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一、谋学网（www.mouxue.com）（共5个小题，每小题10分，共50分）* s9 t2 V; o r% w
1、简述你对饭店服务战略的理解- y Z0 R S+ w0 R8 C: }5 I8 |
2、你认为影响饭店服务文化建设的环境因素有哪些？! N+ c& W( H3 z! l- Q! [
3、你如何理解定制化服务，定制化服务有什么的特征. m9 r# E: B6 y$ v/ P
4、简述宾客在饭店餐厅有哪些心理需求; \. p) t' b# p
5、饭店服务接触中的有哪些要素值得注意
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二、论述题（共3个小题，学生选作2个小题。每小题25分，共50分）: h( N, A: V/ c5 \
1、你如何理解饭店服务文化？你认为应该怎样构建饭店服务文化: p4 v% }* n, e3 D7 p, ^" ~) X
2、请分析饭店为什么要进行服务创新？结合实际说说饭店怎样进行服务产品的组合。2 Y! R5 Y: u* J0 f/ y
3、论述饭店服务管理基石——“服务金三角”
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发表于 2018-5-28 21:01:01
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发表于 2018-5-28 21:53:52
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