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单项选择题
Z9 p( v$ s1 H1、按照病原体生活史分，属于直接人兽共患病的是（ ）2 K( `; [& d/ A6 J3 ~6 |" x
) y& F8 P* m* S 结核病、炭疽、布鲁氏菌病、钩端螺旋体病、弓形虫病、旋毛虫病
- S4 }* S" S* h! H 乙型脑炎、森林脑炎、登革热+ Z) X+ v% l, n ^! }) o$ P% n
棘球蚴病、棘球绦虫病、猪（牛）带绦虫病、猪（牛）囊尾蚴病等
. `; f4 Z$ t# B 肝片吸虫病、钩虫病/ r6 Q- h1 o% N6 m, L0 R3 x' N
并殖吸虫病、华支睾吸虫病5 ~$ r" Z8 d" }! q( x1 |" u! B) h8 v
; k9 r& V. C. A" c7 A
2、, V: i7 Z( y" O- D+ P. c. d* \
$ Z8 F+ X& }( C; P: L+ F/ y" B下列微生物中，属于动物性食品主要监测的致病菌是（ ）: @/ [+ k$ B5 X5 Y) D
K/ \' ]. Y* H2 m# [' U+ t Y# _: n" A 沙门氏菌 , @! T8 a. E) q7 s/ F
炭疽芽孢杆菌$ L. L7 d/ y7 d, x
结核分支杆菌. l: g3 p0 }1 T' ~( q$ z! A- r; `; A
鼻疽杆菌6 J) Y; ]3 g+ B% \
猪丹毒杆菌
6 f3 w9 k7 _$ q4 _5 Z
7 d6 Q; X: V8 H" V! K! ]" k6 i) q3、
% K- P+ Q0 Q' r# {8 R v, b# X* Q) Y4 G) s
属于自然疫源性疾病的是（ ）
8 U% t. }( w0 `4 u9 p) h0 G5 Q
$ @3 k0 [% i* z! i7 @# F7 ^3 ] 沙门氏菌病
+ ]9 A. D2 O1 r& C 猪链球菌病
% R( b. j3 `" K) U" {* V) \, j 流行性出血热 : [9 l& t* {! X) x
牛海绵状脑病
; O. M! P" F0 f: A 高致病性禽流感! z, Z6 Y4 J* Q j# X$ P9 i M! U
' B( F7 S0 V. n% H1 m3 e4 Y2 r4、常用于养殖场带畜禽消毒的药物是（ ）
8 R: A7 D9 N6 ]$ U9 ^$ W7 Z5 N% q+ _: p2 ?( k
2%氢氧化钠
' e) y0 @+ e8 n& V% o2 Z0 U 5%苯扎溴胺; i: o9 c' ]$ s, s. G
0.3%过氧乙酸 ! h- c- ^% Q3 s4 l5 u0 L% ~$ y& W
1%次氯酸钠0 ~; b, ^/ c6 Y" z5 I8 g, u% r
1%次氯酸钠
q# v6 ], N- e& v C7 H7 W6 J4 o" k. E9 R, e2 Q* f
5、
) P# M/ t) ]3 h7 l- h
/ w4 Y4 l5 M% V( g7 i( L7 S1 h以动物为主（动物源性）的人兽共患病是（ ）
! N& n M1 x. ~# z5 w/ G& T
$ o+ V5 z8 A' T) h' f1 _# s 棘球蚴病、旋毛虫病、马脑炎 # X! c$ a+ f. v5 H8 v) v |& y
戊型肝炎; Z2 G: k) H/ H7 M5 Y& H/ S
日本血吸虫病、钩端螺旋体病2 Q" f+ v* a# L$ i- i; Z
猪带绦虫病: w! }5 i8 K& h6 m% f6 K
结核病、炭疽
: l% W. a! Q' |$ b- t [9 g r2 K) L- d% z
6、引起微生物性食物中毒最主要的微生物为（ ）
! x% y! p/ i5 R1 A' c' I5 O1 p: n3 R" L2 e; X
沙门氏菌属细菌 & G) S2 u$ D% B' ^- Q4 X- R3 N4 {
变形杆菌7 ]4 \, R0 `& d- |- w# c# |
李斯特氏菌
, R4 I2 L6 S- Y1 A 黄曲霉
5 O R! E, V& g: m/ ~ 葡萄球菌
5 P& X/ H2 T# B4 u0 h! W. a3 s J5 M) l5 K, H. a
7、下列属于生物性污染物的是（ ）: G2 B, ~7 m! P: z$ d
& y. G& {& p1 m" G
黄曲霉及其毒素
( u; L6 t0 F) N& ]7 K8 ?. O" ~ 农药、工业“三废”
3 L' M9 H9 Z$ l" g# j& H& u' }7 U 兽药及饲料添加剂! b; H* q6 L+ j% W# e' u1 P
亚硝酸盐与硝酸盐% a' q) T# y7 \8 R5 {, y
三聚氰胺 u6 R7 W9 m2 U! K: U+ f
8 e" `( O$ S' \- q4 k6 F, F
8、一般不具有致突变作用的物质是（ ）# R* t. T+ ?. a. [
) J0 k" h& p3 n( _ 亚硝胺类
& K4 J' V+ i! }3 @* V' Z0 } 甲醛; _# S; @6 E8 _5 U6 g) y
苯
& s. M* G0 \9 g' C0 A' u R 甲基汞 5 W* ]* b7 g* ]1 v2 M
铅; u* {1 r+ W1 E/ E
' L& R/ H" F" d9 r& f$ n9、环境污染物甲基汞和汞的毒性作用的靶器官主要是（ ）+ `* G5 Y, h9 O& U, `, r
! k; F9 c1 P* c5 r0 \ S! e r/ v4 }
脑
8 ^7 m; S$ t% k: Z1 ]/ I 甲状腺5 ?/ ?0 \7 }1 g9 N, n0 s
呼吸系统
8 s& A$ C9 f# i5 m5 r( R, y4 v 生殖系统, i, q/ y7 G; e/ G! c$ K
消化系统
9 K& J, K3 A# G5 y. ^ ]/ s( x0 s
10、生态系统的中心问题不包括（ ）
, O- E' R8 ]. e9 d" N7 n% S. W/ x* @' e
空间结构. I" e8 b, b3 x, l
物质和能量的转化效率" _& b8 s& M. ~1 x3 Y$ t2 [* h
生态系统的平衡和演替特点
. p G$ N# f; q q- _. B7 W 各种生物的数量关系
/ Z* G" d: n+ \) I# A" y 物种结构
; t/ a i4 R0 G" I2 w' {/ \
& y) s: v# G8 ]& o11、对畜禽粪便无害化处理，最常用且经济的方法是（ ）" y$ c2 T1 H: Y0 y V( G1 @
, ^: [8 ]7 m6 n 焚烧
8 X& ~( X2 w; }- @& t( D2 O 掩埋6 x; K; R/ j o1 T
化学消毒
4 J! v- c8 q* ?$ j' Q 生物热消毒
% ~5 }# P0 e1 q, o& ? 机械性清除
# S" V! V P) O: `% i* W$ A* v8 a
0 }% b- t* x$ _2 G+ n12、动物性食品不得检出（ ）: A" w7 l' `! ?3 h1 [4 x
7 z/ z! p# m4 k2 C: f1 q
乳酸杆菌
# H; R! i" [9 W6 F# v6 q7 j2 f 志贺氏菌 ' X+ T/ o r3 Q$ a9 c
嗜盐杆菌
/ l7 d" c& R- W9 h1 e- _. b2 s8 [ 产碱杆菌
8 {- Q, E3 |4 ]' s' @7 ] 克雷伯氏菌
& |; h9 o) q! G; z: X1 c0 l, P) s# S, P' a0 z, r1 [
13、食物中毒的特点不包括（ ）
0 Q1 l. e& [9 X* A B1 Z' ] v5 x( I# x1 s; E
有原因食品
$ j6 ]9 S" r! K! W 发病急
& |6 N1 X3 S5 ?6 B 病人具有相似的症状* @9 n) R# E' m" G
有传染性
4 q2 K, k$ K3 [6 U; T 潜伏期较短- C1 i3 ~) ~& [/ D8 L" Z0 s# }% [6 y
; D, @3 C. u2 M9 z7 J/ n% z
14、
# l/ e: j/ d0 M5 c6 P( W, r" H& W9 v* i4 c# M G& ?+ F
动物性食品生物性污染指标不包括（ ）
$ R$ C* a: {+ H3 y% [; H, B: k( ?$ ]' y/ t4 q( e( `
菌落总数
5 h) ~' c" }' S3 S 大肠菌群0 U4 _) O* F6 m! A5 O0 }
致病菌3 v+ `4 N; c8 o" H
兽药残留
# d" ?# b1 _" d4 C4 c7 Q. T% e 细菌相; d0 `" l+ ?+ h* M% _( ]$ C
5 R$ F5 E4 J# c9 O; | m/ `15、下列属于动物性食品外源性生物性污染的是（ ）* B, i0 I Y. w# P
5 M2 n+ w# j( V% @
动物生前患人兽共患病
5 m% x5 _. {' k 动物生前感染微生物
9 g( a1 y& J: C7 E8 l2 p 动物生前患固有疾病
8 _( a; @+ E% c `& ]8 [% _( ~ 从业人员患病导致结合分支杆菌感染 5 S5 I ^$ L; n
动物生前感染寄生虫
$ w5 _2 C7 b' b# ?7 B$ s
0 u/ h- G* v" p6 J( O+ @" j16、在环境污染的控制措施中，不属于预防农业污染的措施是（ ）; q ?+ |# ?& ~( G, y- C2 ^6 m
% x5 c6 M0 v9 q) c
合理使用农药
# ?8 {5 n6 p" v7 t/ O4 a8 i* J 治理工业“三废” 7 u* }, r1 R: A; N$ j
加强污水灌溉农田的管理& \ S' _& j# g# J" c6 g
防制畜禽养殖污染 Q+ z$ N3 o1 Y6 Y% F p$ }* w8 b
合理使用化学肥料
j0 z6 c" U& M! J' q; g
* i5 B) Z7 U0 U17、最易引起接触性皮炎的污染物是（ ）; b& e' g n% W8 M& K0 O
4 |! [4 N# h8 S$ e+ M' N 多氯联苯胺8 [' }6 `' Y- ?; {2 q/ i% T
染料、油漆、药物
5 B' H/ b6 P& u# n8 K 氯化汞9 a) \1 H( \" M7 }$ @' D z
辐射# p+ {. O/ \3 G2 q7 {
苯并比
/ S( l" ~ @; h* S: e: X
: q0 f9 Z# F& }! v6 E18、不属于常见的致癌物质的是（ ）- j u, y& @$ l) M
* T8 {, b$ m6 K( m 镭的核聚变物
: m5 X2 ]; }; J8 ^ 亚硝酸盐# m9 Q: w$ L8 a; a- [
黄曲霉毒素 w, Q/ ~9 B8 A- [3 t) {
有机磷农药 " H7 o% C/ n* r! A! d
石棉、双氯甲醚、煤焦油9 U+ O, P* ?) ~
! f0 f4 Q% K3 a' K; Z- W: d* n19、在水生食物链中，有机氯农药残留量最高的是（ ）
* v( C9 G$ P! o! V7 A1 s- E/ j, a% V4 u5 M, O! |$ m
F. 藻类2 B' Z4 O- d8 I6 w/ I! x! \1 ^
鱼贝类% L& ]; d) m2 l* X
食鱼的尿
5 i: n9 G: a8 M 水
' A' x; r& S8 ]5 | q( P* y2 Y; ^+ N 浮游生物4 z- H' C8 m, i9 O l
6 s, ^& x6 G, j9 s0 ]* ^; V4 N0 n# m20、在下列污染物中，易发生生物浓缩的是（ ）$ f" q% n; M. \7 Y: F# g3 ?* t
5 j( a! c" B7 H+ x, B A. 重金属汞、镉、铅等 4 n; A/ ~8 _2 ]; R5 N+ f: k3 f* w
B. 氨基糖甙类药物
* ]& B( t$ T8 ] C. 亚硝基类化合物# _* @/ A/ X0 C' H$ f l7 R1 C6 p
D. 三聚氰胺
) ^7 h2 b) e, B! }1 Z$ r3 _' A7 [, `1 Y E. 瘦肉精' X! u4 }. `+ Y0 \6 I5 V; B# {
. A% x( A1 o/ D8 T- I4 c) X
判断题2 G9 n/ F- \3 }
21、未取得动物诊疗许可证的单位和个人不得从事动物诊疗活动。（ ）
l$ d0 S0 t/ z: F4 D' G& n9 c9 w v$ y* F3 x
A.√
' }- @ H8 U: `" L* S; r B.×; ~7 }, i# ]/ U* G' o
" b- t A% D( n22、药物饲料添加剂的管理，依照《饲料和饲料添加剂管理条例》的规定执行。（ ）" q# c1 Y9 D1 \+ B. w4 V
, Q/ k# ]/ ~+ c
A.√
2 \0 S/ d5 z" X! G* P& t B.×
7 w0 f; r: Z+ K1 a/ h5 s2 |# |8 A9 {/ [$ _; K. w6 e9 Q
23、对人可患猪带绦虫病和猪囊尾蚴病，也可患牛带绦虫病和牛囊尾蚴病。（ ）
8 Q% H9 b. U$ g: K! Z8 L$ K$ `3 d
3 }7 _3 x/ Z! ~5 m7 Q A.√
c- c' D8 d. _ B.×
7 Q2 M7 r) y9 {' f7 [% T
1 e, G5 D5 \% W) p7 }5 w0 c24、人的传染源主要是患病动物，人与人之间一般不传播。在我国布鲁菌病最多的地区常常是羊布鲁菌病流行最严重的地区，患者有明显的职业特征，如饲养员、兽医、动物性食品加工人员等。( )
4 |! E" d6 l7 {4 v1 v0 f, j: D# y
A.√ 4 J; J" n) }2 B3 D O6 S) t& Z
B.×
( t- g5 T9 I) i: [' d2 x
* C; C8 B. Z. G7 U. ]25、禽流感以鸡、火鸡最为易感，鸭、鹅和其他水禽的易感性较低，鸽的自然发病不常见。目前，大部分禽流感的爆发都与H5和H7亚型有关。（ ）
s; x4 S0 Z( x+ D
! D3 R1 n: s- X) t! w A.√ * _& }, |& L$ q! v, Z$ o( E7 N
B.×0 @+ T/ S+ o: P5 {
2 c2 N6 Y3 S% l" l0 j3 z主观题& l* _1 d: k' ]7 F2 w
26、产地检疫5 Y8 T6 u c" S/ X4 i1 X/ C( h
参考资料：/ z# v6 f( ?- T1 v5 |
( q* ^0 `; w7 f$ Q* U! L9 t
是指为了防止动物疫病传播，促进养殖业发展，保护人体健康，维护公共卫生安全，对出售或者运输的动物、动物产品离开饲养、生产地之前由动物卫生监督机构及官方兽医，依照法定的条件和程序，对法定检疫对象进行认定和处理的行政许可行为。产地检疫是整个动物及其产品检疫工作的基础和重要环节，防止染疫动物和动物产品进入流通领域，直接避免动物疫病传播的作用。
& o1 E" U) g8 m! y1 H6 q5 w+ L) U
& |+ o: [" U+ B
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IP卡
狗仔卡
发表于 2017-11-6 18:57:51
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提升卡
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喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2017-11-6 19:24:20
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