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一、谋学网（www.mouxue.com）（共5个小题，每小题10分，共50分）
" u' G3 Q$ c% l) C) ^2 k* O* a) X1、简述你对饭店服务战略的理解
8 ]. k2 l9 @4 p- ]8 _ q2、你认为影响饭店服务文化建设的环境因素有哪些？
/ O. ~" S* ~" {- s4 _5 f3、你如何理解定制化服务，定制化服务有什么的特征
/ p# Q0 h8 H M! H# R7 j/ J6 G4、简述宾客在饭店餐厅有哪些心理需求7 {0 a8 J! l9 @% y+ z9 y0 h2 [; |
5、饭店服务接触中的有哪些要素值得注意; A# d5 e- O3 W( v0 H& ?4 }
~3 m* O! [- q6 Y6 b二、论述题（共3个小题，学生选作2个小题。每小题25分，共50分）% j6 J$ H+ S2 A# A) y
1、你如何理解饭店服务文化？你认为应该怎样构建饭店服务文化
3 i" M) R( d: c9 |! x- B5 ^2、请分析饭店为什么要进行服务创新？结合实际说说饭店怎样进行服务产品的组合。
X" E7 p: R8 O; s) X* ]5 Q3、论述饭店服务管理基石——“服务金三角”5 P! s$ U0 J4 L% k! b0 v1 Y
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: h/ ?+ S7 b) y+ I- e' y% g5 o5 X' ~
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发表于 2018-5-28 21:01:01
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发表于 2018-5-28 21:53:52
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