川农一食品营养学本科17年12月作业考核（参考资料）

高山丢了流水

川农一食品营养学本科17年12月作业考核（参考资料）
1: 单选题        (2分)
维生素B2（Riboflavin）是何种辅酶的成分？(      )
A: FAD
B: NAD
C: CoASH
D: pyridoxal-5-phosphate
正确资料:A

2: 单选题        (2分)
具有抗氧化作用的维生素是（   ）
A: 维生素A
B: 维生素D
C: 维生素E
D: 叶酸
正确资料:C

3: 单选题        (2分)
尿负荷试验可用来评价下列哪些营养素的体内营养状况（    ）
A: 维生素E
B: 赖氨酸
C: 维生素A
D: 尼克酸
正确资料

4: 单选题        (2分)
尿负荷试验可用来评价下列哪些营养素的体内营养状况  （    ）
A: 维生素E
B: 赖氨酸
C: 维生素A
D: 尼克酸
正确资料

5: 单选题        (2分)
蛋白质-热能营养不良的浮肿型表现主要是由于缺乏哪种营养素（   ）
A: 蛋白质
B: 热能
C: 维生素
D: 矿物质
正确资料:A

6: 单选题        (2分)
与能量代谢无关的维生素是（    ）
A: 硫胺素
B: 维生素A
C: 尼克酸
D: 核黄素
正确资料:B

7: 单选题        (2分)
一成年男性身高170厘米，体重66.5千克，则该男性的体质指数值为（　　　）
A: 19
B: 21
C: 23
D: 25
正确资料:C

8: 单选题        (2分)
人体必需微量元素包括下列哪一组 ?(      )
A: 铁、锌、钙、镁
B: 铁、锌、硒、碘
C: 硒、碘、钾、钠
D: 钾、钠、钙、镁
正确资料:B

9: 单选题        (2分)
维生素B2的良好来源是  （    ）
A: 白菜
B: 菠菜
C: 大米
D: 动物肝脏
正确资料

10: 单选题        (2分)
维生素A的主要来源是  （    ）
A: 马铃薯
B: 梨子
C: 小麦
D: 动物肝脏
正确资料

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