|
|
一、单选题（共 20 道试题，共 40 分。）
1 ]# K7 W8 F/ A+ N \6 VV3 y( X' P2 ~* y
1. 劳动生产率高可能意味着( )
( K7 V5 Q4 |: n" w& q" b9 J4 ~5 oA. 工作日产出数量多
V- Q, a, {8 a* E, n, aB. 工作日生产质量一般, c9 }3 x6 x+ t R) p
C. 客人潜在投诉多. ?5 U5 v6 w$ v* _
D. 以上全包括
' G- w7 Z& Z- V L$ e1 M8 T" ? 满分：2 分* E8 d3 S P( U7 N
2. 客房部工作一般不包括 ( ), d! m9 F7 M; c6 I2 [
A. 问讯服务8 e- U/ G4 T+ c2 K G- @! H2 A( m
B. 失物招领服务' a6 t6 A$ V. X* _8 n
C. 迷你吧服务
, J' A: x& |9 r1 MD. 客房送餐服务
& r3 \/ l5 G9 C 满分：2 分
1 c& E- n7 M( ]5 O3 Q3. 多少美元以上的公司资产支出项目属资本支出( )
" O# g7 w5 u p R$ z2 dA. 300
3 w! g- ^9 w2 D' _ x; A5 ]' ^B. 400
6 G: z) C. |0 Y! BC. 500
9 n& d" P# m& e2 KD. 5506 F8 N+ S, R, H9 m8 t
满分：2 分& u8 Y6 ]4 T) q& B( y
4. 下列哪种物品不属于可循环使用库存品 ( )
: L0 [5 S7 D# S9 k5 z5 PA. 清洁用品
$ G/ M* n) G& Z: S9 B% X/ @B. 吸尘器* r: h0 D" |1 z- V o% F
C. 布草
" u$ m7 e) @' ?7 L; H( h( D, sD. 工具车' x6 ^, s0 r' i8 B+ D# q0 H
满分：2 分0 L) h g: r% o# f# ~, H( W
5. 工程部做日常维护活动一般不包括 ( )
) Q/ R3 T) `% N$ ?) ?& `( W; O' ~! HA. 计划性维修5 P8 C5 h% S6 O" }7 N6 y; P9 V5 }
B. 预防性维修
' O- n( C6 W4 Q4 [ _6 {( T8 e9 FC. 年度性大修
/ N0 i/ x, v# n8 w" z$ g8 G$ UD. 日常维护
# ]' n4 O. U2 B4 `" d 满分：2 分
8 z3 L5 _# m! n5 Z6. 下列时间段要付员工薪水的是 ( )
% W. A+ H2 X! X4 n6 N- @A. 晨会
3 |, f. _: ?9 d! Z1 YB. 上午休息
; e2 p: o& S+ H, j+ MC. 下午总结会
/ q! w: ~; i9 C& @D. 以上全包括
$ y( V) y2 t# s* U( I# T3 K 满分：2 分4 _% K, p2 O: f' G3 K M
7. 下列哪种不属于高档饭店客房借用物品( )
5 s, V: n/ k1 CA. 热水瓶3 B2 ~+ s" z% V5 M+ v
B. 冰桶' X$ x% Q8 |0 O; c! V+ S$ Y0 P
C. 麻将牌与桥牌5 E8 O7 S; s. o% N! R
D. 儿童床
7 {; S6 _) y& `, H 满分：2 分
c! }' B1 O Y8. 下列什么不属于客房部经理的直接职责( )
9 m z% o- U- \* HA. 内部预算( \; M& M: M$ @2 e6 s2 f
B. 制订客房部工作计划
" ?( [0 ^* z- F* {4 y' O! Z* iC. 职业教育与培训
. G3 E0 d9 ~5 w1 G1 J$ j) w5 s4 i, |, ?D. 处理投诉
& j6 L/ |$ x# b q7 `. A' `1 s5 O 满分：2 分! q2 e: U7 M- I2 Z5 }) }
9. 公共洗手间的全面清洗工作常在（ ）进行?. b6 u/ s. c+ v
A. 早上( W. x$ W& R0 m
B. 中午
k0 V) {9 D: ]% X0 o% t( aC. 下午$ D/ K9 M" Q( Q# D- F+ |
D. 夜间
' O) `; C5 K+ [0 }0 `3 z 满分：2 分6 v9 p( j. L6 \( i, q: [! t
10. 劳动生产率标准量要计算出( )$ D% J _1 @7 S* f$ n8 d% K* n
A. 每间需多长时间打扫出来 B; q) W3 Z/ G
B. 日工作时间累计
% e6 y6 G& x6 s* uC. 日需清洁房间质量
2 F) |! n; G7 X. X7 l% RD. 日需清洁房间数量（符合质量标准）
5 I9 K7 e. N4 @: Y& t1 ?8 [5 U 满分：2 分; N- t* G8 e4 F1 P4 I( Z
11. 提起重物主要是以身体的部位是( )* |4 z9 w/ U# t( |+ o
A. 背 o% e$ H D& o( B
B. 腿
, C+ ]$ j% R4 \( C2 HC. 臂膀
3 K; e) L# @5 w6 e. ZD. 腰
+ @- @$ A+ p6 f- {. y& l 满分：2 分
e$ z y7 l, H! X( H: A! _& {0 W- ?12. 下列那些地点是织物用品的放置场所( )
0 ^5 g5 Q. R( r* iA. 房间（客房）! |. x" b. p% h: E2 b
B. 洗衣房' p' C1 Q F% K& I ?
C. 加床
1 z7 j& u8 s* n9 W: eD. 以上全是
5 a+ \, u: {# l5 E; `( m6 w9 b 满分：2 分& n& P% D. m( G% ~: L
13. 客房部如果安排2人清洁房间,那么清洁房间数量约为( ); v1 `' o& i; @* c E; y! {+ Q+ K3 C
A. 25-301 `( `5 e7 Y. X% ^. j; z9 n2 A
B. 30-35. @( Z [- b1 m2 ?9 m; n9 ^
C. 35-40
' p' o2 z! M$ E! y2 K9 P1 r7 UD. 20-25
) K: _3 N% g: l& m9 ` 满分：2 分2 V1 |! _, t& S! Z1 S: |7 A
14. 哪种预算的开支通常是客房部的第二项支出( )
% l6 z- }" i! O- l* M/ lA. 布草5 s- k; y: A! I- E, N
B. 工资
. M$ j; y6 t$ K$ r0 w2 h7 Z5 [C. 设备
! n+ f h6 K( ]. [: [$ `D. 洗涤用品% V5 _* j4 s1 J8 I, h* q9 L( P
满分：2 分1 v' U+ g' M$ g# E
15. 下列哪些地点客用印刷品在客房停留时间最短( )
6 V, \$ G9 O% s9 V! UA. 信纸与信封 ?6 v! t. | N2 A' q. g
B. 明信片4 w2 f" S# B* r8 B+ B. I; M
C. 电传电报单
. E- v# F7 ~( H0 _4 ]" WD. 当日停水/停电单
* V$ Z8 j& `1 s, g, g2 b 满分：2 分2 i8 z4 c' I% G8 _. L
16. 客房部发生工作事故为主要原因是( )/ t# K# v; p0 u6 B1 m% g
A. 劳动密集型部门 z3 Z- y6 v3 @% q9 l
B. 人员多- ?, v! s' y3 b4 @- j* c/ b. ]
C. 体力工作与设备( m# @* U# k2 L1 H# e% k% s! r) O
D. 年龄多样,不易管理) X/ O2 `7 B' p/ Y; f% x
满分：2 分
, X( c/ Q+ W2 N$ [2 D17. 酒店洗衣房的洗涤设备要求员工对多达（ ）种洗涤过程进行选择。 Z: Z; U; F# \
A. 109 W5 I! \$ q9 }. r* n( G5 R8 \: I
B. 9 W6 i% j0 b a5 ]/ x- L0 h
C. 8
% e. u4 E) Q! e6 R2 d7 E& m, AD. 7
3 S* X q; E7 ~7 u$ e 满分：2 分
/ C8 u2 t, a. u% M18. 下列岗位不受客房部日常业务量影响的为( )9 ?) u0 [; k7 j+ X, \
A. 楼层服务员, y0 ^5 b, V, {5 H1 j7 j
B. 日班主管& q$ J5 o& H* { j5 ^, y* t
C. 办公室职员
3 d9 c; ^4 R7 f0 p$ g: P8 K% t \* iD. 以上全不对7 c) c4 n4 C! L) w8 m$ ]0 L
满分：2 分* R: Q K' e+ m! f6 k
19. 客房部以小组形式做房的好处是 ( )0 b3 m; e& t& l" o5 B0 @7 F% [, [0 {) \( {
A. 提高士气,减少员工缺勤率
( d+ t7 T/ h! U* P7 P3 @6 ?; oB. 节省工作用品与设备开销% a5 X- k# J; |. ?5 v9 t0 ?
C. 专项清洁任务较易完成
! J6 }8 o K: c) `. f7 P* qD. 以上全对/ g6 L3 `2 t$ P+ }* E8 B
满分：2 分. f2 r, q+ n6 h
20. 100间客房劳动生产率为30分钟清洁一间房，在开房率80%的情况下要多少小时完成( )2 q, L# d& f7 m6 a+ K. P
A. 40
; \, y7 M: g# @ Y. RB. 30
0 b" z. i' G% g8 q* iC. 20
) r. N7 ~1 W% B, s3 YD. 80
- i) v4 M# S1 [ B: Z/ O 满分：2 分二、多选题（共 15 道试题，共 30 分。）6 \+ r) e( L* Y5 U" B
V
0 M3 o0 n/ _5 b; B# B. x: i1. 客房部日常使用的小型设备包括（)
# T4 u" _7 z6 Q* qA. 摸布* p z7 F0 h" r2 ]7 X
B. 扫把和拖把! o% T: i! j% G1 Z1 N$ k. T
C. 清洁提桶( j x$ C9 c0 p5 o1 g
D. 橡皮手套) I6 Q/ \. r3 {' W% r" m. ?
满分：2 分 A3 A4 k% K' m7 l S) J6 @
2. 客房服务员在清洁客房的时候他所使用的万能钥匙绝对不可以（ ）% W: b, R) ^' s+ H$ ]& o
A. 放在清洁车上
/ p, p3 o: ^% T8 D: wB. 放在清洁蓝内
# W1 b! i/ L$ p3 `8 uC. 挂在脖子上
( V' D! M6 ^% l: tD. 系在腰上# t h* r+ c" b
满分：2 分2 e% E7 Q# h9 ?$ S
3. 饭店运营中循环使用物品包括（ )
7 e9 n2 T7 D. w4 F. ?: w6 Z' pA. 床
- A+ X2 u. K) p8 B6 b/ |# d5 k) tB. 床单- @( M7 r2 O$ W1 g0 [- W3 o
C. 真空吸尘器2 F0 |; f" O" r6 [0 I' s
D. 沐浴露
3 b' L4 q* H' X! v0 v9 n! h. t 满分：2 分
+ ]/ ?4 q& D. q4. 酒店客房部安排2个客房服务员一起工作，这样做的优点包括哪些？1 ^. n/ M3 f2 A/ R5 X7 h
A. 提升员工人身安全度
8 }5 p9 y% [9 c- ^" ~$ q( o& xB. 互相学习* j- D( M) C6 S9 ^3 d2 H* \
C. 互相监督
! e* X1 b- p9 P" \% \0 gD. 减少员工偷窃行为
6 d9 X6 R8 G- z0 \ 满分：2 分0 r. B4 ~9 `* j' T
5. 客房部员工在工作中，隐藏在你身边潜在的危险状况包括 ( )
/ V, @, E4 ]; }; i0 o XA. 湿滑的地板) u- @" v, b. I4 ]
B. 不正确的提举重物的方法
) F7 W( G8 ]2 t7 VC. 不带手套刷马桶
3 B& t% M( D# R# T/ F" ED. 使用比较矮的梯子取物
/ a: h/ ^! ^3 q5 P, f5 s- F- }E. 不关吸尘器就拔掉插座
% [7 Y5 n8 k- I! J$ Z, V2 A 满分：2 分$ q+ p0 B8 {( I$ J7 x: E" d
6. 多数客房部负责清洁的区域包括（)
! o1 {5 a# L$ D1 e0 _A. 客房6 O; m& _/ T( A* V
B. 走廊
8 v }1 w! G5 u W2 oC. 公共区域，如大堂和公共盥洗间
8 \( l7 q- A+ a- W/ A/ mD. 游泳区与庭院区
: Z$ e) m6 E# m3 K( n 满分：2 分9 s5 c+ [: O& I8 t' G
7. 整理各种织物有可能被放置的地方包括 ( )
- k# V- S" n: C5 z9 ^- Q# c7 VA. 职务的住储藏室（大库）3 Q9 m: H' j" U# T& t/ @
B. 客房内
- \+ f n+ a7 y7 O2 a) E0 eC. 楼层工作间的织物架上
+ y5 V, U L7 Y( y" |: Z S# UD. 工作车内
1 G+ c) j6 A5 B" [E. 脏布草运送箱与滑道附近) j' J3 [/ f) V- c
满分：2 分' n8 |. H. N3 P. F- ]0 ]
8. 饭店运营中非循环使用物品包括 ()
1 G; i6 \1 d' t- l" }4 f4 l/ s9 YA. 清洁供应品
1 ]- G+ v" q) H9 R/ yB. 宾客供应品（如浴皂）) i2 w/ ]5 S( i$ |. v3 V
C. 宾客便利用品
6 A( S# n! X2 L4 V5 k1 h4 pD. 吸尘器1 f9 R: R) u$ G' |/ Z0 g) r
满分：2 分/ R# E- F+ N/ \! X r3 ]
9. 公共区域清洁卫生的特点包括（）9 F( s' w; Z' a2 k9 u
A. 人员流量大，清洁工作不太方便
d5 l7 Z' }8 s& l" @B. 涉及范围广，造成影响大5 q, a9 k/ d7 m! z
C. 项目繁杂，专业、技术性强
1 F* X- g: B0 b+ O) Q# CD. 擦洗拖抹等基本劳动，没有专业要求
( H' P4 O# G3 I" E" E2 c 满分：2 分% A k2 _, J' I+ ]6 B8 {
10. （美国）新的劳动力资源包括（)
# I3 ]" L _ fA. 失去生活来源的家庭妇女
7 L% _6 Z7 Q8 d! O2 R1 iB. 学生打工者
( g; T: K8 `" `, X# v6 y' K XC. 被免职的50岁以上的工人/ ~$ f1 g2 Z ~5 @. Z# ?$ ~
D. 新来的移民( G9 }; T' L" ~/ D$ l
E. 有残障者 Z" D/ [ E2 A. U1 G. s8 Q
满分：2 分
. E- k/ w T! U) i, m2 k11. 客房的浴用织物包括（ )
/ L0 a7 l/ n9 G! P) OA. 浴巾+ j/ f t4 Z( @
B. 地巾: A. Z. Y' T: q( v$ p
C. 方巾
4 d" h/ Y) d" SD. 条巾
: h$ l( b8 u1 T 满分：2 分/ I% p, P2 Z/ ]
12. 客房服务员在清洁客房的时候所需要的清洁设备与工具包括（ ）/ y" e! U7 a; R7 i; R9 `! y
A. 吸尘器; ^+ E: {$ x3 L+ E, x; \1 U
B. 洗地毯机
- l% w2 H5 E: W& p+ B' ^+ ^- kC. 清洁车2 q! j0 C z8 V( D5 r- A
D. 各种清洁剂
! v/ t- Y- {% v% u/ M) k) h" x9 ?) D 满分：2 分/ q' r* t/ c6 q3 V
13. 客房部中不受饭店开房率水平的变化与影响的岗位包括 （）8 @7 n, r7 e4 F& v. Y! s! K) N9 k
A. 客房部经理* e1 m) h- ~3 L7 q
B. 楼层客房服务员
6 R0 U9 b+ j) t6 i0 {$ l8 ]+ Q, _C. 日班主管
" B, P1 t5 Q9 j( ^D. 日班办公室职员
$ f( ~- Q4 A, c" j) [* }! }$ d 满分：2 分" l, P4 O `" f- K: K! @
14. 酒店公卫的日常保养工作包括（）% W r* T' a9 e( T
A. 盆景的保养/ V6 G' q, w- i2 j& s$ ~6 \
B. 烟灰筒的保养
6 K* ]/ J( @+ X Y" AC. 壁画、壁灯灯罩及各种装饰物的保养
% V4 D" K3 g/ R0 tD. 客房地毯清洁与保养
2 Z! I: h% Z6 j 满分：2 分
1 l: M4 I5 G4 o3 Z$ h15. 哪几项属于客房部的工作质量标准 （）2 I3 Y0 [( ? i' N0 R t
A. A 镜子清洁是否无水渍，无污渍，无皂垢
# ~3 W. S' ?" L2 S: s6 q1 yB. 地毯吸尘是否到位，无垃圾，碎纸屑，头发等残留% {: C7 H$ R% o. J7 C( s+ @
C. 员工工服无破损，干净无污渍
$ t/ W4 p3 W: A. b6 W" \D. 床单铺得是否挺阔，中线居中，三层床单无破损；
8 L$ C9 X8 G) {# P7 n- Q/ ` 满分：2 分三、判断题（共 15 道试题，共 30 分。）2 D+ ~5 T I1 ]! h" O
V- U! S4 [ H( {0 {) ]$ m
1. “Room situation”意思是房间状态，一般房间状态分为：住房已清洁、住房未清洁、空房已清洁、维修房等。; x$ y7 g% e& S* O6 z; k$ T
A. 错误* J: O+ n K+ F- r. N
B. 正确: t$ A- w( ]$ h8 k' O2 w; c, V
满分：2 分7 ?+ j, s l7 n# \4 s- n/ `$ i/ M, S
2. 地毯的清洁方法有很多种，从简单的吸尘到冷水或者热水抽洗。" i- g4 O1 Y& x: t8 A/ s9 u
A. 错误
- n. W8 o1 r* DB. 正确; A! Q9 P& l: w( T& g
满分：2 分
" v# R! x) u0 X$ h1 v3. 饭店中最高领导通常被称作“总经理”“总裁”或者“经营主管”。, J% T* n* h7 a; ^ A2 A" @, A/ T
A. 错误+ ^, H$ r8 C6 M
B. 正确0 c6 y% F1 B# Q" f( R
满分：2 分
& i6 K. W0 r4 ~- u& A$ P ~) }4. 饭店的员工每天是要穿着统一规定的工服出现在岗位上的。一般来说，客房部统一负责酒店全体员工工服的储藏，洗涤，熨烫，发放与管理的。
! u+ O- [, n# U1 pA. 错误
* E+ l/ ]8 v9 v. wB. 正确* \# F1 F8 U0 O7 }3 K3 A/ r
满分：2 分
' X( _ Z3 _& R6 |5. 苹果木相对来说比较硬，而且还有漂亮的花纹，因此很多酒店的木质地面都是苹果木地板。
, Q4 [$ b* v5 g0 m, N+ a# B0 `A. 错误
. A4 T: O% d; Q3 w. y! K2 C. \; R2 y" ZB. 正确& d L" [1 e/ I/ X/ R: V" _6 t
满分：2 分5 P% V3 B5 m4 n; h+ o
6. 洗涤剂其实是一个广义的词语，它包括很多种去污剂。# E. O# P& u$ p0 K$ A2 v( F; [
A. 错误9 s n/ }4 r, O) n& a
B. 正确( a! k5 _- E" _8 Y8 `4 _0 F
满分：2 分* T7 @6 z p3 _
7. 住宿业界对饭店的大小部门的称呼并不规范划一。大饭店可将主要的功能区域称为“区”，小功能区与叫作部门。
/ H% G* y2 [- ^) i8 YA. 错误
+ i8 g' t3 z: G$ J' GB. 正确
: D }7 `; o7 b/ Z 满分：2 分
$ z3 ] F: d* {. u8 ?$ v: G8. 地毯的抗菌处理可以杀死多种细菌，并可以除去细菌产生的异味。" r4 H$ V+ e% m; _+ X
A. 错误
4 \; k L7 M6 U- I0 cB. 正确
* H% m q( O( o! r( C 满分：2 分
. g4 u4 c# z: Z* k1 m2 g7 W9. OOO（out of order)房是房间内出现一些小的问题而暂时不可租给客人的房间房态。
' D% h0 ]; w# w$ f$ T$ iA. 错误( I7 M, N1 p L/ [( f6 h8 n
B. 正确) M/ k5 |& X! t* Z- m! T
满分：2 分
# `% e' K; Q$ E. u' |* ]( g10. “待修房”（Out-Of-Order）是指客房有些小问题暂时不允许出租。
. I! S) M8 `" EA. 错误
0 ~* F* ?8 e4 Q, SB. 正确! w+ f j! L2 f. y
满分：2 分
. n) {: j. D# e7 O" F+ {' A11. 并非所有的客房部使用的清洁剂对皮肤，脸，头部，手，呼吸道，鼻腔，眼睛，神经系统等都会有损害。
# v+ e; l% d% T' f7 G, U9 ?A. 错误; }1 U8 S; C) z+ S$ A
B. 正确
, i2 A3 m& j: v6 z2 F6 h 满分：2 分
s0 I" |4 O* o# j12. 最小储备量是指饭店随时需要准备足物品的最小购置件数。
- P# J( |( t* Y/ R% K4 q! RA. 错误/ A3 j# q1 w; A, Q; j
B. 正确1 E# z2 v0 D' q( _# k
满分：2 分
7 ]$ d% `& n8 o1 a4 u0 O4 b% a6 X13. 营业收支预算计划预报饭店某一时期日常经营的收益与开支。营业开支是饭店在正常业务经营中为了盈利而引起的成本开支。+ R0 W# L" r( e. p
A. 错误* x7 Q2 ?9 Q; q% B: Z% _
B. 正确
& p# Z R) ?+ R( N 满分：2 分5 J8 g$ R8 `" Z6 M$ s
14. 所谓公共区域是指公众共同享有的活动区域，包括室内和室外，客用部分和员工使用部分。& d2 o& z( u; Y0 f' l0 x* }
A. 错误9 |2 ~5 p, u2 I1 z+ I
B. 正确
+ I- h+ y% H: c 满分：2 分
; r" e& H% c$ S$ y0 n* x* l15. 一般来说饭店客房部借给客人的设备通常有加湿器，变压器，电动剃须刀等。& O) H) Q1 d& E7 c# Q
A. 错误$ H7 r! g' y! `" e( H& h
B. 正确6 p& R* u, ?: C8 \7 S
满分：2 分 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2016-7-20 11:23:05
微信登陆 
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2016-7-20 11:33:18
客服一
