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一、单选题 ( 每题2分, 共50道小题, 总分值100分 )
1.(2分)糖尿病成人休息者的能量供给，每日每公斤理想体重应给予（ ）
A. 15～20千卡
B. 20～25千卡
C. 25～30千卡
D. 35～45千卡
是否存疑
2.(2分)下列不属于短肠综合征营养治疗的是( )
A. 持续引流
B. 稳定生命体征
C. 抗感染和预防继发感染
D. 有效营养支持
是否存疑
3.(2分)急性肾小球肾炎患者宜选食物是( )
A. 胡椒
B. 咸鸭蛋
C. 鸡蛋
D. 茴香
是否存疑
4.(2分)体重超过理想体重的（ ）定为肥胖症。
A. 10%
B. 20%
C. 25%
D. 30%
是否存疑
5.(2分)下列哪项不是术后肿瘤患者饮食原则( )
A. 减少过于油腻的食物
B. 增加富含膳食纤维类食物
C. 禁食刺激性强的食物
D. 控制产气食物的摄入
是否存疑
6.(2分)患者男，36岁，体重65kg，烧伤面积55％，该患者每日能量供给( )
A. 6825kJ
B. 9185kJ
C. 16010kJ
D. 10000kJ
是否存疑
7.(2分)不是发生冠心病的危险因子是( )
A. 高血压
B. 脂代谢异常
C. 膳食均衡
D. 糖尿病
是否存疑
8.(2分)下列食物中有利于调整肾炎病人的尿液PH值是（ ）
A. 香蕉
B. 鸡肉
C. 肝脏
D. 肘肉
是否存疑
9.(2分)孕早期缺乏叶酸可引起胎儿( )
A. 房间隔缺损
B. 唇裂
C. 神经管畸形
D. 并指畸形
是否存疑
10.(2分)大面积烧伤患者应采用饮食为（ ）
A. 低盐膳食
B. 低蛋白膳食
C. 高蛋白膳食
D. 高纤维膳食
是否存疑
11.(2分)急性胰腺炎的初期，必要而有效的基础治疗是( )
A. 静脉输液
B. 禁食
C. 病情观察
D. 心理护理
是否存疑
12.(2分)关于肝炎传染方式，下列说法正确的是（ ）
A. 乙型与戊型相同
B. 甲型与丁型相同
C. 甲型与戊型相同
D. 乙型与丁型相同
是否存疑
13.(2分)肿瘤的预防措施中应鼓励（ ）
A. 增加动物性食物的摄取
B. 增加植物性食物的摄取
C. 增加盐的摄取
D. 提倡饮酒
是否存疑
14.(2分)肥胖病的相关因素是( )
A. 内分泌因素
B. 膳食因素
C. 遗传因素
D. 体力活动因素
是否存疑
15.(2分)α-亚麻酸在下列哪种食用油中含量较少( )
A. 椰子油
B. 豆油
C. 苏子油
D. 麻油
是否存疑
16.(2分)脂溶性维生素的特性是( )
A. 溶于脂肪和脂溶剂、疏水
B. 需脂性环境和胆盐帮助才能吸收
C. 体内可大量储存，过量积蓄可引起中毒
D. 以上都是
是否存疑
17.(2分)急性肾炎患者的饮食（ ）
A. 高热能饮食
B. 低嘌呤饮食
C. 酮体饮食
D. 低蛋白饮食
是否存疑
18.(2分)结直肠手术（ ）小时后恢复经口肠内营养。
A. 24
B. 36
C. 48
D. 72
是否存疑
19.(2分)人体85％的磷存在于( )
A. 骨骼和牙齿
B. 毛发、指甲
C. 肌肉、骨骼
D. 牙齿、指甲
是否存疑
20.(2分)天然食物中蛋白质生物学价值最高的是( )
A. 瘦猪肉
B. 鸡蛋
C. 黄豆制品
D. 鱼
是否存疑
21.(2分)若证实为食物中毒，其最有可能的原因是用餐生产过程中( )
A. 贮存不当
B. 生熟交叉污染
C. 运输过程中污染
D. 烹调人员手化脓性感染
是否存疑
22.(2分)适合该患者食用的食物有( )
A. 榨菜、萝卜干
B. 内脏、蟹黄
C. 酸奶、奶粉
D. 咸鱼、火腿
是否存疑
23.(2分)慢性肾小球肾炎出现氮质血症时每日蛋白质摄入量应小于( )
A. 30～40
B. g B.40～50 g
C. 50～60 g
D. 20～30 g
是否存疑
24.(2分)慢性肾衰竭患者每日胆固醇摄入量应少于( )
A. 200mg
B. 300mg
C. 400mg
D. 500mg
是否存疑
25.(2分)糖尿病的基础治疗是( )
A. 合理控制能量
B. 药物治疗
C. 运动治疗
D. 健康教育
是否存疑
26.(2分)与急性肾小球肾炎疾病无关的营养素有( )
A. 蛋白质
B. 矿物质
C. 水
D. 维生素
是否存疑
27.(2分)糖尿病最基本的治疗措施是（ ）
A. 药物治疗
B. 运动治疗
C. 营养治疗
D. 理疗
是否存疑
28.(2分)适合碘缺乏病患者食用的食物有( )
A. 蛋黄、奶油
B. 五花肉、乳酪
C. 蛋类、鱼类
D. 木薯、核桃
是否存疑
29.(2分)为维持蛋白质代谢正常，60kg成年男子（轻体力劳动），膳食中每日需补充蛋白质75g，其中优质蛋白质应有( )
A. 10g左右
B. 25g左右
C. 40g左右
D. 50g左右
是否存疑
30.(2分)在中国，急性胰腺炎最常见的诱发因素是（ ）
A. 暴饮暴食
B. 酗酒
C. 胆道结石病
D. 胃肠炎
是否存疑
31.(2分)结核病患者的碳水化合物供给量为（ ）
A. 小于正常成人推荐摄入量
B. 大于正常成人推荐摄入量
C. 等于正常成人推荐摄入量
D. 不限
是否存疑
32.(2分)有关母乳喂养，错误的说法是( )
A. 营养丰富，是婴儿最合适的食物
B. 乳糖是母乳中最主要的糖分
C. 钙、磷比例适当，故钙的吸收利用率高
D. 蛋白质含量高，含白蛋白多
是否存疑
33.(2分)不属于胆囊炎病人营养治疗的是( )
A. 限制脂肪摄入
B. 控制胆固醇
C. 保证碳水化合物供给
D. 限制盐摄入
是否存疑
34.(2分)哪项不是缺铁性贫血发生的原因( )
A. 摄入不足
B. 吸收障碍
C. 失血
D. 烹调方法不当
是否存疑
35.(2分)急性胰腺炎患者少选或者禁选的食物有( )
A. 八宝粥、软饭
B. 奶油、油酥点心
C. 鸡丁、蒸蛋
D. 青菜、豆腐
是否存疑
36.(2分)下列维生素能促使痛风病人组织内淤积尿酸盐溶解的是（ ）
A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素D
D. 维生素E
是否存疑
37.(2分)下列描述错误的是( )
A. 钠会增加血管对升压物质的敏感性引起小动脉痉挛
B. 钾对人体酸碱平衡起着很重要的作用
C. 饮食中增加钾摄入量不利于水与钠的排出
D. 钙与血管的收缩舒张有关
是否存疑
38.(2分)甲状腺机能亢进患者应采用（ ）
A. 高热能高蛋白膳食
B. 低热能膳食
C. 高蛋白膳食
D. 低胆固醇膳食
是否存疑
39.(2分)胃炎的病因不包括( )
A. 过冷、过热的食物
B. 茶水过浓、调味品刺激
C. 咖啡与酒精饮料的过量
D. 细嚼慢咽，进餐习惯良好
是否存疑
40.(2分)胰腺炎急性期的营养支持途径首选（ ）
A. 肠外营养
B. 肠内营养
C. 要素饮食
D. 匀浆膳
是否存疑
41.(2分)糖尿病病人每日胆固醇摄入量应低于（ ）
A. 300 mg
B. 200 mg
C. 150 mg
D. 100 mg
是否存疑
42.(2分)膳食纤维作用最不明显是（ ）
A. 防便秘
B. 降血脂
C. 降血压
D. 控制体重
是否存疑
43.(2分)软食不适合的人群是( )
A. 患有消化不良的人
B. 高热患者
C. 急性肠炎恢复期患者
D. 3-4岁的小儿
是否存疑
44.(2分)慢性肾小球肾炎患者的营养治疗错误的是( )
A. 合理蛋白质摄入
B. 限制钠盐摄入
C. 及时补充维生素和矿物质的摄入
D. 限制碳水化合物摄入
是否存疑
45.(2分)婴幼幼儿期发生瘘佝病主要是由于缺乏( )
A. 维生素B2
B. 维生素A
C. 维生素C
D. 维生素D
是否存疑
46.(2分)为避免肝硬化患者出现低蛋白血症，蛋白质供给量保持( )
A. 40～50g/d
B. 50～60g/d
C. 60～70g/d
D. 70～80g/d
是否存疑
47.(2分)中国居民膳食中膳食纤维的重要来源是（ ）
A. 水果蔬菜
B. 蛋类
C. 奶制品
D. 肉类
是否存疑
48.(2分)下列不是产热营养素的是( )
A. 碳水化合物
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 纤维素
是否存疑
49.(2分)普通膳食适用于( )
A. 产妇
B. 发烧病人
C. 消化不良患者
D. 咀嚼不便的老人
是否存疑
50.(2分)痛风的急性关节炎发作与进食( )高的饮食有直接关系。
A. 嘧啶
B. 尿酸
C. 嘌呤
D. 蛋白质 |
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发表于 2017-3-18 14:00:57
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发表于 2019-9-3 10:31:49
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