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一、谋学网（www.mouxue.com）（共5个小题，每小题10分，共50分）% ]8 a5 U, |1 ~. L
1、简述你对饭店服务战略的理解
- X, _( Y6 \: `% t8 F9 s; J- w2 p2、你认为影响饭店服务文化建设的环境因素有哪些？5 w# r7 O) t- ~5 N, \6 y
3、你如何理解定制化服务，定制化服务有什么的特征; ^; M0 O5 t7 p2 U; K$ q
4、简述宾客在饭店餐厅有哪些心理需求3 w. R$ M; x2 d' ]0 x3 u" H
5、饭店服务接触中的有哪些要素值得注意
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二、论述题（共3个小题，学生选作2个小题。每小题25分，共50分）
( c5 c. G: n! I1、你如何理解饭店服务文化？你认为应该怎样构建饭店服务文化
4 ~1 y) O' [, h7 @, |% Z0 X" s2、请分析饭店为什么要进行服务创新？结合实际说说饭店怎样进行服务产品的组合。
/ s. }/ x$ E9 I9 y( p3、论述饭店服务管理基石——“服务金三角”9 T5 _% w, o R2 w F; q/ g
I5 j+ d) h1 I' B" d3 t( q3 b6 D& ^! _2 F* L$ X8 X
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发表于 2018-5-28 21:01:01
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发表于 2018-5-28 21:53:52
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