中国医科大学2017年7月考试《临床营养学》考查课试题 (资料)

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中国医科大学2017年7月考试《临床营养学》考查课试题

一、单选题（共 20 道试题，共 20 分。）V 1.  痛风急性发作期，最佳选用何组饮食
A. 牛奶+鸡蛋+精白米饭+绿色蔬菜
B. 牛奶+牡蛎+精白米饭+浅色蔬菜
C. 鸡蛋+豆制品+精白米饭+浅色蔬菜
D. 脱脂牛奶+鸡蛋+精白米饭+浅色蔬菜
E. 脱脂牛奶+瘦肉+精白米饭+蔬菜
      满分：1  分
2.  肾功能不全的糖尿病患者蛋白质供给量为()g/kg/d。
A. 1
B. 1．5
C. 2
D. 2．5
E. 0．6～0．8
      满分：1  分
3.  鱼类中几乎不含的维生素为
A. 维生素A
B. 维生素B2
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素E
      满分：1  分
4.  为预防糖尿病并发高血压、动脉硬化，每日胆固醇摄入量应控制在()mg以下。
A. 200
B. 300
C. 400
D. 500
E. 100
      满分：1  分
5.  按每公斤体重计算，能量和蛋白质需要量最多的人群是
A. 婴儿
B. 幼儿
C. 青少年
D. 成年人
E. 老年人
      满分：1  分
6.  某高职膳食调查结果显示，蛋白质日平均摄入量为60g，脂肪70g，能量为2000kcal，钙480mg。其中蛋白质占总热能的百分比为
A. 8%
B. 10%
C. 12%
D. 14%
E. 15%
      满分：1  分
7.  关于母乳中钙的含量，哪种说法是正确的
A. 母乳中钙易吸收
B. 钙磷比为1:2
C. 母乳钙含量比牛奶高
D. 钙摄入量对乳汁中钙含量的影响较大
E. 以上都对
      满分：1  分
8.  甲状腺机能亢进应控制的食物是
A. 海带
B. 白菜
C. 牛奶
D. 瘦肉
E. 苹果
      满分：1  分
9.  准确测定体脂含量，应采用的“金标准”是
A. 体密度测量法
B. 皮褶厚度法
C. 腰臀比
D. 腰围
E. 超声波法
      满分：1  分
10.  下列预防骨质疏松的措施中，不正确的是
A. 增加钙的摄入
B. 适度体力活动
C. 戒烟、限酒
D. 补充大豆异黄酮类
E. 尽是避免户外活动
      满分：1  分
11.  产热营养素经体内生物氧化分解后释放能量，它们的产热系数（蛋白质∶脂肪∶碳水化合物）分别为
A. 4:4:4
B. 4:4:9
C. 4:9:4
D. 9:4:4
E. 9:9:4
      满分：1  分
12.  ()能促进凝血酶原合成、加强凝血功能，减少术中及术后出血，与凝血过程紧密相关
A. 维生素B
B. 维生素D
C. 维生素K
D. 维生素A
E. 维生素E
      满分：1  分
13.  下列哪种食物时我国居民膳食中膳食纤维的主要来源
A. 谷类
B. 奶类及其制品
C. 畜、禽类
D. 蔬菜、水果类
E. 海产品
      满分：1  分
14.  脂肪摄入过高易引进()。
A. 肥胖
B. 高脂血症
C. 冠心病
D. 血液粘滞度增高
E. 以上均对
      满分：1  分
15.  ()可以促进膳食中铁的吸收。
A. 钙
B. 抗酸性药物
C. 维生素C
D. 草酸盐
E. 碳酸盐
      满分：1  分
16.  谷类和豆类搭配食用，可补充谷类中()的不足，发挥蛋白质互补作用。
A. 缬氨酸
B. 谷氨酸
C. 蛋氨酸
D. 赖氨酸
E. 蛋氨酸
      满分：1  分
17.  儿童生长发育迟缓，食欲减退或有异食癖，最可能缺乏的营养素是
A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 硒
E. 钙
      满分：1  分
18.  实施肠内营养，临床上最常用的途径是
A. 空肠造瘘管
B. 鼻胃管
C. 鼻十二指肠管
D. 胃造瘘管
      满分：1  分
19.  急性痛风、慢性痛风、高尿酸血症、尿酸性结石患者常使用
A. 免乳糖膳食
B. 麦淀粉膳食
C. 低铜膳食
D. 低嘌呤饮食
      满分：1  分
20.  高钙饮食能降低下列哪种矿物质的生物利用率
A. 铁
B. 磷
C. 镁
D. 锌
E. 铬
      满分：1  分

二、谋学网（www.mouxue.com）（共 2 道试题，共 20 分。）V 1.  帕金森综合征的发病机制、营养治疗原则及食物选择。


      满分：10  分
2.  慢性肾衰竭的食物选择？


      满分：10  分

三、谋学网（www.mouxue.com）（共 5 道试题，共 20 分。）V 1.  维生素


      满分：4  分
2.  蛋白质互补作用


      满分：4  分
3.  呼吸商


      满分：4  分
4.  乳糖不耐受


      满分：4  分
5.  高脂血症


      满分：4  分

四、判断题（共 10 道试题，共 10 分。）V 1.  心肌梗塞患者饮食营养治疗应保证足够的能量供给。
A. 错误
B. 正确
      满分：1  分
2.  EPA、DHA属于单不饱和脂肪酸，可显著降低血浆甘油三酯水平。
A. 错误
B. 正确
      满分：1  分
3.  脑卒中患者如出现昏迷，应立即给予足量的鼻饲饮食以满足机体需要。
A. 错误
B. 正确
      满分：1  分
4.  慢性胰腺炎急性发作的患者应选择营养丰富、易消化吸收的食物，如稀饭、烂面条、鸡汤、馄饨、鱼汤等。
A. 错误
B. 正确
      满分：1  分
5.  豆类及其制品、鸡蛋等含必需脂肪酸和磷脂丰富。
A. 错误
B. 正确
      满分：1  分
6.  合并有食管-胃底静脉曲张的肝硬化患者应多选择牛奶、豆浆、面条、薯类等细、软、烂、易消化的食物。
A. 错误
B. 正确
      满分：1  分
7.  高血脂患者应限制饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的摄入。
A. 错误
B. 正确
      满分：1  分
8.  高血压患者在限制钠盐摄入的同时还应限制钾、钙、镁等离子的摄入。
A. 错误
B. 正确
      满分：1  分
9.  帕金森综合征的营养治疗中应限制蛋白质的摄入。
A. 错误
B. 正确
      满分：1  分
10.  骨质疏松症是由于单纯钙缺乏引起的骨骼病变。
A. 错误
B. 正确
      满分：1  分

五、主观谋学网（www.mouxue.com）（共 15 道试题，共 30 分。）V 1.  可给机体提供足够的能量，降低蛋白质作为能量的消耗，促进肝糖原的合成，防止低血糖的发生。
  试题满分：1 分
第 1 空、  满分：1 分  

2.  慢性肾衰竭患者应采用高生物价饮食，以减轻肾脏负担。
  试题满分：1 分
第 1 空、  满分：1 分  

3.  肝硬化晚期为防止肝性脑病，应严格限制的摄入。
  试题满分：1 分
第 1 空、  满分：1 分  

4.  单纯性高甘油三酯血症每日限制胆固醇摄入为。
  试题满分：1 分
第 1 空、  满分：1 分  

5.  为防止胎儿神经管畸形发生，孕妇在怀孕早期应该补充适量的。
  试题满分：1 分
第 1 空、  满分：1 分  

6.  食物过敏反应以症状最常见。
  试题满分：1 分
第 1 空、  满分：1 分  

7.  肉类食物中的铁50%以上是，在体内较易吸收，且不易受食物组成和胃酸的影响。
  试题满分：1 分
第 1 空、  满分：1 分  

8.  中国居民平衡膳食宝塔中建议每日畜禽肉类、蔬菜类的摄入量分别为、。
  试题满分：2 分
第 1 空、  满分：1 分  
第 2 空、  满分：1 分  

9.  肠外营养有或两种方式。
  试题满分：2 分
第 1 空、  满分：1 分  
第 2 空、  满分：1 分  

10.  艾滋病患者消化道病症会影响脂肪的吸收，尤其是对的吸收，并抑制维生素的吸收。
  试题满分：2 分
第 1 空、  满分：1 分  
第 2 空、  满分：1 分  

11.  婴儿添加辅食的时间是婴儿个月，添加辅食的原则有、，由稀到稠，由少到多，由细到粗，由一种到多种。
  试题满分：3 分
第 1 空、  满分：1 分  
第 2 空、  满分：1 分  
第 3 空、  满分：1 分  

12.  急性肠道传染病急性期应禁食、及食物。
  试题满分：3 分
第 1 空、  满分：1 分  
第 2 空、  满分：1 分  
第 3 空、  满分：1 分  

13.  动脉硬化的发病机制包括、及三个过程。
  试题满分：3 分
第 1 空、  满分：1 分  
第 2 空、  满分：1 分  
第 3 空、  满分：1 分  

14.  对于肝功能损害较轻的肝硬化患者，应供给“三高一适量”的膳食，即、、和适量的膳食。
  试题满分：4 分
第 1 空、  满分：1 分  
第 2 空、  满分：1 分  
第 3 空、  满分：1 分  
第 4 空、  满分：1 分  

15.  甲亢患者营养治疗的总原则是、、、。
  试题满分：4 分
第 1 空、  满分：1 分  
第 2 空、  满分：1 分  
第 3 空、  满分：1 分  
第 4 空、  满分：1 分