8 h( a; Q7 B　A.重度消瘦
　B.轻度消瘦
　C.消瘦
5 u& V$ f' C/ i) ?5 Q2 d　D.正常
　E.超重

1 O, w/ m; L+ S- ?. o" j1 Q2 j9.医院基本膳食不包括(分值：1分)
　A.固定钙磷饮食
　B.半流食
  [; e* b! Q6 B4 _; s4 `8 f　C.软食
7 h' h* {7 ]/ h# Y7 I　D.流食．

( i6 [8 W. _6 q+ F4 u4 [. c10.下述属于肠内营养适应症的是(分值：1分)
　A.小肠广泛切除后
　B.短肠综合征
; g6 b9 R0 [3 D9 o　C.小于3个月的婴儿
　D.上消化道出血

11.()可提供较多能量，其呼吸商最低，可减轻呼吸负担，对改善肺组织结构以及免疫功能有益。(分值：1分)
1 Q, h0 Q, ~8 ?* f' r" i$ L' D+ B　A.脂肪
- G3 S1 W2 ^$ x" u+ h　B.蛋白质
　C.糖类
　D.维生素、矿物质及微量元素
　E.水

12.()缺乏可引起上皮角化，对呼吸系统的组织结构产生影响。(分值：1分)
! f2 f& w3 e4 r; l　A.维生素B1
　B.维生素B2
　C.维生素A
9 s" B: D% C8 ?6 k. U# u8 Z　D.维生素E
　E.维生素K

13.高血压者应限制摄入的元素是(分值：1分)
　A.钾
& a) y  Z  w# ~* N& W/ [　B.钙
　C.镁
　D.钠
! R+ r8 {  k% U4 x4 n/ ?　E.铁
2 k; x6 Z1 c3 h* ~
2 E* q/ G( t7 e( E6 u14.急性肾炎饮食治疗时，以下食物不可以选用的是(分值：1分)
3 q, r( ~3 _; |3 e. f0 H  u, \/ @　A.面粉
+ P. B* O) H0 [6 a　B.咸肉
$ N) Z/ X7 V' G/ `! D0 ]　C.卷心菜
/ E% ]' t# D! ^4 W2 I! j　D.苹果
　E.大米

15.因为缺碘而造成对人体最为严重影响的疾病是(分值：1分)
　A.克山病
　B.克汀病
　C.侏儒症
# h2 @+ y1 r8 s. n9 u: A　D.脚气病
6 V! _. F% {# ~( u　E.癞皮病

16.下列哪种疾病应补充碘?(分值：1分)
　A.克山病
　B.甲状腺机能亢进
# e& B! [4 D& t  U9 `4 }) Z　C.地方性甲状腺肿
: k& _% y* K! V* |/ Z　D.甲状腺肿瘤
　E.嗜铬细胞瘤

17.()在肠内形成凝胶时，可减慢糖的吸收，从而降低空腹血糖和餐后血糖的吸收，改善葡萄糖耐量。(分值：1分)
　A.蛋白质
/ T& D/ i- ^8 U6 r# \! m% l( A　B.脂肪
　C.葡萄糖
　D.可溶性膳食纤维
9 C8 e: w: [, \& A% j. c) B: }. f　E.维生素

18.以下哪一项不属于骨质疏松症的营养治疗原则(分值：1分)
　A.高钙饮食
　B.高维生素D食物
- b, l7 P# q* ~: M" A9 ^; f　C.优质蛋白质食物
, D& Z$ P$ b* Q- C/ M9 W- S5 A* c　D.高盐饮食
0 F2 b3 \4 f" G: R　E.高维生素C食物
# V" F+ }, x" O% w, D' V
19.下列哪种食物含铜丰富，老年性痴呆患者应忌食(分值：1分)
( ]) g5 s. h9 @1 G　A.核桃
　B.草莓
　C.红薯
; e  F1 p# W0 s' g　D.菠菜
. A) e+ y9 H+ C) T9 ]: u! J　E.鲜枣

; V( W( a# `+ ^4 ?) _$ P20.下列哪项是不溶性膳食纤维(分值：1分)
. B- T4 F, z& j% E　A.纤维素
　B.果胶
2 |" T1 V' c' `& P　C.海藻酸钠
5 e. P; c( W' Q" u. |2 }' R. q　D.树胶
2 ~# ^2 s* N8 K- J　E.不为人体消化的低聚糖

资料来源（谋学网www.mouxue.com）
21.铁、钙和维生素D可促进锌的吸收。(分值：1分)
- {3 P8 i- D  J! _% a4 l　正确　错误
22.慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者的营养代谢变化包括:高代谢、高消耗、正氮平衡及体重进行性下降。(分值：1分)
　正确　错误
23.机体的营养状况对呼吸系统的影响包括:能量和营养物质供给、功效率及防御能力等环节。(分值：1分)
　正确　错误
24.睡眠呼吸暂停综合症患者应增加能量供给。(分值：1分)
* y* U  j% _2 m0 H) o$ r　正确　错误
/ l8 d: G. [8 P# D+ y5 {+ e2 O. w25.心肌梗塞患者饮食营养治疗应保证足够的能量供给。(分值：1分)
　正确　错误
  j! }. f- g1 M* `' u26.Ⅰ型糖尿病患儿体型多肥胖。(分值：1分)
6 g8 A5 ]6 |0 F0 U　正确　错误
( m8 j  r5 c6 O$ D27.帕金森综合征患者应增加叶酸丰富的食物。(分值：1分)
8 @4 A( \/ m' r+ r/ {2 b　正确　错误
3 Z3 C/ c. k+ T9 s3 G28.任何食物都有引发过敏反应的可能。(分值：1分)
! Q* _9 t( n  z1 M8 ?, k# p　正确　错误
: o7 c2 n$ V0 ]3 F* p29.强调母乳喂养，对于减少婴儿的过敏症很重要。(分值：1分)
$ ?8 V4 @# ^3 @  h　正确　错误
  D& ?) u, W2 Y9 c, I9 Q30.标准体重的成年男子体内储备的碳水化合物仅为200g，最多能满足机体6～12小时的需要。(分值：1分)
! Q+ q1 S% T/ h　正确　错误
! f& H% v3 i& M6 m填空题
31.成年人的能量消耗包括()、()和()。(分值：3分)
/ K! z# n. m9 g4 f! P　答：
  G; u; V" [: C; e, d; W# ?7 ]32.为防止胎儿神经管畸形发生，孕妇在怀孕早期应该补充适量的()。(分值：1分)
　答：
33.婴儿添加辅食的时间是婴儿()个月，添加辅食的原则有()，由稀到稠，由少到多，由细到粗，由一种到多种。(分值：2分)
+ P+ D* ?8 n3 y, I% r# {　答：
! ~" P; P2 D! o! ], _34.大豆胀气因子是指()、()。(分值：2分)
　答：
6 T3 P0 u$ a) n  r35.利于高血压患者血压下降的食物有()、()、()、()及()等。(分值：5分)
5 u1 B7 E' d( f　答：
. h, |+ K2 E9 d' K; s- ], V36.动脉硬化的发病的危险因素包括()、()、()、()等(分值：4分)
6 P' n' Y: m+ p! M　答：
37.动脉硬化的营养治疗原则包括()、()、()膳食。(分值：3分)
　答：
38.心肌梗塞发病的主要原因是()。(分值：1分)
( k2 {5 V" H. `$ g! r9 y7 K　答：
1 x/ w* O, l' v) K39.心肌梗塞发病急性期的营养治疗原则()、()、()、()。(分值：4分)
　答：
  R  A$ m9 ^. i: W2 U$ o: A$ F# ~40.胰腺炎和胆石症主要均应限制()的摄入。(分值：1分)
　答：
% h9 m/ E7 ?/ o2 J* X# c  H$ _41.()是纠正碘缺乏病最经济、最方便、最有效的方法。(分值：1分)
　答：
42.肺结核每日能量供给按()kcal/kg 。(分值：1分)
6 x+ w* e  X. O% D9 x9 R* Y　答：
43.菌痢是由()菌属引起的肠道传染病。(分值：1分)
　答：
) a2 I7 [# D5 H44.长期酗酒会使神经系统处于()状态(分值：1分)
　答：
名词解释
45.口腔-生殖综合征(分值：4分)
! z% T2 T% v5 p# q# n+ m! h　答：
46.视黄醇当量(分值：4分)
　答：
7 i  c6 i- O% s8 h47.呼吸商(分值：4分)
　答：
48.高脂血症(分值：4分)
　答：
49.生酮饮食(分值：4分)
/ P1 o+ a0 w# E# U2 a　答：
问答题
50.孕中期应如何合理营养？(分值：10分)
　答：
51.神经性厌食的营养治疗。(分值：10分)
　答：

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