北京电大 社交礼仪概论 第二次作业

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判断题。（共17道试题，每题3分）

1、做客的时候，如果与主人关系很亲密，可以不用敲门直接进入。（    ）

是

否

判断题。（共17道试题，每题3分）

2、接待客人过程中可以频频看表。（    ）

是

否

判断题。（共17道试题，每题3分）

3、

送客时，不论是送至电梯口、门口或车站，都要挥手道别，而且要等客人或客人所乘的交通工具远离后再返回。(        )

是

否

判断题。（共17道试题，每题3分）

4、标准的中餐大餐，其上菜次序是：首先是冷盘，随后是主菜，最后是热炒。（     ）

是

否

判断题。（共17道试题，每题3分）

5、一般而言，正式宴会的用餐时间应为1个小时左右。（    ）

是

否

判断题。（共17道试题，每题3分）

6、在餐桌上，不准吸烟、为别人夹菜、劝酒、整理服饰，但可以让菜、助酒。 （    ）

是

否

判断题。（共17道试题，每题3分）

7、宴请中，当两桌横排时，其桌次应为：以右为上，以左为下，即“以右为尊”。（        ）

是

否

判断题。（共17道试题，每题3分）

8、正式的西餐就餐中，熟人、配偶可以相邻就座。（    ）

是

否

判断题。（共17道试题，每题3分）

9、西餐中，一般男主人为第一主人，在主位就座，而女主人为第二主人，坐在第二主人的位置上。（    ）

是

否

判断题。（共17道试题，每题3分）

10、饮用红茶或奶茶时，不要用茶匙舀茶。（    ）

是

否

判断题。（共17道试题，每题3分）

11、给人敬茶时要在客人面前沏好后奉送上以示新鲜。（    ）

是

否

判断题。（共17道试题，每题3分）

12、在大型商场、地铁、火车站、飞机场等公共场所乘滚动电梯时，乘客一律靠右站立，上下排成一列纵队，空出左边的小道给有急事的人上下跑动。 （    ）

是

否

判断题。（共17道试题，每题3分）

13、当两人距离在1.5-3米之间时，即为交际距离。这种距离，主要适用于交际应酬之时。（   ）

是

否

判断题。（共17道试题，每题3分）

14、当宾主一条线纵向行进时，一般要让客人走在前面，下楼时也应如此。 （   ）

是

否

判断题。（共17道试题，每题3分）

15、由专职司机驾驶双排五座轿车时，座位尊卑顺序应当依次是：副驾驶座、后排右座、后排左座、后排中座。（      ）

是

否

判断题。（共17道试题，每题3分）

16、乘坐轿车时，如嘉宾选择了上座以外的座位坐下，我们应该婉转地将其劝到上座就座。（    ）

是

否

判断题。（共17道试题，每题3分）

17、乘坐有专职司机驾驶的轿车时，坐于前排者应后上车、先下车，以便照顾坐于后排者。（ ）

是

否

单选题。（共5道试题，每题5分）

1、作为客人，就座时应避免：（     ）

A.按照主人指定的地方就坐

B.凭常识选择一个和自己身份相应的位置坐下

C.与同时到达的客人相互谦让后落座

D.最好与其他人，尤其是主人，一同落座，切勿抢先落座

单选题。（共5道试题，每题5分）

2、用餐过程中以下表现中，正确的是：（    ）

A.与海员共同就餐时，吃鱼不要翻身，吃完一面，剔掉鱼骨后再吃另一面

B.为表示热情，主动为对方夹菜、添饭

C.妆容淡了，可随意补妆

D.想取远处的菜，为了不麻烦同桌的朋友，最好起身离座去取

单选题。（共5道试题，每题5分）

3、待客敬茶时，以下做法中正确的是：（    ）

A.询问客人“请问您想喝点什么？”

B.为表示待客热情，沏茶最好沏满杯

C.接待重要客人时，应有女主人，甚至由主人亲自奉茶

D.来访客人较多时，上茶顺序可以随意

E.为客人上茶和续水时，可在其正前方进行操作

单选题。（共5道试题，每题5分）

4、有关敬酒，以下说法不正确的一项是：（    ）

A.敬酒可随时在饮酒过程中进行

B.致正式祝酒词的时间最宜选在宾主入席后、用餐开始前

C.祝酒词宜短不宜长

D.在他人敬酒或致词时，宾客可以继续用餐或饮酒

单选题。（共5道试题，每题5分）

5、公司的经理们常用一个大而宽阔的办公桌，并将来访者的座位放在离桌子一段距离的地方，这样做所形成的与来访者的谈话距离属于人际距离中的哪一类：（    ）

A.私人距离

B.交际距离

C.礼仪距离

D.公共距离

多选题。（共4道试题，每题6分）

1、

有客人来访，与客人说话时应注意：（            ）

A.不要当客人面与家人争执

B.不要边谈话边忙着做其它事

C.不要谈自己感兴趣的新闻

D.不要谈自己的工作

E.不要谈客人或自己的家事

多选题。（共4道试题，每题6分）

2、下图是一个餐厅示意图，该图所示的9个桌子在桌次排列时，以下表述正确的是：（ ）

A.1至9的排列顺序即为9个桌次排列的顺序由尊及卑的顺序

B.4-6桌居于房屋正中，因此其地位高于1-3桌以及7-9桌

C.主宾应该安排在图中的2号桌就座

D.9号桌是9张桌子中位次最低的一张

多选题。（共4道试题，每题6分）

3、

西餐餐具的使用方法错误的是：（     ）

A.餐桌上摆放的多副刀叉应从两边由外侧向内侧取用

B.被切割的食物大小应适合一下入口，不能叉起后一口一口咬着吃

C.餐匙可以用于饮汤、吃甜品，以及舀取其他菜肴

D.餐巾应平铺于自己并拢的大腿上

E.中途暂时离开时，可将餐巾放于桌上，以示自己还会回来

多选题。（共4道试题，每题6分）

4、有关斟酒，以下说法不正确的是：（     ）

A.男主人亲自来斟酒时，勿忘道谢，但不必端起酒杯

B.主人为来宾所斟的酒，应是本次宴会上最好的酒

C.斟酒时，应着重为贵宾斟酒

D.斟酒的顺序可以是顺时针方向，也可以先为尊长、嘉宾斟酒

E.无论何种类的酒，都应斟满，以示敬意

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