江大17年春《食品物流学》第三次离线作业

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江南大学现代远程教育 第三阶段测试卷
考试科目:《食品物流学》第七章至第十一章（总分100分）
时间：90分钟
__________学习中心（教学点） 批次：              层次：                  
专业：                   学号：                身份证号：                 
姓名：                                                   得分：                  


一：谋学网（www.mouxue.com）（4×5＝20）
1.        风险交流
2.        HACCP
3.        冷却肉
4.        B to C模式
5.        ECR

二：谋学网（www.mouxue.com）（10×5＝50）
1.        简述食品物流质量安全控制的意义？
2.        风险评估包括哪几个阶段？
3.        禽蛋内被微生物污染的途径有哪些？
4.        水产品有哪些冷却方法？
5.        果蔬保藏目前出现了哪些新技术？

三：论述题（15×2＝30）
1.        请论述我国食品物流质量安全的现状？
2.        请论述我国电子商务的发展总趋势？

angel88529

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