吉大18年9月《临床营养学》作业考核试题(100分）

hezuo001

【奥鹏】[吉林大学]吉大18年9月《临床营养学》作业考核试题
试卷总分:100    得分:100
第1题,下列不属于膳食纤维的是( )。
A、半纤维素
B、木质素
C、果胶
D、低聚糖



第2题,下列哪些人群不处于正氮平衡( )。
A、儿童
B、孕妇
C、青少年
D、老年人



第3题,下列维生素中属于脂溶性的是( )。
A、硫胺素
B、核黄素
C、视黄醇
D、烟酸



第4题,对于不能经口摄食但胃肠道功能允许的外科病人，首选的营养方式是( )。
A、外周静脉营养
B、中心静脉营养
C、肠内营养
D、肠外营养



第5题,脂肪可促进下列哪种维生素的吸收( )。
A、维生素B1
B、维生素B2
C、维生素C
D、维生素A



第6题,评价蛋白质营养价值的公式N(氮)储留量／N、吸收量× 100表示的是( )。
A、蛋白质的消化率
B、蛋白质的功效比值
C、蛋白质的生物价
D、蛋白质的净利用率



第7题,抗脚气病维生素指的是( )。
A、维生素A
B、维生素B1
C、维生素B2
D、维生素B6



第8题,慢性胆囊炎宜采用( )。
A、低糖饮食
B、低蛋白饮食
C、低脂饮食
D、低盐饮食



第9题,禽肉类主要提供的营养素不是( )。
A、脂肪
B、蛋白质
C、膳食纤维
D、维生素



第10题,正常成年人每日钙需要量为( )(mg/d)。
A、200
B、400
C、600
D、800



第11题,可以维持正常视觉的维生素是( )。
A、维生素B2
B、维生素B6
C、维生素C
D、维生素A



第12题,以下哪种情况不宜应用肠外营养支持?（ )
A、禁食5天
B、消化道瘘
C、大面积烧伤
D、休克



第13题,人体必需微量元素含量最多，也是最容易缺乏的一种是( )。
A、铁
B、碘
C、锌
D、硒



第14题,世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过( )。
A、6克
B、8克
C、3克
D、12克



第15题,牙龈肿胀出血可能是缺乏( )。
A、抗坏血酸
B、B一胡萝卜素
C、维生素D
D、烟酸



第16题,骨质疏松症与下列哪些营养素关系密切（ ）。
A、钙
B、蛋白质
C、维生素D
D、磷
,B,C,D


第17题,下列关于肌酐试验饮食的叙述正确的有（ ）。
A、限制蔬菜、水果
B、限制碳水化合物
C、避免食用肉类
D、忌饮咖啡
,D


第18题,有助于铁的吸收的营养素有（ ）。
A、维生素C
B、铜
C、咖啡
D、钙
,B


第19题,维生素D缺乏可导致( )
A、口角炎
B、骨软化症
C、佝偻病
D、骨质疏松
,C,D


第20题,提供能量的营养素是( )。
A、膳食纤维
B、脂肪
C、蛋白质
D、碳水化合物
,C,D


第21题,孕妇每日钙需要量为1000~1200mg/d。
A、错误
B、正确



第22题,食物中最好的补钙食品是骨头汤 。
A、错误
B、正确



第23题,潜血试验期3天内应禁用的食物是牛乳、豆腐和肉类 。
A、错误
B、正确



第24题,WHO针对缺铁性贫血提出了改善饮食、强化主食原料和调味品中的铁及服用相应制剂三条基本策略 。
A、错误
B、正确



第25题,人体所需要的能量主要来源于食物中的产热营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质 。
A、错误
B、正确